ബ്രോക്കോളി എല്ലാവരെയും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, എന്നാൽ കുറച്ച് ആളുകൾ ഈ പ്രധാന കാരണം പ്രശസ്തമായ ക്യാബേജ് തയ്യാറാക്കാൻ ലളിതമായ അസദിയും എന്ന് കരുതുന്നു. ബ്രെക്കോളിക്ക് ഉപ്പുക മാത്രമല്ല, ഈ ഉൽപന്നത്തിന്റെ മുഴുവൻ നേട്ടവും എങ്ങനെ വായിക്കാം എന്ന് ചുവടെ വായിക്കുക.
ബ്രോക്കോളി പാചകം എങ്ങനെ?
തിളയ്ക്കുന്ന ബ്രോക്കോളി പ്രധാന തത്വം സാധാരണയായി പല വീട്ടമ്മമാർ സംഭവിക്കുന്നത് പോലെ, മറ്റുവിധത്തിൽ കാബേജ് മാത്രം വിറ്റാമിനുകൾ നഷ്ടപ്പെടും മാത്രമല്ല, കൂടാതെ നനഞ്ഞ കാർഡ്ബോർഡ് സ്ഥിരത, അതുപോലെ അസുഖകരമായ രുചി മണം ചെയ്യും, മാർഷ് നിറം ഒരു കഞ്ഞി കടന്നു ഉൽപ്പന്നം തിരിഞ്ഞു അല്ല.
അങ്ങനെ, പുതിയ കാബേജ് ആരംഭിക്കുക. കുട്ടികൾക്കും ഭക്ഷണവേളകൾക്കുമായി ബ്രോക്കോളി പാചകം ചെയ്യേണ്ടതെങ്ങനെ എന്ന ചോദ്യത്തെ ഉപേക്ഷിക്കുക. കാരണം, ഈ അവസരത്തിൽ വ്യത്യസ്ത പച്ചക്കറികൾ ഉണ്ടാകാറില്ല. ദഹിപ്പിക്കുന്നതിനല്ല ഏക നിയമം.
ആദ്യം ഞങ്ങൾ ഇല നിന്ന് കാബേജ് തല വൃത്തിയാക്കി പൂങ്കുലകൾ വേർതിരിച്ചു. ഒരേ സമയം എടുക്കുന്ന പാചകം, അതേ വലിയ പൂങ്കുലകൾ കൂടുതലോ കുറവോ കാബേജ് വിഭജിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. നിലവിലുള്ള ഉല്പന്നത്തിൻറെ പാരിസ്ഥിതിക വൃത്തിയെക്കുറിച്ച് സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ, നന്നായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് പാചകം ചെയ്യുക. ജലാശയ വെള്ളം വയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം ഒരു ചെറിയ ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്. വെള്ളം തിളച്ചു കഴിഞ്ഞാലുടൻ അത് ബ്രോക്കോളി ആക്കിയിരിക്കണം. എത്രനാൾ ഞാൻ ബ്രോക്കോളി പാചകം ചെയ്യണം? പൂങ്കുലകൾ വലിപ്പം അനുസരിച്ച് 4-6 മിനിറ്റ്. ശേഷം, കാബേജ് പാചകം പ്രക്രിയ നിർത്താൻ ഉപ്പും വെള്ളം ഒരു ദണ്ഡു നൽകുക നൽകാൻ കഴിയും.
നിങ്ങൾ ബ്രോക്കോളി ഒരു ഇരട്ട ബോയിലിൽ ഇടാൻ തീരുമാനിച്ചാൽ, ഒരു ദമ്പതികൾക്കുള്ള ഒരു പച്ചക്കറി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന ചോദ്യം തികച്ചും യുക്തിസഹമാണ്. ഇത് ഏകദേശം 5-6 മിനിറ്റ് എടുക്കും. തയ്യാറെടുപ്പ് ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് പരിശോധിച്ചിരിക്കുന്നു: കാബേജ് കുത്തിവയ്ക്കാൻ കഴിയും എങ്കിൽ, അത് തയ്യാറാണ്.
