ഒരു നല്ല സോസ് ഏതെങ്കിലും വിഭവത്തിന്റെ രുചി ഊന്നിപ്പറയുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ചില സുഗന്ധം അല്ലെങ്കിൽ സ്വരക്ഷം ദൌർലഭ്യം മറയ്ക്കാൻ കഴിയും. നാം പാചകത്തിന് വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി സോസ് എന്നിവയുടെ പാചക രീതികൾ നൽകും. ഇത് നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിന്റെ പട്ടികയിൽ ഒരു യോഗ്യമായ സ്ഥലമെടുക്കും.
ക്രീം വെളുത്തുള്ളി സോസ് വേണ്ടി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്തുള്ളി - 3-4 ഗ്രാമ്പൂ;
- വെണ്ണ - 35 ഗ്രാം;
- ഫാറ്റി ക്രീം - 450 മില്ലിഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ജാതിക്ക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കിയതും വളരെ നന്നായി കത്തികൊണ്ട് വെട്ടിയിരിക്കും. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുട്ടി വേവിച്ച വേവിക്കുക. മൃദുവായതും നിരന്തരം മണ്ണിളക്കുന്നതുവരെ അതു ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അത് ചുട്ടുകളയരുത്. പിന്നീട് ക്രീം, ഉപ്പ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക, നട്ട് മീഗ്, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഇട്ടു, ഏഴുമുതൽ പത്ത് മിനിറ്റ് വരെ മിതമായ ചൂടിൽ നിൽക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്.
തയ്യാറാക്കിയ സോസ് തണുത്ത് മേശ വിളമ്പും.
മത്സ്യത്തിനുവേണ്ടി ക്രീം വെളുത്തുള്ളി സോസ്
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്തുള്ളി - 3-4 ഗ്രാമ്പൂ;
- മാവു - 65 ഗ്രാം;
- കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 420 മില്ലിഗ്രാം;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 1 കഷണം;
- ജാതിക്ക - 10 ഗ്രാം;
- മീൻസത്തിനായുള്ള സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പുതിയ പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
രണ്ട് മിനിറ്റ് മാവ് ചേർത്ത് ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പിന്നെ കൊഴുപ്പ് ക്രീം ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ മാരിനേറ്റ് ഇല്ലാതെ മാവു പൂർണ്ണമായും വിതരണം ചെയ്തു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഉപ്പ്, പച്ചമുളക്, കുരുമുളക്, മീൻ, നട്ട്, സുഗന്ധ ദ്രവീകൃത പച്ചിലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. ഞങ്ങൾ ഏകദേശം ഏഴ് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് മിതമായ തീയിൽ നിൽക്കുന്നു. ഒരുക്കം അവസാനം, വേവിച്ച ഹാർഡ്-തിളപ്പിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക മുട്ട ചേർക്കുക.
നാം തയ്യാറാക്കിയ സോസ് തണുത്ത് മത്സ്യത്തെ സേവിക്കും.
സ്പാഗെത്തിക്ക് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം വെളുത്തുള്ളി സോസ്
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്തുള്ളി - 5-6 ദന്തങ്ങൾ;
- ക്രീം - 420 മില്ലിഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 45 ഗ്രാം;
- ജാതിക്ക - മാവ്;
- ground allspice - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഹാർഡ് ചീസ് - 90 ഗ്രാം;
- പാർമ്മേശൻ - 30 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 250 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഒലീവ് ഓയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്ത് വെളുത്തുള്ളി രണ്ടു ഗ്രാമ്പൂടുകൂടിയ വലിയൊരു മുട്ടയിൽ വയ്ക്കുക. പിന്നെ വെളുത്തുള്ളി എടുത്തു സുഗന്ധ എണ്ണയിൽ ഞങ്ങൾ നേരത്തെ കഴുകിയ ശേഷം കഴുകി അരിഞ്ഞത് കൂൺ വെന്ത ഇട്ടു. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു എണ്ന ലെ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ശേഷിക്കുന്ന വെളുത്തുള്ളി അരച്ചെടുക്കുക, ക്രീം ഒഴിക്ക ഉപ്പ്, നിലത്തു സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, ജാതിക്ക, മണ്ണിളക്കി അഞ്ചു മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട് നിൽക്കട്ടെ, മണ്ണിളക്കി. പിന്നെ വറ്റല് ചീസ് ആൻഡ് parmesan തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ മിക്സ്.
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ സോസ് പാകം ചെയ്ത സ്പാഘട്ടി .