പാചകക്കുറിപ്പുകൾ lecho

ദേശീയ ഹംഗേറിയൻ വിഭവമായ ലെഷോ , അതുകൊണ്ട് വിവിധ രാജ്യങ്ങളുടെയും പ്രദേശങ്ങളുടെയും ഉടമസ്ഥരുടെ ഇഷ്ടാനിഷ്ടങ്ങൾ തന്നെയായിരുന്നു അത്, ശൈത്യകാലത്തിന്റെ പ്രധാന തയ്യാറെടുപ്പുകളിൽ ഒന്നായി തീർന്നു. പാചക തലമുറകൾ തലമുറകളായി കൈമാറി, വീട്ടമ്മമാർ lecho രൂപകല്പനയിൽ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തി, തൽഫലമായി, ഈ ലളിതവും രുചികരവുമായ വിഭവങ്ങൾക്ക് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഹങ്കേറിയൻ lecho പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് പോർക്ക് കൊഴുപ്പ് ലെ വറുത്ത ഒരു കൊഴുപ്പ് ഉൾപ്പെടുന്നു. ബൾഗേറിയൻ lecho പാചകക്കുറിപ്പ് അതിന്റെ മിനിമലിസം കൂടെ ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നു - തക്കാളി, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് നിന്ന് മാത്രമായി തയ്യാറാക്കിയ ഒരു രുചികരമായ അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ. റഷ്യൻ വീട്ടമ്മമാർ ഭവനത്തിൽ lecho കൂടുതൽ വിഭിന്നമാണ്, അതു കാരറ്റ്, ഉള്ളി, പഴവർഗ്ഗങ്ങളും, വെള്ളരിക്കാ അല്ലെങ്കിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പോലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. ശൈത്യകാലത്ത് ബിസ്ക്കറ്റ് lecho എന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കാനും നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉപയോഗിക്കാനും എളുപ്പമാണ്. മിക്കവാറും എല്ലാ വീട്ടമ്മക്കാരുയും lecho പാചകം സ്വന്തം പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്, അവർ സന്തോഷത്തോടെ ഈ വിഭവം എല്ലാ സ്നേഹിതന്മാരുമായി പങ്ക്.

മസാലകൾ ഭക്ഷണ പ്രിയ ആരാധകർക്ക് - പാചകക്കുറിപ്പ് ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് lecho

4 തക്കാളി, കുരുമുളകിന്റെ 4 കഷണങ്ങൾ, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് 10 കഷണങ്ങൾ, 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി, പച്ചിലകൾ, കറുത്ത കുരുമുളക് എടുത്തു. കുരുമുളക്, ഉള്ളി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. കുത്തനെ കുരുമുളക് പൊടിച്ച് പച്ചക്കറി ഇട്ടു. 10 മിനിറ്റ് 100 ഗ്രാം വെള്ളം ആൻഡ് പായസം കൂടെ പച്ചക്കറി നിറയ്ക്കുക. നാം തക്കാളി, കഷണങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. ഇളക്കി, പായസം. അര മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് വിഭവങ്ങൾ മേശപ്പുറത്ത് നൽകാം. ഈ lecho വറുത്ത sausages, മാംസം, പാസ്ത ഒരു നല്ല സൈഡ് വിഭവം ആണ്.

Lecho ന്റെ സംരക്ഷണം

കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് lecho ആണ് പാചകം

1 കിലോ കാരറ്റ് എടുക്കുക:

• 3 കിലോ ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്;
• 250 മി.ലി ഗ്ലാസ് പച്ചക്കറി എണ്ണ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് 1 ലിറ്റർ;
• ഒരു ഗ്ലാസ് വിനാഗിരി 6%;
• 1/4 കിലോ പഞ്ചസാര;
• ഉപ്പ് 1 സ്പൂൺ.

ഒരു എണ്നുവിൽ വെണ്ണ, വിനാഗിരി, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ഒരു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന്, നന്നായി വറ്റല് കാരറ്റ് ആൻഡ് ഘനത്തിൽ സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് ചേർക്കുക. 8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ചൂരൽ ചൂരൽ ചൂളയിൽ ഇടുക.

തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് lecho

ഇത് ഒരു ലളിതവും എളുപ്പവുമായ മാർഗ്ഗമാണ്. 2 കിലോ കുരുമുളക് ആവശ്യമായി വരും:

• 800 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• പഞ്ചസാര 5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ ഉപ്പ് 1 സ്പൂൺ.

ഒരു തുല്യ അളവിലുള്ള പാസ്ത വൃത്തിയാക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. ഫലമായി ദ്രാവക ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു. ഘനത്തിൽ കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ക്യാനുകളിൽ റോൾ ഒഴുകിയെത്തുന്ന, 20 മിനിറ്റ് പാകം. ബാങ്കുകൾ തലകീഴായി മാറ്റുകയും ഒരു ദിവസത്തേക്ക് പൊതിയുകയും വേണം.

