എല്ലാവരും പ്ളം സാദ്ധ്യമല്ല, എന്നാൽ ഈ ഉണക്കിയ ഫലം ആദരിക്കുന്ന എല്ലാവർക്കും നമ്മുടെ സമ്മതിക്കുന്നു ഞങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യവുമുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഏറ്റവും രുചികരമായ യഥാർത്ഥ ചില ആകുന്നു. ഈ പാറ്റേക്ക് ഒഴിവാക്കലല്ല പ്ളംസ് ഒരു കേക്ക് ആയിരിക്കും, ഞങ്ങൾ ഈ ലേഖനത്തിൽ ചർച്ച ചെയ്യും പാചക.
ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് ആൻഡ് പ്ളം കൂടെ തേൻ പിണ്ണാക്ക് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
ബിസ്ക്കറ്റ് വേണ്ടി:
- മുട്ടകൾ - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- പഞ്ചസാര - 1 ഇനം;
- മാവു - 2 ഇനങ്ങൾ;
- തേൻ - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സോഡ - 2 ടീസ്പൂൺ.
ക്രീം:
- പുളിച്ച ക്രീം - 1 l;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 2 ഇനങ്ങൾ;
- അടിച്ചുവിട്ട ക്രീം - 1 ടീസ്പൂൺ.
പൂരിപ്പിക്കൽ, അലങ്കരിക്കൽ എന്നിവയ്ക്കായി:
- പ്ളം - 1 ഇനം;
- ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് - 1 ഇനം;
- ഉരുകി ചോക്ലേറ്റ്.
തയാറാക്കുക
5 മിനുട്ട് ഒരു ബിസ്കറ്റ് മുട്ടകൾ പഞ്ചസാരകൊണ്ട് തല്ലി. എണ്ന ൽ, തിളയ്ക്കുന്ന തുടങ്ങും വരെ തേൻ ചൂടാക്കുക, അത് സോഡ ചേർക്കാൻ ശേഷം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എല്ലാം ഇളക്കുക. തേൻ ഒരു തക്കാളി നിറം ലഭിക്കുമ്പോൾ ഉടൻ - ഞങ്ങൾ തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം. മിശ്രിതം നിരന്തരം ചൂടാക്കി മുട്ടകൾ ചേർത്തുണ്ടാക്കിയ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഹോട്ട് തേനും ചേർക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ ഇഞ്ചി മാവു ചേർക്കുക, ചുടേണ്ടതിന്നും. 2 എണ്ണ രൂപത്തിൽ കുഴെച്ചതിനു ശേഷം 170 ഡിഗ്രി 25-28 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുക. റെഡി ബിസ്കറ്റ് തണുത്ത് പാതി വേണം.
ഇനി ക്രമേണ പോകാം. വിപ്പ് ക്രീം പുളിച്ച വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ഇളക്കുക. ആദ്യ കേക്ക് കൊണ്ട് ക്രീം വഴിമാറിനടപ്പ് അരിഞ്ഞത് പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. താഴെ പിണ്ണാക്ക് ക്രീം പാളിയെ മൂടുക വീണ്ടും മൂടി. മുകളിൽ മൂന്നാം ബിസ്കറ്റ് ഇട്ടു, പുളിച്ച ക്രീം അതിനെ മൂടുക അരിഞ്ഞത് ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് തളിക്കേണം. നാം അവസാന കേക്ക് ഇട്ടു, ക്രീം മുഴുവൻ കേക്ക് അരമണിക്കൂറി. നാം ചോക്ലേറ്റ്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കേക്കിൻറെ ഉപരിതലം അലങ്കരിക്കുന്നു. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, പ്ളം കൊണ്ട് ഒരു ഉത്സവ തേൻ പിണ്ണാക് ഏകദേശം 2-3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒരു ക്രീം കൊണ്ട് soaked വേണം.
