വാര്യനീക്കി - ഉക്രേനിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായ പോഷകാഹാരക്കുറവുള്ള സ്ലാവിക് വിഭവം പച്ചക്കറികൾ, കോട്ടേജ് ചീസ്, കൂൺ, പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉരുളുകയാണ്.
Vareniki വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് ഗോതമ്പ് മാവു നിന്ന് നല്ലതു, അത് മെലിഞ്ഞ, യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ തൈര് കഴിയും, ചിലപ്പോൾ പുളിച്ച ക്രീം പുറമേ. കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടിയിടുന്നു, അതിൽ നിന്ന് വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതോ ത്രികോണമോ അല്ലെങ്കിൽ ചതുര കഷണം മുറിച്ചുമാറ്റിയതാണ്. അവർ തരിശിനുള്ള വെച്ചു, കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികുകൾ ദൃഡമായി കീറി. പാകം ചെയ്യുന്ന വെള്ളത്തിൽ കുക്ക് വാരനീക്കി പാകം ചെയ്യുന്നതോ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ദമ്പതികൾക്കായി പാകം ചെയ്തതോ ആകാം. തയ്യാറായ പറഞ്ഞല്ലോ ക്രീം (ഉരുകി ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന) എണ്ണയിൽ വറുത്ത കഴിയും. ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ, അവർ പുളിച്ച ക്രീം ഒപ്പം / അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ചൂടുള്ള വിളയും.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ രുചിയുള്ള ഉക്രേനിയൻ vareniki പാചകത്തിന് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് ഗോതമ്പ് മാവ് - ഏതാണ്ട് 450 ഗ്രാം (3 കപ്പുകൾ);
- പുളിച്ച ക്രീം പ്രകൃതി (അല്ലെങ്കിൽ കെഫീർ) - 3-4 സ്ട്രീറ്റ്. കലശം;
- ഭക്ഷണ സോഡ - 1 നുള്ള്;
- ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്;
- വെള്ളം തണുക്കുന്നു - ഏകദേശം 100 മില്ലി
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5-6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും. ശരാശരി മൂല്യം (ഏകദേശം 500 ഗ്രാം);
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- സ്വാഭാവിക വെണ്ണ - 80-100 ഗ്രാം;
- നിലത്തു കുരുമുളക്;
- പച്ചിലകൾ വ്യത്യസ്തവും വെളുത്തുള്ളിയും ആകുന്നു;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വേവിച്ച വരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ. വെള്ളം ഉപ്പു ചേർത്ത് വെണ്ണ ചേർത്ത് ഒരു പാലിലും ഉണ്ടാക്കാം. കുരുമുളക്, ചെറുതായി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
ഉലുവ ഉള്ളി, പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ ഉയർന്ന ചൂടിൽ (അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ്) ഒരു വറുത്ത ചട്ടിയിൽ നന്നായി വറുത്തതും വറുത്തതും വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി.
ഞങ്ങൾ സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മാവു പൊതിയുന്നു. ഒരു ആഴമുണ്ടാക്കി ഉപ്പ്, സോഡ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കാം. വെണ്ണയോ കൊഴുപ്പോ കൈകളോടുകൂടിയാണ് നാം കൈകൊള്ളുക.
ക്രമേണ വെള്ളം ചേർത്ത്, വളരെ കുത്തനെയുള്ള അല്ല, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നെയ്യുകയും പൊതിയുകയും ചെയ്യുക, 15-20 മിനുട്ട് വിടുക, നമുക്ക് നിൽക്കാം.
ഇപ്പോൾ 1.5-2 മില്ലീമീറ്റർ കനം കൂടി പാളികൾ കടന്നു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിവെച്ചു. സർക്കിളുകൾ വളരെ നേർത്ത വായ്ത്തലയാൽ ഒരു ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് മുറിച്ചു.
ഓരോ സർക്കിളുകളിലും നടുവിൽ ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് stuffing ഒരു അപൂർണ്ണമായ സ്പൂൺ പരന്നു.
ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തുണികൊണ്ടുള്ള അറ്റങ്ങൾ തട്ടുകയോ അതു പാചകം ചെയ്യാത്ത അങ്ങനെ.
വാരെന്നിക്ക് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക, മൃദുവായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ അവ ചുവടെ ചേർക്കരുത്. ഫ്ളോട്ടിങ് ശേഷം, 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
നാം ഒരു ചൂളയോടെ കൈപ്പിടിയിൽ വെച്ച് ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം അമർത്തി വെളുത്തുള്ളി, മൂപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഈ സോസ് ഒരു പാത്രത്തിൽ വാരക്കെനിക്ക് ഒഴിച്ചു സുഗന്ധമുള്ള മസാലകൾ gorilka ഒരു ചിതയിൽ മേശ അതു സേവിക്കും.
അലമാരയിലെ വാരാണിയെന്ന് വിളിക്കുവാൻ പോലും എളുപ്പമാണ്. പാചകവും പാചകവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ മസാജ് ഭവനങ്ങളിൽ പറഞ്ഞല്ലോ
ഈ പതിപ്പിൽ, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പരിശോധനയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
ചേരുവകൾ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - ഏകദേശം 1 കിലോ;
- പാൽ - 200-250 മില്ലി;
- മുട്ട ചിക്കൻ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഗോതമ്പ് ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് മാവ് - ഏകദേശം 5 ഗ്ലാസ്;
- ഉപ്പ്
- കുരുമുളക് കറുത്ത നിലങ്ങളും മറ്റ് സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും;
- പച്ചിലകൾ വ്യത്യസ്തമാണ്.
തയാറാക്കുക
ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തയ്യാറായ വരെ പാകം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം. ഉപ്പുവെള്ളം വെള്ളം ഉരുകി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിക്കുക. നാം ചേർക്കും കുരുമുളക്. പാലിലും ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു പാലും മുട്ടയും ചേർക്കുക. ക്രമാനുഗതമായി മാവ് പാത്രത്തിൽ ചേർത്ത്, ഒരു കുത്തനെയുള്ള തരിമാവിന്റെ ചുവരുകളും. ഇത് ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം.
0.5 മുതൽ 1 സെന്റിമീറ്റർ വരെ കനംകുറഞ്ഞ ചിനത്തടിയായി ഉരുണ്ട പുറംതൊലി, ഒരു ചതുരശ്ര അടി, 1x3.5-4 സെന്റിമീറ്റർ,
പ്രത്യേകിച്ച് ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവം ഇടപെടാൻ പ്രത്യേകിച്ച്, അവരുടെ കണക്കുകൾ ആശങ്കപ്പെടുന്നവർ വേണ്ടി, ആവശ്യമില്ല.