Podisynoviki സാധാരണയായി ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള കൂൺ ആയി റാങ്കിലെ. എല്ലാത്തിനുമപ്പുറം, അവരുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്, അവർ വെളുത്ത കൂൺ താഴ്ന്ന അല്ല ആഹാരം പോലെ സുരക്ഷിതമാണ്. ശീതകാലം boletus picking ചില വഴികൾ ഇന്ന് നിങ്ങളെ അറിയിക്കും. അത്തരം യഥാർത്ഥ സംരക്ഷണം ഏതെങ്കിലും വിഭവത്തിന് ഉത്തമമായ ലഘുഭക്ഷണവും നിങ്ങളുടെ പട്ടികയെ വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കും.
ശീതകാലം ചൂട് വേണ്ടി boletus ഉപ്പിട്ടത്
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ boletus - 1 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ് വലിയതാണ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉണക്കമുന്തിരി ഇല - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വെള്ളം.
തയാറാക്കുക
- അച്ചാർ തയാറാക്കാൻ, ചട്ടിയിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, ഉപ്പ്, തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഉണക്കമുന്തിരി ഇല, കുറച്ച് മിനിറ്റ് എത്രയായിരിക്കും ചെലവഴിക്കുക.
- പിന്നെ, തൊലികളഞ്ഞ കൂൺ വെച്ചു ഇടത്തരം തീ, 25 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക ന് വിഭവങ്ങൾ വെച്ചു. ഞങ്ങൾ നുരയെ നന്നായി ഉയർത്തുന്നു.
- ശേഷം, കലത്തിൽ ഉള്ളടക്കം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള തണുപ്പിക്കുന്നതിന് ഫ്രിഡ്ജ് ലെ വൃത്തിയാക്കിയ.
- കൂടുതൽ ഞങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ കൂൺ വിരിച്ചു നല്ല ഉപ്പ് മുകളിൽ ഒഴിക്കേണം. പിന്നെ ചൂടുള്ള തിളയ്ക്കുന്ന ഒഴിച്ചു മൂടിയോടു ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന.
- ശീതകാലം അടുത്തുള്ള, boletus പൂർണ്ണമായും salinize ഒരു ടെൻഡർ രുചി സൌരഭ്യവാസനയായ ലഭിക്കും.
ഒരു തണുത്ത വഴിയിൽ boletus എടുക്കൽ
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ പരുത്തി പുതിയത് - 4 കി.
- ചെറി ഇലകൾ, currants - 10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഒറ്റക്കായുണ്ടാകുന്ന - 1 ഇല വീതം;
- കുരുമുളക്, കറുവ ഇല - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
- കൂൺ, അഴുക്ക്, ഇല, വെള്ളമുപയോഗിച്ച് വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുന്നു. അങ്ങനെ കുറെ നാളുകൊണ്ട് നാം അവരെ ആവരണം ചെയ്തു. പിന്നെ, അവരെ നാം കുടിപ്പിച്ചു.
- ഇപ്പോൾ കലത്തിൽ എടുത്ത്, താഴെ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ ഇടുക, പച്ചിലകൾ, നന്നായി കൂൺ കിടന്നു. ഉപ്പു രുചി തളിക്കേണം, ചീര, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുമായി വീണ്ടും അടച്ച്, ഒരു ലോഡിനു മുകളിലുളള തകിടത്താക്കി വയ്ക്കുക.
- ഒരാഴ്ചയ്ക്കു ശേഷം, ഞങ്ങൾ ഉപ്പിട്ട boletus ജനനവും കുപ്പിവെള്ളം മുകളിലേക്ക് തിളയ്ക്കുന്ന പകരും. ഇപ്പോൾ കവറുകൾ ഉരുട്ടി ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു സംരക്ഷണം വെച്ചു.
ബാങ്കുകളിൽ ശൈത്യകാലത്ത് പൈൻ വനങ്ങളുടെ picking പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ boletus - 1 കിലോ;
- ഉപ്പ് വലിയ - 180 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ചികിത്സകൊണ്ട് കൂൺ ഉണക്കിയശേഷം പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ അവരെ ഒരു ബേക്കിങ് ഷീറ്റ് കിടന്നു സൂര്യൻ വെച്ചു, അങ്ങനെ അവർ അല്പം wilted.
- അതിനുശേഷം, പരുത്തിയെ ഒരു എണ്ന ആയി മാറ്റി, ഉപ്പ് മൂടി നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
- ഞങ്ങളുടെ കൈകളാൽ കടന്നുകയറി, ബാങ്കുകളുടെ പരിധിക്കപ്പുറം.
- നാം ടിൻ മൂടിയെ അടയ്ക്കുകയും സെൽസറിൽ ഇടുകയും ചെയ്യുക.
സാൽമൺ pickling എന്നതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ boletus - 1 കിലോ;
- വെള്ളം - 1 L;
- വൈൻ വൈൻ വിനാഗിരി ;
- ഗ്രാമ്പൂ - 2 മുകുളങ്ങൾ;
- കുരുമുളക് പീസ് സുഗന്ധം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ശുദ്ധമായ കൂൺ കഴുകി, ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് പാത്രങ്ങൾ മുറിച്ച് ചെയ്യുന്നു.
- തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, എല്ലാ സുഗന്ധവർഗ്ഗവും കൂൺ ഇട്ടേക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ നുരയെ ഇടുന്നതിനു 25-30 മിനുട്ട് boletus പാകം ചെയ്യുക. ശേഷം, വീഞ്ഞു വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ഞങ്ങൾ ശുദ്ധമായ ജനനവും ലെ കൂൺ വിരിച്ചു, തലകീഴായി തിരിഞ്ഞു ഉരുട്ടി, റോൾ, തണുത്ത ഒഴിക്ക.
ബാങ്കിലെ ശൈത്യകാലത്ത് ബൂളീറ്റസ് എടുക്കൽ
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ boletus - 5 കിലോ;
- വെള്ളം
- ഉപ്പ് - 250 ഗ്രാം;
- കറുവ ഇല - 10 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ - 5 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- കലത്തിൽ, കുടിവെള്ളം ഒഴിച്ചു ഉപ്പ് എറിഞ്ഞു തിളപ്പിക്കുക തിളയ്ക്കുന്ന കൊണ്ട്.
- സൌമ്യമായി പ്രോസസ്സിംഗ് കൂൺ പുറത്തു കിടന്നു ഒരു ചിഹ്നമായി പതിവായി നുരയെ നീക്കം മറന്നു, 20 മിനിറ്റ് അവരെ തിളയ്ക്കും.
- പിന്നെ, ഒരു colander അവരെ ഉപേക്ഷിക്കുക തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക, ഉണങ്ങിയ, തൂവാല് കിടന്നു.
- ഞങ്ങൾ പല്ലട ഒരു വൈഡ് കഴുത്ത് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല പകരും.
- കൺട്രേവർ കറ്റാർ വാഴയും മുകളിൽ അടിച്ചമർത്തുക. 3 ദിവസം അതു വിടുക, എന്നിട്ട് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് നീക്കുക.
- Boletus ഉപ്പിട്ട കൂൺ 40 ദിവസം തയ്യാറാകും.