ഫിഷ് വിഭവങ്ങൾ ഒരു വ്യക്തിയുടെ സാധാരണ ഭക്ഷണത്തിൻറെ ഭാഗമാണ്. അവരെ വിവിധ വഴികളിൽ തയ്യാറാക്കുക. നിലവിൽ, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഐച്ഛികങ്ങളിൽ ഒന്ന് വേവിക്കുകയാണ്. ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ചൂട് ചികിത്സ, മത്സ്യം മാംസത്തിൽ നിന്ന് വളരെ വേഗം തയ്യാറായ ഒരു സംസ്ഥാനത്തിലേക്ക് എത്തുന്നു. ഇതിനർത്ഥം പാൻ ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന മീൻ പോലും പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയാത്ത വിധം പാടില്ല എന്നതാണ് പ്രധാനകാര്യം.
ഏതു തരത്തിലുള്ള മത്സ്യത്തെ വേവിക്കണം?
തത്വത്തിൽ, എല്ലാതരം മത്സ്യങ്ങളെയും ചൂടാക്കാൻ കഴിയുമെന്നത് തെറ്റാണെന്നു കരുതുക, പക്ഷേ ചില ഇനങ്ങൾക്ക് ചികിത്സിക്കാൻ ചൂടാകരുത്. ഉദാഹരണത്തിന്, എല്ലാ സാൽമണിനും സ്ർജീജൻ ഇനങ്ങളും, അതുപോലെ ചുകന്ന, അയല, സാർഡീൻ, സിയറി, മറ്റു ചിലവ. എന്നാൽ ചരക്ക്, മരം, കരിമീൻ, കറുപ്പ്, മുള്ളൻ, അതുപോലെ തന്നെ ധാരാളം കടൽ മത്സ്യങ്ങൾ (വേപ്പ്, കാഡ്, പോൾകോക്ക് മുതലായവ) വറുത്ത രൂപത്തിലാണ്.
ഒരു ഫ്രൈ പാൻ മീൻ എത്രയായിരിക്കും
പിങ്ക് നിറം ഒരു ലിക്വിഡ് പുറത്തുവിടാതിരിക്കുക വരുമ്പോൾ തീർച്ചയായും, അതു നന്നായി വറുത്ത വേണം. നിങ്ങൾ മൃതദേഹം ഒരു ഫില്ലറ്റിനു വിഭജിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മത്സ്യക്കണ്ണാടി സമയം കുറഞ്ഞത് കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും (തലയും മറ്റു ഭാഗങ്ങളും മീൻ ചാറു പാകുന്നതിന് വളരെ നല്ലതാണ്, അത് വളരെ മിതമായിരിക്കും). വെളുത്തുള്ളി കനംകുറഞ്ഞ കഷണങ്ങൾ, ഏതാനും മിനിട്ടുകൾ.
പൊരിച്ച മീൻ രീതികൾ
മീൻ ഫ്രാമിന് മീൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തീർച്ചയായും, ആദ്യത്തെ പതിപ്പിൽ, രണ്ടാം തവണയേക്കാൾ കൂടുതൽ തീ കഷണം നിങ്ങൾ തീയിൽ സൂക്ഷിക്കണം. സാധാരണയായി ഗോതമ്പ് മാവും ചിക്കൻ മുട്ടയും മുതൽ കളിമൺ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഗോതമ്പ്, / അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം മാവു, അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് മാവ് ഒരു മിശ്രിതം (ഈ മിശ്രിതം, അതുപോലെ claret, പ്രത്യേകിച്ച് തട്ടികയറി മത്സ്യം, ഉദാഹരണത്തിന്, കാറ്റ്ഫിഷ്, ഹാലിബട്ട്, കാറ്റ്ഫിഷ്) അനുയോജ്യമാണ് - അപ്പം, നിങ്ങൾ അപ്പം അപ്പം നുറുക്കുകൾ, കഴിയുന്നതും ഉപയോഗിക്കാം. സാധ്യമായ പരാന്നഭോജികൾ (സ്വയം പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഇനങ്ങളിൽ കുറവ്) നിന്നും രക്ഷിക്കുന്നതിനായി സമുദ്ര മത്സ്യത്തെക്കാൾ അല്പം നീണ്ട മത്സ്യസസ്യമാണ് മത്സ്യം.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എത്ര മീൻ ഫ്രൈ
മത്സ്യവിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ അതിനു മുൻപ് ഉപ്പ് നൽകാം, അൽപ്പം അൽപ്പം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് ഒരു ചെറിയ അളവിൽ നാരങ്ങ നീര് 30 മിനിറ്റ് (ഈ സമയം മതിയാകും). ഇറച്ചി കഴിഞ്ഞ് വെണ്ണ, വറുത്ത് എന്നിവയ്ക്കു തൊട്ടുമുമ്പ്, ശുദ്ധമായ തുണികൊണ്ട് മത്സ്യത്തിൻറെ കഷണങ്ങൾ ഉണക്കുക.
