പിങ്ക് വേലി, അതോടൊപ്പം വെളുത്ത വാരിയും, മാംച്ചിൻ വെളുപ്പും, കുടുംബത്തിലെ മെക്ച്ചിച്ചാക്കിൻറെ കൂൺ ആണ്. സാന്ദ്രമായ മാംസം, പ്രത്യേക മൂർച്ചയുള്ള രുചി (ചില വിധങ്ങളിൽ ഒരു കൂൺ സാദൃശ്യമുള്ള) റാം എന്നിവയാണ്. മാണിക്യത്തിൽ മാംസം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, വിലയേറിയ ധാതു സംയുക്തങ്ങൾ, കൊഴുപ്പുകളും, ഓർഗാനിക് അമ്ലങ്ങൾ (ലാക്റ്റിക്, അസറ്റിക്, oleic), കാർബോ (പ്രധാനമായും ഫൈബർ രൂപത്തിൽ) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
പ്രധാനമായും വനമേഖലയുടെ വടക്കുഭാഗത്ത്, ഗൗണ്ട്ലർ, ഗൗണ്ട്ലർ മിശ്രിത വനങ്ങളിലുള്ള മരങ്ങൾ, മരംകൊത്തിച്ചാൽ മരങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഗ്രൂപ്പുകളിൽ വളരുന്നു. സാധാരണയായി ജൂൺ മാസത്തിൽ നിന്നും ഒക്ടോബറിൽ നിന്നും പരുക്കനായവരുടെ പിണ്ഡം നിൽക്കുന്നത്. വേവ്ലെറ്റ് വ്യവസ്ഥാപിതമായി ഭക്ഷ്യവത്കരിക്കപ്പെട്ടതിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ എന്തെങ്കിലും വ്യതിയാനത്തിന് തയ്യാറാകുന്നതിന് മുമ്പ് നിർബ്ബന്ധവും സമഗ്രമായ കുതിർത്തതും അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യൽ ആവശ്യമാണ്. വേവുകൾ ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ marinated, ശീതകാലം വിളവെടുത്ത, ചിലപ്പോൾ വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ stewed ൽ തിന്നു.
ലഘു ഭക്ഷണ തയാറാക്കുന്നതിന് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നമുക്ക് പരിഗണിയ്ക്കാം. പ്രധാന കാര്യം: വേരുകൾ തയാറാക്കാനുള്ള ഏതെങ്കിലും വേരിയന്റ് അത് wormholes ഇല്ലാതെ കൂൺ ശക്തമായ, യുവ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നല്ലതു.
ശീതകാലം വേണ്ടി marinated പോഷകസമ്പുഷ്ടമായ പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ചാര നിറത്തിലുള്ള പുറംതൊലി;
- പഞ്ചസാര (ആഭ്യന്തര ഉല്പാദനം) - 1-2 ടീസ്പൂൺ.
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഗ്രാമ്പൂ - 3-5 മുഴുവൻ പൂങ്കുലകൾ;
- കറുവ ഇല - 3-5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ജീരകം, മല്ലി, പെരുംജീരകം (മുഴുവൻ) വരണ്ട വിത്തുകൾ - 0.5 കപ്പ്;
- കുരുമുളക് പീസ് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഒപ്പം / അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത - 5-8 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഇല - 3-5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെള്ളം - 1 L;
- അസറ്റിക് സാരയം - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
തിരകൾ കഴുകി കുറഞ്ഞത് 12 മണിക്കൂറെങ്കിലും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തത് (ഈ സമയത്ത് ഞങ്ങൾ മൂന്നു തവണ വെള്ളം മാറ്റുന്നു). നാം 2-4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു "വലിയ" (വലുതാണെങ്കിൽ) മുറിച്ച് വൃത്തിയാക്കിയ. വീണ്ടും, കഴുകുക, 20 മിനിറ്റ് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക ഒഴിച്ചു പിന്നെ ഒരു colander വീണ്ടും ഇട്ടശേഷം, നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടില്ല ക്യാനുകളിൽ വെച്ചു. കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ വരണ്ട സുഗന്ധങ്ങളും കിടന്നിരുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്തുള്ളി (മുഴുവൻ denticles) ഉള്ളി, അല്പം പാത്രങ്ങൾ മുറിച്ച്, പാത്രങ്ങൾ മുറിച്ച്.
