വൃത്തികെട്ട ഷങ്ക് ഒരു വലിയ ഭക്ഷണവിഭവമാണ്. ഞായറാഴ്ച ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും ഉത്സവപ്പട്ട വിരുന്നിനും അനുയോജ്യമാണ്. ഒരു ഗ്ലാസ് നല്ല ഫ്രഷ് ബിയർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് റെഡ് വൈൻ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സമാനതയില്ലാത്ത ഈ വിഭവത്തെ ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും. അതുകൊണ്ട്, ചക്രത്തെ എങ്ങിനെ നിയന്ത്രിക്കാം എന്നു നോക്കാം.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു കപ്പൽ പാചകം
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി മുട്ടൽ - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി അമർത്തുക വഴിയൊരുക്കുകയും, സുഗന്ധവർഗ്ഗം ചേർത്ത്. നാം ഹാൻഡിൽ കഴുകുക, അതിൽ കുറച്ചു വെട്ടിക്കുറയ്ക്കുക, ഉപ്പിട്ട് മാംസം തടഞ്ഞുവയ്ക്കുക, വെളുത്തുള്ളി മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കുക. അതിനു ശേഷം വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ കൊഴുപ്പ് വെച്ച് കുപ്പിവെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, 2 ടേൺ എടുക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂടായ അടുപ്പിൽ ചക്രം ആക്കി, ഏകദേശം 1.5 മണിക്കൂർ മാംസം കഴുകുക.
സമയം കഴിഞ്ഞു കഴിഞ്ഞു, ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് നീക്കം മുകളിൽ നിന്ന് പാക്കേജ് വെട്ടി നീര് ഉപയോഗിച്ച് ചീര പകരും. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ വീണ്ടും അയച്ച് ഒരു പുറം തോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിന് അര മണിക്കൂർ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കി. തയ്യാറായ മാംസം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു വിഭവം മാറ്റി, അരിഞ്ഞത് വെട്ടി മേശ വേല. സ്ലീവ് ലെ ചുട്ടു വറുത്ത, വളരെ രുചിയുള്ള ആരോമാറ്റിക് ആണ്.
ചുട്ടുപഴുത്ത ഷങ്ക് ഉണ്ടാക്കാനുള്ള പാചകം
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി - 1 കിലോ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- മാംസം വേണ്ടി seasonings;
- മയോന്നൈസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
തുടക്കത്തിൽ, പന്നിയിറച്ചി തണുത്ത വെള്ളം കീഴിൽ നന്നായി കഴുകി, തുടർന്ന് പേപ്പർ തൂവലുകൾ കൊണ്ട് ഉണക്കണം. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ബാക്കിയുള്ള കമ്പിളി മാറ്റാൻ ഗ്യാസർ ബർണറിലൂടെ അതിനെ പുഴുക്കാം. അടുത്തതായി, ഒരു കട്ടി ബോർഡിൽ മാംസം വെച്ച്, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അതിനെ കത്തിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ ചക്രം പൊഴിഞ്ഞു, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അകത്തെ തുടച്ചു, മാംസം ആൻഡ് അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി വേണ്ടി താളിക്കുക.
അടുത്തതായി, ഭവനങ്ങളിൽ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ ഭാഗത്തുനിന്നും ഇറച്ചി മാറുവിൻ, നല്ലത് അത് ഓഫാക്കുക, നൂറുപയോഗിച്ച് പൊതിയുക, വിശ്വസനീയമായ കെട്ടുകളുപയോഗിച്ച് സുരക്ഷിതമാക്കും. ഈ സംസ്ഥാനം, അത് വെറും മരീചികയും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും കൊണ്ട് അങ്ങനെ, 3 മണിക്കൂർ ചക്രം വിട്ടേക്കുക. ഞങ്ങൾ ഫോളൈറ്റ് 2 സ്ട്രിപ്പുകളാക്കി മുറിച്ചു crosswise അവരെ സ്റ്റാക്ക്. തത്ഫലമായി കുരിശിന്റെ മദ്ധ്യത്തിൽ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ഇറച്ചി ഇട്ടു, സസ്യ എണ്ണ തളിക്കേണം പിന്നെ ദൃഡമായി ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
ഇപ്പോൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഉൽപ്പന്നം വെച്ചു, അല്പം വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഏകദേശം 50 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രി ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കാൻ. പൂർണ്ണ സന്നിവേശിപ്പിക്കുന്നതിനു 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, അടുപ്പൻ തുറന്ന്, പാചക മിനുക്കിയ പുള്ളോഡറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ ലവണം. ഉത്പന്നം ബ്രൗൺ നിറയ്ക്കുകയും ഒരു ചങ്കില് പൊതിഞ്ഞ് പൊതിയുകയും ചെയ്യുന്നു. മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുന്നതിനു മുൻപ്, ചവറ്റുകുട്ടകൾ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു മനോഹരമായി ഒരു പ്ലേറ്റ് വെച്ചു.
മൾട്ടി-
ചേരുവകൾ:
- പന്നി വിരൽ - 1 കിലോ;
- പച്ച ഉള്ളി - 50 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- തുരുത്ത് - 30 ഗ്രാം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ ഹാൻഡിൽ കഴുകിയതും, ആഴത്തിലുള്ള മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കി, അവ വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്ളാറ്റ് ഇട്ടു. അടുത്തതായി വറുത്ത പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ, പാത്രവർണ്ണ , നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ സുഗന്ധ മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കുക. നാം അവളുടെ മാംസം തടവുക ഒപ്പം ദൃഡമായി ഫോയിൽ അത് മൂടുക.
നമ്മൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു 24 മണിക്കൂറെങ്കിലും മാറ്ത്തെടുക്കാം. അല്പം കഴിഞ്ഞ്, മാംസം എടുത്ത്, ചുറ്റുക, അതിനെ വലിയൊരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ഞങ്ങൾ ഉപകരണത്തിൽ "ബേക്കിംഗ്" സജ്ജീകരിച്ചു, സമയം 2.5 മണിക്കൂറാണ്. ഒരുക്കത്തിന്റെ സമയത്ത്, നാം ആനുകാലികമായി ഒരു വശത്തുനിന്നും മറ്റൊന്നിലേക്കു തിരിയും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു ബീഫ് മുട്ടും
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് ഷാംക് - 3 കിലോ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
ഫോളത്തിൽ ചെമ്മീൻ കുഴമ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ മാംസവും, വൃത്തിയും വെന്തയും 5 മിനിറ്റ് ചട്ടിയിൽ വൃത്തിയാക്കുക. അതിനുശേഷം എണ്ണമയം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവകൊണ്ട് അതുപയോഗിച്ച് രുചി വലിച്ചെടുക്കുക. താപനില 3 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലേക്ക് അടുപ്പിച്ച് 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് ഉണ്ടാക്കാം.