മറ്റൊരു വഴി ഉണ്ട്: അപ്പം മിശ്രിതം അല്ലെങ്കിൽ കട്ടി ലേക്കുള്ള അല്പം ഉപ്പും ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധ ചേർക്കാൻ. വ്യത്യസ്ത ജനങ്ങൾ വിവിധ സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളും പരമ്പരാഗത ചായക്കുകളും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചിലപ്പോൾ പലതരം കുരുമുളക്, ബാസിൽ, റോസ്മേരി, നിലത്തുറഞ്ഞ, നിലം ഇഞ്ചി തുടങ്ങിയവയും ചേർക്കുന്നു.
മത്സ്യം വറുത്തെടുക്കാൻ, സുഗന്ധപൂരിതമായ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി സ്മലേറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ നല്ലത് - രണ്ടാമത്തേത് ഐച്ഛികം കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ് (കുറഞ്ഞ കാർസിനോജൻ തയ്യാറാക്കിയ വിഭവത്തിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു). ചൂടിൽ നന്നായി ചൂടാക്കുക. പുറംതോട് പൊൻ തണൽ പ്രകാരം, നിങ്ങൾ സന്നദ്ധത വിലയിരുത്തുക കഴിയും. തവിട്ട് വരെ തവിട്ടുനിറക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, മത്സ്യം കൂടുതൽ ശാന്തമാകുമെങ്കിലും, അത് ചീഞ്ഞ തൈലം നഷ്ടപ്പെടും. മുഴുവൻ മത്സ്യത്തെ അല്ലെങ്കിൽ ക്രോസ്-സെക്കിൾ സ്കുസുകളെയും ചായുകയാണെങ്കിൽ, ഇരുവശത്തുനിന്നും ഒരു പൊൻ നിറത്തിലുള്ള വേവിച്ചതിനുശേഷം പെട്ടെന്ന് തീ പടർന്ന് പിടിക്കുകയോ, കുറച്ചുനേരം ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കിവരികയോ ചെയ്യുന്നപക്ഷം മത്സ്യം കത്തിച്ചാൽ മതിയാകും. മൂടി അല്പം ajar (അങ്ങനെ വിഭവം കറുവപ്പട്ട) അല്ല അല്ലെങ്കിൽ നീരാവി എക്സിറ്റ് ഒരു ചെറിയ തുറക്കൽ വേണം.
വെണ്ണ ഇല്ലാതെ മീൻ ഫ്രൈ എങ്ങനെ?
ഇപ്പോൾ, ഇത് വളരെ പ്രശസ്തമായ പാചകരീതിയാണ്. ഗതി, ഉരുളിയിൽ പാൻ പൂശുന്നു എങ്കിൽ
തയ്യാറായ വറുത്ത മത്സ്യം നന്നായി നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം പുതിയ സസ്യങ്ങളെ, നേരിയ തര്കാതിനില്ല, പച്ചക്കറി ഫലം സലാഡുകൾ നേരിയ വൈൻ (വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക്) സേവിക്കും.
അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ അതിനെ ചൂടാക്കി, ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ സ്വാദിഷ്ടമായ മത്സ്യത്തെ പാചകം ചെയ്യാനുള്ള കൂടുതൽ പാചകവും മദ്യം ഉപയോഗിക്കാൻ ഒരേസമയം മീനുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയാണ്.