അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുമ്പോൾ ഫോയിൽ പന്നിയിറച്ചി ,.

ഒരു ഫോൾ പോലെ അത്തരം ഒരു പാചക അക്സസറി നിങ്ങളെ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും, അതിശയിപ്പിക്കുന്നതും, പാചകം ചെയ്ത പാചക മിശ്രിതങ്ങളോടും പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് ഫലപ്രദമായി, അവൾ മാംസം പാചകം ദൌർലഭ്യം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോളത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി ചെയ്യുമ്പോൾ, അതിന്റെ സ്വാഭാവിക മരവികൾ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

നാം പന്നിയുടെ പിണം വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്നും ചുട്ടു ഇറച്ചിയും പാചകം മികച്ച പാചക വാഗ്ദാനം. അവ ഉപയോഗിക്കുക, ഫലം നിങ്ങളുടെ പ്രതീക്ഷകളെ കവിയും.

പാചകക്കുറിപ്പ് - ഒരു കഷണം കൊണ്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ചുട്ടു പന്നിയിറച്ചി

ചേരുവകൾ:

• ഒരു പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് - 1 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 7 എണ്ണം;
• കാരറ്റ് - 0.5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.

സ്വാദിഷ്ടമായ അപ്പം:

• മല്ലി ബ്രൗൺ - 5 ഗ്രാം;
• സുഗന്ധമുള്ള കുരുമുളക് പീസ് - 5 ഗ്രാം;
• ജീരകം - 5 ഗ്രാം;
• ഗ്രീൻ വെളുത്ത കുരുമുളക് - 5 ഗ്രാം;
• ഗ്രാമ്പൂ - 5 മുകുളങ്ങൾ;
• ജാതിക്ക പൊഴിഞ്ഞ് - 5 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 10-15 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ രുചി തക്കവണ്ണം.

തയാറാക്കുക

ഒരു ഫോക്കസ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു പന്നിയിറച്ചി കഴുത്തു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പന്നിയിറച്ചി തോളിൽ ചുടേണം നല്ലത്. അത്തരം ഇറച്ചി കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് പാളികൾ ഉണ്ട്, അതിനാൽ അത് കൂടുതൽ ചീഞ്ഞയും മൃദുവായ മാറും. മുഴുവൻ പന്നിയിറച്ചിയും കഴുകുക, ഉണക്കുക, ഒരു മസാല മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ഗ്രാമ്പൂയും മധുരമുള്ള കുരുമുളക് മുകുളങ്ങളും ഒരു ചാന്തും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. നിലത്ത് മല്ലി, ജാതിക്ക, വെളുത്ത കുരുമുളക്, ജീരകം എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. എതിരെ, ഞങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കി വെളുത്തുള്ളി പകുതി ഗ്രാമ്പൂയും ക്യാരറ്റ് ചെറിയ ഏകോങ്ങ് കഷണങ്ങൾ വെട്ടി. നാം ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മാംസം വെട്ടിക്കുറയ്ക്കുകയും വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ് ചേർക്കുകയും ചെയ്യും.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളാൽ വൃത്തിയാക്കിയത്, ഒരു സ്ലൈസ് രണ്ട് പാളികളായി മുദ്രയിട്ടു, ഇറച്ചി ആവരണത്തിന് ഒരു കഷണം നൽകിക്കൊണ്ട്, ഒരു മണിക്കൂറോളം അതിനെ മുക്കിവയ്ക്കുക. അപ്പോൾ 190 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കിയ ചട്ടിയിൽ ട്രേയിൽ മാംസം ഇട്ടു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ചുട്ടു പന്നിയിറച്ചി എത്ര മാംസം കഷണം വലിപ്പം, അതുപോലെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു സാധ്യതകൾ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ശരാശരി, ഞങ്ങൾ ഒരു കിലോഗ്രാം കട്ട് പോലെ ഒന്നര മണിക്കൂർ മതി. ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയ്ക്ക് ശേഷം മുകളിൽ നിന്ന് ഫോയിൽ തിരിയുക, താപനിലയുടെ ഭാരം 220 ഡിഗ്രിയും മറ്റൊരു ബ്രൌൺ ഗ്രിസിലിനു മുകളിലുള്ള ഇറച്ചി മറ്റൊരു പതിനഞ്ചു മിനിറ്റിലും മാറ്റും.

പന്നിയിറച്ചിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി പന്നിയിറച്ചി

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി (loin) - 1 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3-4 പല്ലുകൾ;
• പരുക്കൻ തുണി ചീസ് - 250 ഗ്രാം;
• പുതിയ തക്കാളി - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും മസാലകൾ ചീരയും - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വലിയ ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

ഒരു മാംസം "കൈകിടി" ഒരു പന്നിയിറച്ചി loin ഒരുക്കാനോ, അല്ലെങ്കിൽ ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ വിളിച്ചു "ഹിൽ". തുടക്കത്തിൽ, അത് കഴുകുകയും നക്കിനൊപ്പം നന്നായി ഉണക്കുക. മാംസം കഷണത്തിനുശേഷം ഒന്നര സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണം ഞങ്ങൾ വെട്ടിക്കളയുന്നു. എന്നാൽ, താഴെത്തട്ടിൽ നിന്നുള്ള നിർമലത കാത്തുസൂക്ഷിക്കാൻ അവസാനത്തെ മാംസം മുറിച്ചുമാറ്റരുത്. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് മുറിവുകൾക്ക് അകത്തുപോകാതിരിക്കുകയും ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്ക് അത് വിട്ടുകൊടുക്കുകയും ചെയ്യും.

ഇതിനിടയിൽ, ഹാർഡ് ചീസ് മൂന്നു നാലു മില്ലീമീറ്റർ കനം കൊണ്ട് പ്ലേറ്റുകളും മുറിച്ച്, എന്റെ തക്കാളി അഞ്ചു മില്ലീമീറ്റർ മുകുളങ്ങൾ മുടിഞ്ഞിരിക്കുന്നു. നാം വെളുത്തുള്ളി, ഷിൻക്കും പ്ലേറ്റ് എന്നിവ വൃത്തിയാക്കുന്നു.

പ്രോമോണിറ്റഡ് ഇറച്ചി സ്ലൈസ് വിഭാഗങ്ങളിൽ, ഞങ്ങൾ ചീസ് പ്ലേറ്റ്, തക്കാളി ഒരു മഗ്രിടം വെളുത്തുള്ളി നിരവധി പ്ലേറ്റുകളും പേസ്റ്റ്. നമ്മൾ "അക്യൂറിയൻ" ഒരു ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് അതിനെ വേർതിരിക്കുന്നില്ല, അങ്ങനെ അത് വിഘടിപ്പിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് ഫോലിൻറെ രണ്ട് പാളികളായി മുദ്രയിടുന്നു, 185 ഡിഗ്രിയിലെ മുൻ പ്രഹസന ഓണാക്കി മാറ്റും. ഒരു മണിക്കൂറോളം ഞങ്ങൾ ഈ ഊഷ്മാവിൽ മാംസം പരിപാലിക്കുന്നു. സമയം വന്നതോടെ, മുകളിൽ നിന്ന് ഫോയിൽ നിന്ന് തിരിയുകയും 220 ഡിഗ്രി വരെ താപനില കൂട്ടുകയും ചെയ്യുക.

തയ്യാറായ ഇറച്ചി അല്പം തണുക്കുക, എന്നിട്ട് ചീരയും ഇല അലങ്കരിച്ച മനോഹരമായ ഒരു വിഭവം, മാറ്റുകയും മേശ വിളമ്പുന്നതാണ്.