പാസ്ത (അല്ലെങ്കിൽ, പോസ്റ്റ് സോവിയറ്റ് ബഹിരാകാശത്തിൽ പാസ്ത എന്നു പറയുന്നത് പോലെ), നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, ആദ്യം തിളപ്പിച്ച്, തുടർന്ന് അൽപം തൈലം, ഗ്രേവി, മറ്റ് സാദുണ്ടാക്കുന്ന അഡിറ്റീവുകൾ എന്നിവ കഴിച്ചു. വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ പാസ്തയ്ക്കുള്ള അഡിറ്റീവുകളുടെ മിശ്രിതങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാരമ്പര്യം വ്യത്യസ്തമാണു്, കാരണം അവയിൽ പ്രധാനമായും ഉത്പാദിപ്പിയ്ക്കുന്നതോ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതോ ആയ ഉല്പന്നങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത വേവിക്കാൻ എങ്ങനെ എന്ന് പറയൂ.
പാസ്ത പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കിയതാണ്
പാസ്തയുമൊക്കെ എല്ലാം വ്യക്തമാണ്: "ഗ്രൂപ്പ് എ" എന്ന പാക്കേജിലെ ലേബലിംഗിനൊപ്പം ഏതെങ്കിലും പാസ്ത വാങ്ങാം, അത് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പൂർണ്ണമായി തിളപ്പിച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പാൻഡബ്ലിയും, അൽപനേരം 5-15 നും, ഏറ്റവും നല്ലത് 8 മിനുട്ടും നമ്മൾ കോളറിലേക്ക് എറിയുകയാണ്. കഴുകൽ ആവശ്യമില്ല. കൂൺ പാകം ചെയ്ത ശേഷം ഞങ്ങൾ പാസ്ത വേവിക്കുക.
പിന്നെ ഞങ്ങൾ വിവിധ പതിപ്പുകളിൽ കൂൺ മിശ്രിതങ്ങൾ-അഡിറ്റീവുകളുടെ തയ്യാറെടുപ്പുകളെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത്.
ചിക്കൻ porcini കൂൺ പാസ്ത - റഷ്യൻ രീതിയിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ fillet - 300 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- പുതിയ വെളുത്ത കൂൺ - 300 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് നിലം;
- വാൽനട്ട്
- ഒലിവ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ വിപരീതമായ ചിക്കൻ കൊഴുപ്പ്;
- പച്ചിലകൾ.
തയാറാക്കുക
ഉള്ളി തൊലികളഞ്ഞത്, വളരെ നന്നായി അല്ല അരിഞ്ഞത്, എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ത്യജിച്ചു, പിന്നീട് കൂൺ ചേർക്കുക, ഉള്ളി അധികം ചെറുതായി മുറിച്ചു. സ്പൈതുല മണ്ണിൽ ചൂടാക്കുകയും, തീ അണയ്ക്കുകയും, 15 മിനിറ്റ് ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം (30 മില്ലി അല്ലെങ്കി) ഒഴിച്ചുവെച്ചാൽ, അൽപം ചൂടുപിടിക്കുക. തീ കെടുക്കുക, സീസണുകളോടെ സീസൺ, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ, മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കുന്നു സമയത്ത്, ലിഡ് കീഴിൽ വരുന്നു, മസാസ് വേവിക്കുക (മുകളിൽ കാണുക) ഒരു ഭാഗമായി വിഭവം ഒന്നിച്ചു സേവിക്കും.
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത വേണ്ടി, നിങ്ങൾ വെവ്വേറെ ഒരു സോസ് ഒരുക്കി, ഉദാഹരണത്തിന്, വെളുത്തുള്ളി-ക്രീം.
ചേരുവകൾ:
- ക്രീം സ്വാഭാവിക പാൽ - 60 മില്ലിഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് ക്രീം ഇളക്കുക. പകരം ക്രീം, നിങ്ങൾ പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് (കഴിയുന്നതും ഹോം) ഉപയോഗിക്കാം.
വീഞ്ഞു സോസ് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത ഒട്ടിക്കുക - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ - 400 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- വെളുത്ത ഡിസേർട്ട് വൈൻ (മസ്ക്യാട് അല്ലെങ്കിൽ വെർമൗത്ത്) - 30 മില്ലി;
- വാൽനട്ട്
- നിലം മല്ലി
- ഇലക്കറികൾ വ്യത്യസ്തമാണ്, ഉൾപ്പെടെ, ഒപ്പം luchok.
തയാറാക്കുക
വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പു പകുതിയിൽ വറുത്ത് ഒലിവ് എണ്ണയിൽ വറുത്ത പാത്രത്തിലെ എണ്ണയിൽ വറുത്ത് വയ്ക്കുക. അപ്പോൾ വെളുത്തുള്ളി നീക്കം. കഷണങ്ങൾ, വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചട്ടിയിൽ ത്യജിച്ചു വറുത്ത, ഒരു സ്പാറ്റുല കൂടെ മണ്ണിളക്കി, തീ വീതി, വീഞ്ഞു ഒഴിച്ചു സുഗന്ധവർഗ്ഗം ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ തയ്യാറാകുന്നതിന് മുൻപ് അത് ഉരുകിയിരിക്കുന്നു. ഈ മിശ്രിതം പുതുതായി വേവിച്ച പാസ്തയിലേക്ക് ചേർക്കുക. സസ്യങ്ങളെ തളിക്കേണം. ഈ പാചകരീതി ആധികാരിക ഇറ്റാലിയൻ ഇറ്റലിയുമായി അടുത്തിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം കഴിയും. നന്നായി, തെറ്റ് മെച്ചപ്പെട്ട സ്വാംശീകരണം വേണ്ടി ഫയൽ.
കൂൺ, ഹാം ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത - പാൻ-ഏഷ്യൻ രീതിയിൽ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ Champignons - 300 ഗ്രാം;
- പന്നിയിറച്ചി - 200 ഗ്രാം;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- ലീക്ക് - 1 ബ്രൈൻ (അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ്);
- പച്ചിലകൾ
- സോയ് സോസ്;
- എള്ളെണ്ണ എണ്ണ
- നാരങ്ങ നീര്;
- ചുവന്ന മുളക് പൊടി;
- വെളുത്തുള്ളി.
തയാറാക്കുക
ഇടത്തരം ചൂട് ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ വേവിച്ചു വച്ചിരിക്കുന്ന ഹാം, ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു. അപ്പോൾ അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, കൂൺ ചേർക്കുക. എല്ലാം ഒന്നിച്ചെടുക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂട് കുറയ്ക്കുക, സോയ സോസ്, ചുവന്ന കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ -2 മിറി അല്ലെങ്കിൽ പ്ലം വൈൻ ചേർക്കാം. 10 മിനുട്ട് ഞങ്ങൾ മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കി, ഇടയ്ക്കിടെ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്ന പാൻ കുലുക്കി, സ്പാറ്റുലയോടൊപ്പം മണ്ണിളക്കുന്നത്. വെളുത്തുള്ളി സീസൺ വെട്ടിയിട്ടു ചീര തളിക്കേണം. അത്തരവും താനിങ്ങും നൂഡിൽസ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഏതെങ്കിലും പാസ്തവത്തിൽ അത്തരമൊരു മിശ്രിതം ലഭിക്കും.