ഉണക്കമുന്തിരി ഇല പുറമേ വെള്ളം, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് നിന്ന് പഠിയ്ക്കാന് കുക്ക് (നിങ്ങൾക്ക് ചെറി ഇല, raspberries ചതകുപ്പ കുടയും ചേർക്കാൻ കഴിയും). വെള്ളത്തിൽ ഒരു വേലി കൊണ്ട് കുഴിച്ചെടുത്ത പഠിയ്ക്കാന് പൂരിപ്പിക്കുക, മൂടിയോടു കൂടി മൂടുക, 20 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് വീണ്ടും പനയിലിട്ട് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, അതിനുശേഷം തിളച്ചുമറിഞ്ഞ് വീണ്ടും തിളച്ചുമറിയുകയാണ്. ഓരോ തുരുത്തിയിലും വെന്ററി സാരാംശം പ്രത്യേകം ചേർക്കുക. വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് കവറുകൾ ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന. നമ്മൾ തലകീഴായി തളിച്ചിട്ട് ഒരു പഴയ പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. പാചകം തുറന്നതിനുശേഷം ഭക്ഷണം ലെ marinated freckles ഉപയോഗം മുമ്പ്, 2-3 അധികം ആഴ്ചയിൽ അല്ല (അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ, കൂടുതൽ) പാടില്ല അഭ്യാസം.
ഉപ്പിട്ട പോഷകങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഫ്രൈക്കുകളിൽ - 1 കിലോ;
- ഉപ്പ് വലുത്, ഐസോഡൈസ് അല്ല - 40 ഗ്രാം;
- കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി, ചെറി, റാസ്ബെറി, നിറകണ്ണുകളോടെ പുതിയ ഇലകൾ;
- ചതകുപ്പ കുടകൾ;
- ജീരകം പെരുംജീരകം, മല്ലി) (ഓപ്ഷണൽ ചേരുവകൾ).
തയാറാക്കുക
കഴുകി കൂൺ കുറഞ്ഞത് 12 മണിക്കൂർ (ഈ സമയത്ത് 2-4 തവണ വെള്ളം മാറ്റാൻ) തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
ഞങ്ങൾ കൂൺ കഴുകി, ഞങ്ങൾ ഒരു പാൻ ഇട്ടു കുത്തനെയുള്ള തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം നിറക്കുക. 10 മിനിറ്റ് നേരം കാത്തിരിക്കുക. സൈക്കിൾ ആവർത്തിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് 2-ydy പോലും ഒരു colander ലെ കൂൺ ഇടുക.
ഞങ്ങൾ പാളികൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ കൂൺ കിടന്നു ഉപ്പ്, സുഗന്ധവർഗ്ഗം ആൻഡ് ചതകുപ്പ ഇലകളും umbrellas പുനഃസ്ഥാപിക്കുക. കഴുത്ത് ഇല്ലാത്ത കഷണം ഞങ്ങൾ സ്വതന്ത്രമാക്കാൻ ഇടയുണ്ട്. നിറകണ്ണുകളോടെ (നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും, ക്യാബേജ്) മുകളിൽ മൂടുക പിന്നെ വൃത്തിയാക്കിയ മരം വിറകു കൊണ്ട് വയ്ക്കുക ഉപ്പുവെള്ള കൂൺ മൂടുന്നു അങ്ങനെ. നെയ്തെടുത്ത ഒരു ഡബിൾ പാളി ഉപയോഗിച്ച് ക്യാനുകളിൽ കഴുത്ത് കെട്ടുകയും ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സ്ഥാപിക്കുക (താപനില താപനില 0 മുതൽ +3 ഡിഗ്രി C ആണ്). ചുരുങ്ങിയത് 6 ആഴ്ചയാകുന്പോൾ കൂൺ- ചില്ലിപ്പറയുന്നു .
വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് , അരി, ഏതെങ്കിലും കരിമ്പ്, മത്സ്യം, മാംസം വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ നന്നായി ഉപയോഗിച്ചു. വോഡ്ക, ബെറി, കയ്പുള്ള ശക്തമായ ടിക്കറ്റുകളുടെ ഒരു അത്ഭുതകരമായ ലഘുഭക്ഷണം.