എന്താണ് ഗ്ലൂറ്റൻ എന്നാൽ എന്താണ് ദോഷം?

ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ലേബലുകളിലേക്ക് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്നുവെങ്കിൽ, "ശീഘ്രം അടങ്ങിയിരിക്കില്ല" എന്ന് നിങ്ങൾ ഒരുപക്ഷേ ശ്രദ്ധിച്ചിരിക്കാം. എന്നാൽ അതു ഗ്ലൂറ്റൻ എന്താണെന്നും അത് വളരെ ദോഷകരമാണെന്നും, നിർമ്മാതാവിൻറെ ഉല്പാദനത്തിന്റെ ഗണ്യമായ ഒരു ഗുണമാണെന്ന് നിർമ്മാതാവ് കരുതുന്നുവെന്നു ചിലർ കരുതുന്നു. അതിനാൽ, ഈ ചോദ്യം മനസ്സിലാക്കാൻ അത് ആവശ്യമായി വരാം, അത് പരമപ്രധാനമായ ലിഖിത ലിഖിതങ്ങൾ അന്വേഷിക്കണോ വേണ്ടയോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയാം.

എന്താണ് ഗ്ലൂറ്റൻ എന്നാൽ എന്താണ് ദോഷം?

ഇപ്പോൾ അപകടകരമായ അഡിറ്റീവുകളുടെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ അന്വേഷിക്കുന്ന പാക്കേജിങ്ങിന്റെ പരിണിത ഫലമായി ഇത് മാറിയിരിക്കുന്നു. ഇതിൽ പലതും ഗ്ലൂട്ടൻ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, അത് യഥാർത്ഥത്തിൽ അപകടകരമാണെന്ന് ഊഹിക്കുകയല്ല. ഒന്നാമത്, ഗ്ലൂറ്റൻ "രസതന്ത്രം" അല്ല, അനേകം ധാന്യങ്ങളുടെ ഭാഗമായ തികച്ചും സ്വാഭാവികമായ പ്രോട്ടീൻ അല്ല എന്നത് മനസിലാക്കാൻ കഴിയുന്നതാണ്. അല്ലെങ്കിൽ, ഈ പ്രോട്ടീൻ ഗ്ലൂറ്റൻ എന്നറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് ടെസ്റ്റ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഇലാസ്റ്റിക് ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഓട്സ്, ഗോതമ്പ്, ബാർലി, ബാർലി എന്നിവയിൽ നിന്നും നിർമ്മിച്ച എല്ലാ പേറുകളിലും പേസ്റ്റുകളിലും ബിയറിലും മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും ഗ്ലൂറ്റൻ കാണാം. അത് ഇലാസ്റ്റിറ്റിയുടെ അല്ലെങ്കിൽ ആകൃതി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കൃത്രിമമായി മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്കും അവതരിപ്പിക്കപ്പെടാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ക്യാച്ചപ്പ്, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ചിപ്സ്, സോയ് സോസുകൾ, ബോയിൻൺ സമചതുരങ്ങൾ, ഐസ് ക്രീം.

ഗ്ലൂട്ടൻ എന്താണ് കണ്ടെത്തിയത്, അത് ഹാനികരമായ എന്താണെന്നും, അതിന്റെ ഉള്ളടക്കം ഉള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കേണ്ടതുണ്ടോ എന്ന് മനസിലാക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു. വസ്തുതയാണ് ഈ ജീവജാലം ജീവജാലത്തെ അന്യഗ്രഹമായി കരുതുകയും അതിന്റെ എല്ലാ ശക്തികളെയും അത് യുദ്ധം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്രശ്നമുള്ളത്, ഗ്ലൂറ്റൻ കൂടെ, പ്രതിരോധ കോശങ്ങൾ പിടിച്ചിരിക്കുന്ന tissues പുറമേ ബാധിക്കുന്നു. ചെറുകുടൽ, സന്ധികൾ, ഹൃദയം, തലച്ചോറ്, മറ്റ് അവയവങ്ങളുടെ ചുറ്റുപാടിന് വളരെ നാശമാണ് സംഭവിക്കുക. അത്തരം ദോഷം ഗ്ലൂറ്റൻ സെലിക്ക് ഡിസീസ് രോഗമുള്ളവർക്ക്, ഈ പ്രോട്ടീൻ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ കഴിയാത്ത ശരീരം നൽകുന്നു. അത്തരം ഒരു രോഗമില്ലാത്ത ഗ്ലൂറ്റനിലേയും ആളുകളിലേയും അപര്യാപ്തമായ പ്രതികരണങ്ങളാണെങ്കിലും അവർ പ്രകടനങ്ങൾ വളരെ കുറച്ചുകഴിഞ്ഞു.

