ബേക്കറിയിലെ റൊട്ടിയിൽ പാചകം ചെയ്യാതെ പാചകം ചെയ്യാതെ, ആവശ്യമുള്ള ക്രമത്തിൽ ചേരുവകൾ എറിയുകയും ആവശ്യമുള്ള മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും ചെയ്യുക, അവശേഷിക്കുന്ന സംവിധാനങ്ങൾ: കുഴൽക്കിണറുന്നതിനും തിരുത്തലിനും കുത്തിവയ്ക്കുന്നത് വരെ, നിങ്ങളുടെ പങ്കാളിത്തം ആവശ്യമില്ല.
ഒരു അപ്പക്കഷണം മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവുമുള്ള അപ്പം
പൂർണ്ണമായി-ധാന്യം അപ്പം പ്രത്യേകിച്ച് ആഹാര സമൂഹത്തിൽ അഭിനന്ദിക്കുന്നു. അത്തരം മാവു സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന ധാന്യത്തിന്റെ ഷെൽ, ദഹനം, പൂർത്തിയായ ബേക്കിംഗ് എന്നിവയുടെ വളരെ രുചിയെ സാരമായി ബാധിക്കുന്നു. കാരണം അത്തരം മാവ് കുറച്ച് ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയതുകൊണ്ട് കൂടുതൽ "കട്ടിയുള്ള" കുഴെച്ച ഷെല്ലുകൾ, മുഴുവൻ-ധാന്യം മാവ്, സാധാരണ ഗോതമ്പുമായി കലർത്തിയതും മൃദുവും മൃദുമായ അപ്പവും ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നതുമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് (ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡ്) - 340 ഗ്രാം;
- മുഴുവൻ പയർ - 340 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 470 മില്ലി;
- ഉപ്പ് നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
- ചേരുവകളുടെ ക്രമം ചുവടെ ലിസ്റ്റുചെയ്തിട്ടുള്ളതിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കാം, അതിനാൽ ഉപകരണത്തിന്റെ പ്രത്യേക മോഡലിന് നൽകുന്ന നിർദ്ദേശങ്ങളോട് പരിശോധിക്കുക.
- സാധാരണഗതിയിൽ, ബേക്കറിയിലെ പാത്രത്തിൽ ആദ്യം നന്നായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളവും, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും ചേർത്ത് കൊടുക്കുന്നു. രണ്ടുതരം മാവ്, ഉപ്പ്, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് എന്നിവയുടെ ഒരു മിശ്രിതം.
- ലിസ്റ്റ് എല്ലാ ഘടകങ്ങളും കണ്ടെയ്നർ കയറി ശേഷം, അതു "ഫ്രെഞ്ച് അപ്പം" മോഡ് തിരിഞ്ഞുകൊണ്ട്, ഭാരം ഭാരം ആവശ്യമുള്ള നിറം സജ്ജമാക്കുക.
- "ആരംഭിക്കുക" ബട്ടണിൽ ക്ലിക്കുചെയ്തശേഷം, പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിനുള്ള ശബ്ദ അറിയിപ്പിന് നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കേണ്ടി വരും.
ഒരു റൊട്ടി മാർക്കറ്റിൽ തേങ്ങല് മാവുകൊണ്ടുള്ള റൊട്ടി - പാചകക്കുറിപ്പ്
ബാർലിയിൽ നിന്ന് ബേക്കിംഗ് ശരാശരി ഉപഭോക്താവിന്റെ ഇടയിൽ ഏറ്റവും ജനപ്രീതി നേടിയത് മനസിലാക്കുന്നു. ഇതിന്റെ കാരണം വിചിത്രത്തിന്റെ തനതായ ഘടന മാത്രമല്ല, അതിന്റെ സ്വാദും, അതുപോലെ അതിലോലമായ പുണ്ണ്യതയും ആണ്. വീണ്ടും, പ്രത്യേക സ്പൂണ് മാവ് കാരണം, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച അപ്പം മാത്രം പാചകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല, അതിനാൽ അത് 2: 1 എന്ന അനുപാതത്തിൽ ഗോതമ്പ് മാവുമായി ചേർത്ത് മുട്ടയിരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളം 240 മില്ലി;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 260 ഗ്രാം;
- വള്ളി മാവു - 140 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 5 ഗ്രാം;
- ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ഒരു നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
- യീസ്റ്റ് ഉണങ്ങാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് ചൂടുവെള്ളം കൊണ്ട് മാവു കുഴിച്ചെടുത്ത് വെള്ളം ചൂടാക്കുക.
- വരണ്ട ചേരുവകളിൽ ഇട്ടു, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ദ്രാവകം ഒഴിക്ക.
- ലഭിച്ച ചേരുവകളുടെ അളവിൽ നിന്ന്, 750 ഗ്രാം ലോഫ് ലഭിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഉപകരണത്തിലെ ഉചിതമായ ഭാരം, ഇടത്തരം നിറവും പുറവുമുള്ള സാന്ദ്രതയും തിരഞ്ഞെടുക്കുക, തുടർന്ന് "ഫ്രഞ്ച് ബ്രെഡ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക.
- കൂടാതെ, ബ്രേക്കിലെ മധുരമുള്ള അപ്പം ഇപ്പോൾ പുറത്തുനിന്നും ഒരു സഹായമില്ലാതെ തന്നെ സമീപിക്കും.
ബ്രെഡ് മേക്കർ ലെ കെഫീരിൽ വെളുത്ത അപ്പംക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
നിങ്ങൾ യീസ്റ്റ് ചേർത്ത് ബേക്കിങ് ഉപേക്ഷിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചാൽ, സോഡ റൊട്ടിൽ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ അവസാനിപ്പിക്കുക. അത്തരം ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ചട്ടക്കൂടിനുള്ളിൽ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് ആണ് കഫീറിൽ നിന്ന് ലാക്റ്റിക് അമ്ലമുളള സോഡയുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നത്.
ചേരുവകൾ:
- സോഡ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- കെഫീർ - 240 മില്ലി;
- മാവ് - 310 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ ഒരു നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
- നിങ്ങൾ ഒരു ബ്രേക്ക് ബ്രേക്കിങ്ങിൽ റൊട്ടി ചുറ്റുന്നതിനു മുമ്പ്, ഒരു അരിപ്പ വഴി മാറുവിൻ, ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- പാത്രത്തിൽ, ഊഷ്മാവിൽ kefir ഒഴിക്കേണം സോഡ ചേർക്കുക, ഒരു മാവു മിശ്രിതം പിന്നാലെ.
- കാരണം, സോഡയും കേഫറും പെട്ടെന്ന് പെട്ടെന്നു പ്രതികരിക്കണം, അതിനാൽ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് പുറത്തു വരാൻ പോകാറില്ല, അത് പതുക്കെ പതുക്കെ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. ഇതിനു വേണ്ടി, മിക്ക ബ്രോക്കറുകാർക്കും ത്വരിതഗതിയിലുള്ള ഭരണകൂടങ്ങൾ ഉണ്ട്. 750 ഗ്രാമിന് അടിമപ്പെടാൻ കഴിയുന്ന ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
- കേൾവിശക്തി സിഗ്നൽ ശബ്ദിക്കുമ്പോൾ, ബേക്കറിയിലെ കെഫീറിന്റെ അപ്പം തയ്യാറാണ്, അത് എക്സ്ട്രാഡ് ചെയ്യപ്പെടുകയും തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.