ബ്രൈസ്കറ്റ് എങ്ങനെ അച്ചടിക്കും?

ഞങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ സംസാരിക്കും, വെറുതെ ഒരു പന്നിയുടെ ബ്രൈസർ ആണ്. സ്കാർക്കുളത്തിനു പിന്നിൽ അടിവയറ്റിലുള്ള ഭാഗത്ത് ഉള്ള മൃതദേഹത്തിന്റെ ഭാഗമാണ് പന്നിയിറച്ചി ബ്രൈസർ. മാംസം നേർത്ത മാംസത്തോടുകൂടിയ കൊഴുപ്പ് പാളികൾ മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നു. സാധാരണയായി ബ്രൈസെറ്റ് പുകകൊണ്ടു, marinated അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിടും.

വീട്ടിലുള്ള പന്നിയിറച്ചി എത്ര സുന്ദരവും വേഗവുമെന്നതും നിങ്ങൾക്ക് പറയാനാവൂ. നിങ്ങൾ "ഉണങ്ങിയ" ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് കഴിയും. മാർക്കറ്റിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു മനോഹരമായ ബ്രൈസെറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. എടുക്കലിനായി മാംസം നിർബന്ധമായും വെറ്റിനറി കണ്ട്രോൾ നൽകണം (ഒരു വിളർച്ച സ്റ്റേഷനിൽ നിന്നോ പ്രത്യേക സർട്ടിഫിക്കറ്റിൽ നിന്നോ ഒരു മുദ്ര മൂലം).

നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും, ഉപ്പ് കൂടെ ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട് നനച്ചുകുഴച്ച് കഴിയും, അത്, ഭക്ഷ്യ, പോലും, പോലും രുചിയുള്ള, വളരെ രസകരമായ എന്നു, അതു സുഗന്ധ ഉപ്പ് ഉത്തമം.

ഉണങ്ങിയ മസാല ഉരസിയിൽ ബ്രൈസ്കറ്റ് എങ്ങനെ അച്ചടിക്കും?

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി ബ്രൈസെറ്റ്;
• കുരുമുളക് പൊടി;
• കുരുമുളക് ചുവന്ന നിലം മസാലക്കൂട്ടും (മിശ്രിതം ചേർത്ത് ചേർക്കാം);
• വെളുത്തുള്ളി;
• സാധാരണ ഉപ്പ്.

തയാറാക്കുക

സോൾട്ട് കടലാസിൽ കടലാസിൽ വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, പക്ഷേ ഇത് ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സാധ്യമാണ്.

തുല്യ ഭാഗങ്ങളിൽ നിലത്തു കുരുമുളക്, നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക്, ഉപ്പ് (നിങ്ങൾ ഗ്രൌണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ ഒരല്പം ചേർക്കാൻ കഴിയും) മിക്സ്. ശുദ്ധമായ വെളുത്തുള്ളി നേർത്ത കഷണങ്ങൾ പല്ല് മുറിച്ചു.

ചക്രത്തിന്റെ ഒരു കഷണം വച്ച് ചർമ്മത്തിൽ ആഴത്തിലുള്ള വെട്ടിക്കളഞ്ഞു, അപ്പോൾ 5x6-8 സെന്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള ചതുരഭാഗം ലഭിക്കുന്നത്, വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങളായി വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം നന്നായി മൂടണം. ആവശ്യമായതിനേക്കാളും കൂടുതൽ ഉപ്പ് ആവശ്യമെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് ആവശ്യമായി വരാം.

ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു കഷണം കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു (ഒരു ഇനാമൽ ട്രേ, സെറാമിക് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് പാത്രക്കണ്ണിയാണെങ്കിൽ അത് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ ഉപ്പിടും).