പ്ളം ആൻഡ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒരു കേക്ക് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പ്ളം - 185 ഗ്രാം;
- പരിപ്പ് - 80 ഗ്രാം;
- ഉണക്കമുന്തിരി - 60 ഗ്രാം;
- റം - 100 മില്ലി;
- വെള്ളം - 150 മില്ലി;
- സോഡ - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ കലശം;
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- സ്വയം ഉയർന്നുവരുന്ന മാവ് - 195 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ (ഉരുകി) - 190 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
കാരാമൽ സോസിന് വേണ്ടി
- വെണ്ണ - 75 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 70 ഗ്രാം;
- സിറപ്പ് - 130 ഗ്രാം;
- ക്രീം - 190 മില്ലി;
- റം - 45 മില്ലി
തയാറാക്കുക
ഉണക്കിയ പഴങ്ങളും നട്ട് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു സോഡ ചേർക്കുക ചെയ്യുന്നു. 10 മിനിറ്റ് വിടുക, പിന്നെ മിനുസമാർന്ന വരെ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ whisk. മാവും പഞ്ചസാരയും ഇളക്കുക, വെണ്ണ, മുട്ട ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. റെഡിമെയ്ഡ് കുഴെല് ഒരു ബേക്കിംഗ് താലത്തിൽ ഒഴിച്ചു 35-40 മിനിറ്റ് 160 ഡിഗ്രി അടുപ്പമുള്ള ഒരു preheated പാകം ആണ്. നമുക്ക് ശാന്തമാക്കാം.
സോസ് വേണ്ടി, എല്ലാ ചേരുവകൾ ഇളക്കി പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു വരെ ചൂട് അവരെ വേവിക്കുക. ഫിനിഷ് സിറപ്പ് ബിസ്കറ്റ് കേക്ക് പകരും.
കേക്ക് രൂപകൽപ്പന "പ്ള്യൂൻസ് ഇൻ ചോക്കലേറ്റിൽ"
ചേരുവകൾ:
- പ്ളം - 14 എണ്ണം;
- armagnac - 100 മില്ലി;
- ചോക്കലേറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 110 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- മാവു - 35 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
- വാൽനട്ട് - 75 ഗ്രാം;
- കൊക്കോ പൊടി.
ക്രീം:
- ക്രീം - 300 മില്ലി;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 2 1/2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വാനില സത്തിൽ - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- Armagnac - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
അരിഞ്ഞത് അരിവാൾകൊണ്ട് അഗ്നിനകികൊണ്ട് ഒഴിച്ചു തീയിട്ടു. ഉണക്കിയ പഴം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക. ചോക്കലേറ്റും വെണ്ണയും ഒരു ജലബാഷ്പത്തിൽ ഉരുകുന്നു.
പഞ്ചസാര കൂടെ മുട്ട yolks Whisk, മാവു ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, തകർത്തു നാളികേരം നന്നായി മിക്സ്. പ്ളം മിശ്രിതം ഇടുക
ഹാർഡ് കൊടുമുടികൾ ലേക്കുള്ള ബീൻസ് whisk ഒപ്പം സൌമ്യമായി കുഴെച്ചതുമുതൽ വായു പിണ്ഡം ചേർക്കുക. 20 ഡിഗ്രി വ്യാസമുള്ള 190 ഡിഗ്രിയിൽ 30 മിനുട്ട് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ആകൃതിയിൽ ചുടേണ്ടതിന്നും. പൂർത്തിയായി കേക്ക് പൂർണ്ണമായും തണുത്ത ആയിരിക്കണം.
ക്രീം തിളപ്പിക്കുക പൊടിച്ച പഞ്ചസാര കൂടെ ഇളക്കുക, Armagnac ആൻഡ് വാനില സത്തിൽ ചേർക്കുക. പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് ഒരു താലത്തിൽ വിരിച്ചു കൊക്കോ പൊടി അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിച്ചു, അടുത്തത് ഞങ്ങൾ ക്രീം ഒരു സേവം വെച്ചു മേശ ലേക്കുള്ള സേവിക്കും.