പ്രശ്നം ഗ്ലൂറ്റൻ ലബോറട്ടറി സെൻസിറ്റിവിറ്റി സ്ഥാപിക്കാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും കഴിയില്ല എന്നതാണ്. ശരീരത്തിൻറെ പ്രതികരണത്തെ നിലനിർത്തുന്നതിനായി ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ഡയറ്റിലേക്ക് മാറാൻ പലപ്പോഴും ഡോക്ടർമാർ നിർദ്ദേശിക്കാറുണ്ട്. പലപ്പോഴും അത്തരം ഒരു പരീക്ഷണം നല്ല ഫലങ്ങൾ നൽകുന്നു, അസ്വസ്ഥതയുണ്ടാക്കുന്ന ലക്ഷണങ്ങളും ഒഴിവാകുന്നു. ഗ്ലൂറ്റൻ ഉൽപന്നങ്ങൾ ഒഴികെയുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് സ്റ്റൂൾ ഡിസോർഡേഴ്സ്, ഇടക്കിടെയുള്ള വയറുവേദന, വിളർച്ച, സാധാരണ ബലഹീനത എന്നിവ ഉണ്ടാകാം. എന്നാൽ ഈ രീതി മെഡിക്കൽ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക എന്ന് ഓർത്തിരിക്കുന്നതു നല്ലതാണ്. ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഗ്ലൂറ്റൻ ഒഴിവാക്കുക, അത് വിരളമാണ്. ഈ പ്രോട്ടീൻ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിരസിക്കപ്പെട്ടാൽ മാത്രമേ ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സാധിക്കുകയുള്ളൂ ഗ്ലൂറ്റൻ-സ്വതന്ത്ര അനലോഗ്, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കില്ല. അത്തരം ഉത്പന്നങ്ങൾ പലപ്പോഴും കൂടുതൽ കലോറിയാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് അധിക പൗണ്ട് കിട്ടും.

അടുത്തിടെ നിങ്ങൾക്ക് ഗ്ലൂറ്റൻ തകരാറുകൾ ശരീരത്തിന് വ്യക്തമായതായി കാണാനാവും, അത് എല്ലാവർക്കും നൽകുക എന്നതാണ്. ജനസംഖ്യ പരിണാമം അതിന്റെ സംസ്കരണത്തിന് പ്രാധാന്യം നൽകുന്നില്ല എന്ന വസ്തുതയാണ്, ഗോതമ്പ് പ്രധാന ഭക്ഷണം അല്ല, തിരഞ്ഞെടുക്കൽ പ്രക്രിയകൾ ധാന്യങ്ങളിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ ഉള്ളടക്കത്തിൽ ഗുരുതരമായ വർദ്ധനവ് സൃഷ്ടിച്ചു. സെലിക്ക് ഡിസീസ് രോഗികൾക്കും ഈ പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് തകരാറുകൾ ഉള്ളവർക്കും രോഗികളുടെ എണ്ണത്തിൽ വർദ്ധനവുണ്ടാകും. എന്നാൽ, ഇപ്പോൾ ആരോഗ്യകരനായ ഒരാൾക്ക് എന്താണ് അപകടകരമായ ഗ്ലൂറ്റൻ എന്ന് പറയാൻ ഡോക്ടർമാർക്ക് കഴിയില്ല, കാരണം പഠനങ്ങൾ അപര്യാപ്തമാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ പ്രതികരിക്കുന്നതിന് മാത്രമേ അത് നിലകൊള്ളൂ, ഒപ്പം വ്യക്തിത്വത്തെക്കുറിച്ച് മറക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുക. മികച്ച ഗ്ലൂറ്റൻ ഗുളികകൾ ഒഴിവാക്കുന്നെങ്കിൽ, അത്തരം ഒരു ഭക്ഷണരീതി എല്ലാവർക്കും കാണിക്കാനാകുമെന്നല്ല, ഭക്ഷണ രൂപത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കുമ്പോഴും ശ്രദ്ധിക്കുക, പൂർണമായും ഏതെങ്കിലും ഉത്പന്നങ്ങൾ ഒഴികെയുള്ളവ, മൃതദേഹങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് തടയുക ആരോഗ്യം