24 മണിക്കൂറിനുള്ള ഷെൽഫിലെ ഫ്രിഡ്ജറിൽ ഞങ്ങൾ പാക്കേജ് അല്ലെങ്കിൽ കണ്ടെയ്നർ സ്ഥാപിക്കുന്നു. മറ്റൊന്ന് 24 മണിക്കൂറും - ഫ്രീസർ കമ്പാർട്ടുമെന്റിൽ. ഞങ്ങൾ കട്ടികുറഞ്ഞ നേർത്ത കഷ്കളായി മുറിച്ചു. ഒരു പ്ലേറ്റ് ഈ അത്ഭുതകരമായ ലാളിത്യത്തെ സേവിക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത അപ്പം, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ (ഒരു ഗ്ലാസ് വീഞ്ഞു ചുവന്ന വീഞ്ഞ് അല്ലെങ്കിൽ വോഡ്ക ഒരു ഗ്ലാസ്, അല്ലെങ്കിൽ ശക്തമായ കൈപ്പുള്ള മദ്യം ... mr ... നാവ് വിഴുങ്ങാൻ അല്ല) ഉപയോഗിച്ച് sandwiches ഉണ്ടാക്കേണം കഴിയും.

ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ബ്രൈസെറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ?

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി ബ്രൈസെറ്റ്;
• വെള്ളം
• സാധാരണ ഉപ്പ്
• കുരുമുളക് (സുഗന്ധവും കറുപ്പും);
• മല്ലി, കടുക്, പെരുംജീരകം, ജീരകം എന്നിവയുടെ വിത്തുകൾ
• ബേ ഇല;
• ഗ്രാമ്പൂ;
• ചുവന്ന കുരുമുളക്;
• വെളുത്തുള്ളി.

തയാറാക്കുക

5 x6-8 സെന്റീമീറ്റർ അളക്കുന്ന ചതുരചതുര കഷണങ്ങളായി നാം വെട്ടിമുറിച്ചു.

ഉപ്പുവെള്ളത്തിന് 1 വിരൽ ഉയരത്തിൽ ഒരു ബ്രെറ്റിറ്റിന്റെ കഷണങ്ങളായി പകരാൻ നമുക്ക് ആവശ്യമുണ്ട്.

ലിറ്ററിന് ഏകദേശം കണക്കുകൂട്ടൽ: ലോറൽ 3-5 ഇല, കുരുമുളക് 8-12 പീസ്, ഗ്രാമ്പൂ 3-5 ഗ്രാമ്പൂ, 1-2 ചുവന്ന കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി 3-5 ഗ്രാമ്പൂ, ബാക്കി - വിവേചനാധികാരം (പെരുംജീരകം ആൻഡ് ജീരകം എന്ന മല്ലി). ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോപ്പ് അപ്പ് വളരെ ആവശ്യമാണ്.

വെള്ളത്തിൻറെ ശരിയായ അളവിൽ ഉപ്പിട്ട് പിളർക്കുക, വരണ്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി, മസാലകൾ കുരുമുളക് എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു കഷണം കൊണ്ട് ചേർക്കും. ഉപ്പ് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, 3-5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, 60-40 ഡിഗ്രി സെൽസ് ഉപ്പ് തിളയ്ക്കുന്ന സുഗന്ധവും പൂർണ്ണമായും കഷണങ്ങൾ ഒരു താപനില ലേക്കുള്ള തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ (ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു നോൺ-പ്ലാസ്റ്റിക് കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിക്കുക) ലിഡ്, തണുത്ത, തുടർന്ന് പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു 36-48 മണിക്കൂർ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലം.

നിങ്ങൾ ഒരു ശക്തമായ വെളിച്ചം വീഞ്ഞ് (ഉദാഹരണത്തിന്, അല്ലെങ്കിൽ ഷെറി) മണ്കീര രചന ലേക്കുള്ള നിലത്തു സുഗന്ധ (ചുവന്ന, കുരുമുളക്, മല്ലി, barberry സരസഫലങ്ങൾ) ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് കൂടുതൽ രുചികരമായ ചെയ്യും.