നിങ്ങൾ പുതിയ, എങ്കിലും ഫ്രോസൻ കാബേജ് എടുത്തു എങ്കിൽ, അത് ആദ്യം കലിയിളകും ആവശ്യം ഇല്ല, അതു പുതിയ ഉൽപ്പന്നം കാര്യത്തിൽ പോലെ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പൂങ്കുലയുടെ കുറയ്ക്കാനുള്ള മതി. തയാറാക്കിയിട്ട് വരെ ഫ്രോസൺ ബ്രോക്കോളിക്ക് പാകം ചെയ്യാൻ എത്ര മിനിറ്റ് സമയം, വീണ്ടും പൂങ്കുലയുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. എന്നാൽ പ്രാഥമിക മരവിപ്പിക്കലിനു വിധേയമായ ഉൽപ്പന്നത്തിന് പാചകം സമയം 4-5 മിനുട്ട് ആയി കുറച്ചിരിക്കുന്നു.
ഇപ്പോൾ multivariate ന്റെ സജീവ ഉപയോക്താക്കളോട് ചോദിക്കുന്ന ചോദ്യങ്ങളിലേക്ക് മടങ്ങാം: ബ്രൂക്കോളി എത്ര പ്രാവശ്യം ഒരു മൾട്ടി വർത്തിക്കറ്റിൽ പാകംചെയ്യാം? ഒരു തുടക്കം കുറിക്കുന്നതിന്, പാചകത്തിന് ഒരു സ്റ്റീം കുക്കറിനായി ഒരു ഗ്രിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. , പാത്രത്തിൽ ഒരു ചെറിയ വെള്ളം ഒഴിച്ചു താമ്രജാലം വെച്ചു, താമ്രജാലം ലെ തയ്യാറായ പൂങ്കുലകൾ ഇട്ടു, ലിഡ് അടുക്കള സഹായി മൂടുക 5 മിനിറ്റ് സ്റ്റീം പാചകം മോഡ് വെച്ചു.
ഇപ്പോൾ ബ്രോക്കോളി ഉപയോഗിച്ചുള്ള പാചകത്തിലേക്ക് പോകാം, അല്ലെങ്കിൽ അതിനൊരു ടേസ്റ്റും ടെൻഡർ പൈയുമാണ്.
ബ്രോക്കോളി കേക്ക്
ചേരുവകൾ:
- പഫ് പേസ്ട്രി - 500 ഗ്രാം;
- ബ്രോക്കോളി - 1 വലിയ തല;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം;
- ക്രീം - 150 മില്ലിഗ്രാം;
- പച്ച ഉള്ളി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വെള്ളം 80 മില്ലി;
- ടാർരാഗൻ (പുതിയത്) - 15 ഗ്രാം;
- ഡിജോൺ കടുക് - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
- ചീസ് "ഗോർഗോൺസോള" - 200 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 pc.
തയാറാക്കുക
200 ഡിഗ്രി വരെ ഓവൻ reheat ചെയ്യുക. 2/3 പഫ് പേസ്ട്രി വിരിക്കുക, അങ്ങനെ പൂർത്തിയാക്കിയ പാളി 25 സെന്റിമീറ്റർ ആകൃതിയിൽ തീർത്തു. കുഴെച്ചതുമുതൽ അവശിഷ്ടങ്ങൾ കേക്കിന്റെ മുകളിൽ മൂടുവാൻ മതി ഒരു നേർത്ത ഡിസ്കിൽ ഉരുട്ടിക്കളയും ചെയ്യുന്നു. 10 മിനിറ്റ് വരെ ഞങ്ങൾ ഫ്രെയററായി രരിചെയ്ത് കിടന്നു, പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിത്തട്ട് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക,
ഇപ്പോൾ പൂരിപ്പിക്കൽ നോക്കാം. ബ്രോക്കോളി തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് തിളപ്പിച്ച് കഴുകി. വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അതിൽ ഫ്രൈ ഉള്ളി, ക്രീം, tarragon, കടുക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇളക്കുക. എല്ലാ ദിവസവും പാചകം ചെയ്യുക, 5-7 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, എന്നിട്ട് തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉള്ളിൽ ക്രീം സോസ് നിറയ്ക്കുക, മുകളിൽ ബ്രോക്കോളി പൂങ്കുലകൾ സ്ഥാപിക്കുക, Gorgonzola എല്ലാം തളിക്കേണം കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിൽ പാളി കവർ. 30 മിനിറ്റ് മുട്ടയും ചുട്ടു കൂടെ എല്ലാം വഴിമാറിനടപ്പ്.