പല വീട്ടമ്മമാർക്കും അരിയോടൊപ്പം വേവിക്കാൻ എങ്ങനെ താല്പര്യമുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 കിലോ കുരുമുളക്;
• 3 കിലോ തക്കാളി;
• 1 കിലോ കാരറ്റ്;
• ഉള്ളി 1 കിലോ;
• 250 ഗ്രാം ഗ്ലാസ് അരി;
• 250 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• ഉപ്പ് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 0.5 ലിറ്റർ സസ്യ എണ്ണ;
• വിനാഗിരി 100 ഗ്രാം.

പച്ചക്കറി തയ്യാറാക്കുക: കുരുമുളക് വെട്ടിയിട്ടു, വറ്റല് കാരറ്റ് താമ്രജാലം, മാംസം അരക്കൽ തക്കാളി തിരിഞ്ഞു. ഒരു എണ്ന ലെ അരി, പച്ചക്കറി, വെണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇളക്കുക. ഒരു നമസ്കാരം 50 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അവസാനം, ജയിലിനകത്തേക്ക് വിനാഗിരി ഉരുളുക ചേർക്കുക.

ശീതകാലം ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് lecho പാചകം എങ്ങനെ?

ഒരു സ്ട്രിംഗ് കാപ്പിയുടെ 1/2 കിലോ അത് ആവശ്യമാണ്:

• സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് 1500 ഗ്രാം;
• 3.5 കിലോ തക്കാളി
• 250 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ;
• 3/4 കപ്പ് വിനാഗിരി 9%;
• 250 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• ഉപ്പ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.

രാത്രിയിൽ മുന്തിരിപ്പഴം മുടിഞ്ഞു. മൃദു വരെ തിളപ്പിക്കുക, ചെറുതായി ഉപ്പിടും. തക്കാളി മുതൽ ഞങ്ങൾ തക്കാളി ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കി ഒരു നമസ്കാരം. ഒരു മണിക്കൂർ കാൽഭാഗം മുറിച്ച് മൂപ്പിക്കുക, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. Lecho ലെ വെണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ബീൻസ് എന്നിവ ഞങ്ങൾ വെച്ചിട്ടുണ്ട്. നാം 10 മിനിറ്റ് പാകംചെയ്തു, വിനാഗിരി ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റും റോളും ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു.

മണി കുരുമുളക് പാചകക്കുറിപ്പ് lecho

3 കിലോ മധുരമുള്ള ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, എടുക്കുക:

• 2.5 കിലോ തക്കാളി
• 1/2 കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ;
• 1/2 കപ്പ് വിനാഗിരി 9%;
• 3 ടീസ്പൂൺ. മ. പഞ്ചസാര;
• 2 ഉപ്പ് ഉപ്പ്.

വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി മാംസം അരക്കൽ ലെ scrolled തക്കാളി ഇളക്കുക. ഒരു നമസ്കാരം കുരുമുളക് ചേർക്കുക, വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ചു. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 15 മിനുട്ട്, മണ്ണിളക്കുന്നത്. നാം ക്യാനുകളിൽ ഉരുളുകയാണ്.

വഴുതന നിന്ന് lecho തയ്യാറാക്കൽ

ശീതകാലം അസാധാരണവും അസാധാരണവുമായ lecho ഒരു ഉത്സവ പട്ടികക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

4 കി.ഗ്രാം ഉദയനക്ഷത്രങ്ങൾക്ക്, ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക:

• സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് 1 കിലോ;
• 1 കിലോ കാരറ്റ്;
• 2 കിലോ തക്കാളി;
• വെളുത്തുള്ളി 10 ഗ്രാമ്പൂ;
• 10 ഇടത്തരം ബൾബുകൾ;
• 250 മില്ലി വിനാഗിരി;
• 1/2 എൽ സസ്യ എണ്ണ;
• 250 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്.

പഴവർഗ്ഗങ്ങളും അലക്കി സമചതുര കടന്നു വെട്ടിയിട്ടു. കാരറ്റ് ഒരു grater ന് തടവി, പകുതി വളയങ്ങളിൽ ഉള്ളി, കുരുമുളക് മുളകും, വെളുത്തുള്ളി മാംസം, ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ തക്കാളി roll. ഒരു ഇനാമലും എണ്നുള്ള പച്ചക്കറി ഇടുക. ചേരുവകൾ ബാക്കി ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ഇടത്തരം താപനിലയിൽ ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ തിളയ്ക്കും. വെള്ളമെന്നു വിരിച്ചു അവയെ ചുരുട്ടും.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പാചകരീതി lecho

3 കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഭൂതകാല ആവശ്യമാണ്:

• 6 സുഗന്ധ കുരുവികൾ;
• തക്കാളി ജ്യൂസ് 1 ലിറ്റർ;
• 1 കൈപ്പുള്ള കുരുമുളക് പൊടി;
• 100 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി;
• 200 ഗ്രാം വിനാഗിരി;
• ഉപ്പ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 1 ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര.

