ഇന്ന് നിങ്ങളുടെ മേശ ഉത്തമമായ അലങ്കാരമായിരിക്കും മാംസം tenderloin നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ പാചക നിങ്ങൾക്ക് ഇന്നു പരിഗണിയ്ക്കാം!
ബീഫ് ടെന്റ്രോലോയിൻ വിഭവങ്ങൾ
ചേരുവകൾ:
- ഒലിവ് എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ബീഫ് ടെന്റലോലോയിൻ - 1 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 5 ദന്തങ്ങൾ;
- ചെറി തക്കാളി - 500 ഗ്രാം;
- ബാസിൽ - 0.5 പെൻസിൽ;
- പുതിയ താമ്രം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
സ്റ്റീക്ക്സ് സുഗന്ധങ്ങളാൽ തെറിച്ചു വീഴുന്നു, തുടർന്ന് ഓരോ വശത്തും 5 മിനിറ്റ് ഒരു ഇരിപ്പ്-ഇരുമ്പ് ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കിയ ഒലിവ് ഓയിൽ വറുക്കുന്നു. നാം ഇറച്ചി ചട്ടിയിൽ ഷീറ്റ് വിരിച്ചു അടുപ്പത്തു തന്നെ. 170 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം. പിന്നെ ഉരുക്കി എടുത്ത് തണുത്ത വിടുക. ഈ സമയത്ത് ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി തകർത്തു, ഇറച്ചി വറുത്ത ഒരു ഫ്രൈ ചെയ്ത പാൻ അത് കടന്നു, ദുർബലമായ തീയിൽ. ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് ശേഷം, ചെറി തക്കാളി പുതിയ കാശിത്തുമ്പ ചേർക്കുക. ശാന്തമായി തക്കാളി തടയാൻ തടയാൻ ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ബീഫ് ടെൻലാംലോയിനൊപ്പം തളികയിൽ പച്ചക്കറി വിരിച്ചു മേശയിൽ വിഭവം സേവിക്കാൻ, ബാസിൽ ഇലകൾ അലങ്കരിക്കാനുള്ള.
ബീഫ് ടെന്റ്രോലോയിൻ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ബജ്റയും ഇഞ്ചി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ബീഫ് ടെൻഡറോലിൻ - 500 ഗ്രാം;
- സോയ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ബ്രോക്കോളി കാബേജ് - 500 ഗ്രാം;
- ബീഫ് ചാറു - 1.5 ഇനങ്ങൾ;
- വെള്ളം - 0.5;
- cornstarch - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ബീൻ മുളപ്പിച്ച - 1 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ഒരു പാത്രത്തിൽ മാംസം, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, സോയ സോസ് എന്നിവ ചേര്ക്കുക . ബ്രോക്കോളി കഴുകി ചെറിയ പൂങ്കുലകൾ മുറിച്ച് ആണ്. ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണ, വേവിച്ച കാബേജ്, 2 മിനിറ്റ് വെക്കുക. പിന്നെ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായി ബാഷ്പീകരണം വരെ വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ബ്രൂക്കോളിക്ക് ഒരു പ്ലേറ്റ് മാറ്റാൻ സമയമായി. കാലാകാലങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ എണ്ണ പകരും മാംസം ചേർക്കുക. 3 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതേസമയം, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, അന്നജം കൂടെ ബീഫ് ചാറു ഇളക്കുക മാംസം മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം. സോസ് കട്ടിയുള്ള വരെ കുക്ക്. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ചൂടുപിടിക്കുന്നത് വരെ, ബ്രോക്കോളി, ബീൻ സ്പൂറുകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
മാലിന്യ ക്ലിപ്പിംഗ് വിഭവം
ചേരുവകൾ:
- ഒലിവ് എണ്ണ - 8 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കാശിത്തുമ്പ - ഇലകൾ 2.5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെളുത്തുള്ളി - 6 ദന്തങ്ങൾ;
- വാൽ കടലാസ് - 2 കിലോ;
- ഡിജോൺ കടുക് -5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പുതിയ റോസ്മേരി;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
അടുപ്പിച്ച് ഏതാണ്ട് 190 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ ചൂടാകുന്നു. മാംസം 2 തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ വിരിച്ചു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. അരമണിക്കൂർ നേരം എല്ലാ ചൂടും ചൂടിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ചാരനിറമുള്ള ഒരു പുറംതൊലി. അതിനുശേഷം മാംസം വേവിച്ച ഒരു വിഭവമായി മാറും. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഒലിവ് എണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി, ജീരകം, റോസ്മേരി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ആദ്യം കടുക് കൊണ്ട് മാംസം, പിന്നെ സസ്യം സുഗന്ധങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് 45 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു. അടുത്തതായി, ഒരു താലത്തിൽ മുറിച്ചു മാറ്റുക, 10 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുക.
സവാള, ഓറഞ്ച് ലഘുഭക്ഷണമുള്ള ബീഫ് ടെൻലെലോയിൻ
ചേരുവകൾ:
- വിനാഗിരി - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- നാടൻ ഉപ്പ്
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 30 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ചുവന്ന ഉള്ളി - 0.5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കുഴിയില്ലാത്ത ഒലീവും - 50 ഗ്രാം;
- ഓറഞ്ച് - 1 കഷണം;
- ബീഫ് ടെന്റലോലോയിൻ - 700 ഗ്രാം;
- ആരാണാവോ.
തയാറാക്കുക
ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തേൻ ഇളക്കുക. പിന്നെ, നിരന്തരമായ whisking, ഒലീവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ചു തകർത്തു ചുവന്ന സവാള, വെളുത്തുള്ളി, കഷണങ്ങളായി അരിഞ്ഞത് ഒലിവ്, തൊലി ഓറഞ്ച് കഷണങ്ങൾ ആരാണാവോ ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ വറചട്ടി എടുക്കുക, ഉയർന്ന ചൂട് അതു വീണ്ടും അല്പം സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ചു. നാം മാംസം വെച്ചിട്ട് 6-8 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് ഓരോ ഭാഗത്തും വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം ഒരു തളത്തിൽ വയ്ക്കുക, അത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് വിടുക. അതിനുശേഷം കഷണങ്ങളായി വെട്ടി സവാള, ഓറഞ്ച് ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കുക, മേശയിൽ വയ്ക്കുക.