ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾക്കായി നീക്കിവച്ചിട്ടുള്ള ബജറ്റിന്റെ ആ ഭാഗത്തിന്റെ സാമ്പത്തികവും കൃത്യവുമായ ചിലവിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ശരിയായ സംഭരണം. ഏറ്റവും കൂടുതൽ വൈവിധ്യമാർന്ന ഉത്പന്നങ്ങൾ സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ ഞങ്ങൾ പരിശോധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. ഇന്ന് മത്സ്യമാർന്ന വരിയിലാണ്.
റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മത്സ്യം എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം?
ചോദ്യത്തിൻറെ വിശകലനം പുതിയ മത്സ്യത്തെ എങ്ങനെ സംഭരിക്കണം എന്നതിനുള്ള ഒരു ലക്ഷ്യത്തോടെ തുടങ്ങണം. ഉവ്വ്, അതെ, അപ്രകാരമൊരു സാധാരണവും വളരെ സാധാരണവും ആയ ആ പ്രവൃത്തിക്ക് അതിന്റേതായ നിയമങ്ങളുണ്ട്.
മത്സ്യശേഖരങ്ങളിൽ നിന്ന് വീടിന് തിരിച്ച് ഉടൻ ശുദ്ധജലം പിടിപ്പിക്കുക, ശുദ്ധമായ കഴുകൽ, മത്സ്യം ചർമ്മത്തിൽ ഗീതങ്ങളും, മ്യൂക്കസും രോഗകാരികളായ വളർച്ചയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു മാധ്യമമാണ്. ഈ കാരണത്താലാണ് പുതിയ മീൻ റഫ്രിജറേറ്റിൽ രണ്ടുദിവസത്തിനുള്ളിൽ സൂക്ഷിക്കാതിരിക്കുക, ഷെൽഫ് ലൈഫ് വിപുലീകരിക്കാൻ, കഴുകിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ മൃതദേഹം ഉടനെ മുദ്രയിട്ട ഒരു ബാഗിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ഒരു ശീതീകരണത്തിലിടുകയും വേണം. തണുത്ത മത്സ്യം 3 മാസം വരെ പുത്തൻ നിലനിർത്തിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ ഇത് വീണ്ടും ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ പാടില്ല എന്നതിനാൽ ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക. ഈ രീതി രുചി പൾപ്പ് ഒഴിവാക്കുക മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യ അപകടം ഒഴിവാക്കും. പുതിയ മീൻ സംഭരിക്കാൻ അനുയോജ്യമായ താപനില 3 മുതൽ 5 ഡിഗ്രി വരെയാണ്.
അസംസ്കൃത മത്സ്യം എന്നത് വളരെ സ്വാദിഷ്ടമായ സ്മൂത് ഉൽപ്പന്നമല്ല, അതിനാൽ മാംസവും ക്ഷീര ഉത്പന്നങ്ങളും നേരിട്ട് ഒഴിവാക്കിക്കൊണ്ട് എയർട്രൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ നല്ലതാണ്, വളരെ കുറച്ച് ഡെസേർട്ട്.
ഒരു പ്രത്യേക പോയിന്റ് ചുവന്ന ഉപ്പിട്ട മീൻ സൂക്ഷിക്കുക. ഉപ്പ് സ്വയം സംരക്ഷണാവശിഷ്ടമാണ്, പക്ഷേ ഇതിനർത്ഥം ഉപ്പിട്ട മത്സ്യക്കണ്ണികൾ ആഴ്ചകളോളം സംഭരിക്കാമെന്നാണ് - പുതിയ മത്സ്യങ്ങളെപ്പോലെ ഒരേ ഷെൽഫ് ജീവിതം തന്നെ, എന്നാൽ സംഭരണ രീതി വ്യത്യസ്തമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അടച്ച പാക്കേജിന് ഉപ്പിട്ട കടലാസ് മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഉപ്പിട്ട മത്സ്യത്തിൻറെ കഷണങ്ങൾ ഒരു കാൻ എണ്ണയിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യമുണ്ട്. 3 മാസത്തേയ്ക്ക് അവരുടെ സുരക്ഷയെക്കുറിച്ച് അവർ ആകുലപ്പെടുന്നില്ല.
പുക വലിച്ചെടുത്ത മത്സ്യം എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം?
ചൂടുള്ള പുകവലി മൂലം പാകം ചെയ്യുന്ന മത്സ്യ ശവങ്ങൾ സംഭരണത്തിന് കുറച്ചുമാത്രമാണ്, അതിനാൽ 8 ദിവസം കൂടുതലുള്ള ഒരു സംഭരണ താപനിലയിൽ 30 ദിവസം പുത്തൻ സംസ്കാരം നിലനിർത്താൻ സാധിക്കും. നിങ്ങൾ ഫ്രീസിങ്ങ് വഴി ആയുസ്സ് ലൈഫ് നീട്ടാൻ കഴിയും. ചൂടാക്കിയ മത്സ്യം എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കും? ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്. കട്ടിയുള്ള പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ടു കഴിയും, അതിനാൽ റഫ്രിജറട്ടിംഗ് ചേമ്പറിന്റെ മറ്റ് എല്ലാ ഉള്ളടക്കങ്ങളും "പുകവലിക്കരുത്".
കോൾഡ്-സ്മോക്ക് ചെയ്ത ഉത്പന്നങ്ങൾ -2 മുതൽ -5 ഡിഗ്രി വരെ സംഭരണ താപനിലയിൽ 60 ദിവസം വരെ പുതുമയുള്ളതാണ്.
മീൻ മുതൽ ബാൽക്കിൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാനുള്ള പ്രത്യേക പ്രശ്നം, കാരണം ബലിയർ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചർമ്മത്തെ ഉൾക്കൊള്ളുന്നില്ല, സാധാരണയായി അത് പൾപ്പ് വേഗത്തിൽ ദുർബലമായി സംരക്ഷിക്കുന്നു. ശുദ്ധമായ ബലിക്സ് -2 മുതൽ -5 ഡിഗ്രിയിലെ ഒരു സംഭരണ താപനിലയിൽ രണ്ടാഴ്ചയായി തുടരും.
മീൻ മൃദുലവും വെളുത്തതോറും പൂശിയെങ്കിൽ, അസുഖകരമായ പുളിച്ച ഗന്ധം നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു - സംഭരണ വ്യവസ്ഥകൾ അല്ലെങ്കിൽ പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ ലംഘിക്കപ്പെട്ടു. അത്തരം ഒരു ഉത്പന്നത്താൽ പരീക്ഷണങ്ങളില്ലാത്തതാണ്, പക്ഷേ ഉടനെ ട്രാഷിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
ഉണങ്ങിയ മത്സ്യം എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം?
ഉണക്കമുള്ള മീൻ സംഭരിക്കുന്നതിൽ പ്രധാന ഘടകം നിരന്തരമായതും ശരിയായ ഈർപ്പം കൂടിയതുമാണ്
ഉണക്ക മീൻ സംഭരിക്കുന്നതിന് , നിങ്ങൾക്ക് നമ്മുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ വായിക്കാം.