വെളുത്തുള്ളി കൂടെ മധുരവും കയ്പുള്ളതും കുരുമുളക്, മാംസം അരക്കൽ സ്ക്രോൾ. തക്കാളി ജ്യൂസ് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് 10 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, പെട്ടെന്ന് ചേർക്കുക. 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചൂടുള്ള lecho വെള്ളമെന്നു ഉരുളുക.

വെള്ളരിക്കാ ലെ lecho എങ്ങനെ?

ശീതകാലം അത്തരം ഒരു യഥാർത്ഥ ശൂന്യമായി, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• 5 കിലോ വെള്ളരിക്കാ;
• 2.5 കിലോ തക്കാളി
• 1 കിലോ ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്;
• വെളുത്തുള്ളി 1 തല;
• 200 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ, 6% വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര എന്നിവ.
• ഉപ്പ് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ.

തക്കാളി, കുരുമുളക്, മാംസം അരക്കൽ ലെ സ്ക്രോൾ, വെള്ളരി ഒഴികെ, ചേരുവകൾ ബാക്കി ചേർക്കുക. 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ച് കുക്കുമ്പർ ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വെള്ളത്തിൽ മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി, ഉരുളുക എന്നിവ ചേർക്കുക.

ശീതകാലം ഒരു ലളിതമായ lecho പാചകക്കുറിപ്പ്

തുല്യ അളവിൽ വെള്ളം ലയിപ്പിച്ച തക്കാളി പാലിലും 1 കിലോ, അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് 1 കിലോ, ഉപ്പ് 1 സ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും 2-3 ടേബിൾ ചേർക്കുക. 10 മിനുട്ട് പാകം ചെയ്യുക. ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ പടരുന്നു അര മണിക്കൂർ റോള് അണുവിമുക്തമാക്കുക.

വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ കുരുമുളകിൻറെ lecho പാചകം എങ്ങനെ?

നാം 2.5 കിലോ കുരുമുളക് എടുക്കും:

• 0,5 കിലോ ഉള്ളി;
• 2 കിലോ തക്കാളി;
• 20 ഗ്രാം ഉപ്പ്.

കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവ ചേര്ത്തിരിക്കുന്നു. ഉള്ളി നന്നായി കുഴിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു ഇനാമലും എണ്നുള്ള പച്ചക്കറി വിടുക. 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർത്ത് കറുത്ത കുരുമുളക് ചേർക്കാം. ലിഡ് കീഴിൽ 10 മിനിറ്റ് പായസം. സോസ് പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ വിധത്തിൽ ലിറ്റർ വെള്ളമെന്നു പകരുക. ഞങ്ങൾ 3/4 മണിക്കൂർ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു.

ഇവിടെ വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ ശൈത്യകാലത്തിനായി lecho മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ആകുന്നു

• 3 കിലോ തക്കാളി;
• 10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും. ഒരു വലിയ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• 250 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• വെളുത്തുള്ളി 5 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ് 1 സ്പൂൺ.

നാം കുരുമുളക്, തക്കാളി 1.5 കിലോ കട്ട്. വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ബാക്കി തക്കാളി മുറിക്കുക ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

സമാപനത്തിൽ, പരമ്പരാഗത റഷ്യൻ പാചക ശൈത്യകാലത്ത് lecho ആണ്

• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് 1.5 കിലോ;
• 3 കിലോ തക്കാളി;
• 1/2 കിലോ ക്യാരറ്റ്;
• 1/2 കിലോ ഉള്ളി;
• 100 മില്ലി വിനാഗിരി;
• 200 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 1 ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര.

മാംസം അരക്കൽ ലെ scrolled തക്കാളി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എണ്ണ ചേർക്കുക. 15 മിനിറ്റ് പാകം വറ്റല് കാരറ്റ് വിനാഗിരി ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. നാം 30 മിനുട്ട് തിളയ്ക്കും. ക്യാനുകളിൽ ഉരുളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

Lecho തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ധാരാളം വഴികളുണ്ട്. പരീക്ഷണങ്ങൾക്ക് ഭയപ്പെടേണ്ടതില്ല, നിങ്ങൾക്ക് ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് തീർച്ചയായും ഉണ്ടായിരിക്കും.