വൈൻ വളരെ ഗംഭീരവും ശുദ്ധവുമായ പാനീയമാണ്. അതു പരമ്പരാഗത മുന്തിരിപ്പഴം നിന്ന് ഇതുവരെ പാചകം എങ്കിൽ - രുചി രുചി വിശേഷാൽ മാറുന്നു. വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ ആപ്പിൾ വൈൻ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള പാചകമാണ് ഞങ്ങൾ നൽകുന്നത്.
ആപ്പിൾ നീര് മുതൽ വീട്ടുപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ:
- ആപ്പിൾ നീര് - 6 L;
- പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
- വോഡ്ക - 600 ഗ്രാം;
- മുട്ട.
തയാറാക്കുക
ജ്യൂസ് മുതൽ ആപ്പിൾ വൈൻ പാചകക്കുറിപ്പ് നോക്കാം. ജ്യൂസ് 2/3 പഞ്ചസാരയിൽ പിരിച്ചുവിടാൻ എങ്ങനെ കഴിയും. ആദ്യം പഞ്ചസാരയുടെ പകുതിയും പിരിച്ചുവിടുക, എന്നിട്ട് പഞ്ചസാരയുടെ പകുതി പകുതിയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അടുത്തതായി, ജ്യൂസ് പുളകിതമായി നീക്കുക (സ്റ്റാർട്ടർ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ്). ഒരു ആഴ്ചയിൽ പുഴയിൽ വിടുക. ഈ കാലയളവിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ വോഡ്ക ചേർക്കുന്നു. 6 ലിറ്റർ വീഞ്ഞ് 600 ഗ്രാം വോഡ്ക ചേർക്കുന്നു. മറ്റൊരു അഞ്ച് ദിവസത്തേക്ക് നിർബ്ബന്ധിക്കാൻ വിടുക. ഞങ്ങളുടെ വീഞ്ഞു അത് ഫിൽറ്റർ ചെയ്യാൻ ശേഷം, പഞ്ചസാര ബാക്കി ചേർക്കുക, അലിഞ്ഞു വരെ നന്നായി ഇളക്കുക നിങ്ങൾ മേശ പാനീയം സേവിക്കും ഏത് മനോഹരമായ കുപ്പികളിൽ ഒഴിക്കേണം.
ഒരു ഫലപ്രദമായ വർഷം പുറത്തുവന്നിരിക്കുന്നു, ബാക്കിയുള്ള ആപ്പിൾ ഉപയോഗിക്കുന്നിടത്തെല്ലാം നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും അറിയാൻ കഴിയുന്നില്ലേ? ആപ്പിളിന്റെ വീഞ്ഞിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് സങ്കല്പിക്കുക.
ആപ്പിൾ മുതൽ വൈൻ
ചേരുവകൾ:
- ആപ്പിൾ;
- വെള്ളം
- പഞ്ചസാര.
തയാറാക്കുക
ചേരുവകളുടെ തുക "കണ്ണിലൂടെ" തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. എല്ലാ ആപ്പിൾ (എന്തായാലും, ഏത് ഗ്രേഡ്) juicer വഴി കടന്നുപോകുന്നുണ്ട്, ജ്യൂസ് വെള്ളക്കടിയിൽ വീഞ്ഞിന് ഒരു ഗ്ലാസ് കുപ്പിയിൽ ലയിക്കുന്നു. ബാക്കി കേക്ക് വെള്ളത്തിൽ നിറഞ്ഞതാണ് - പകുതി ജ്യൂസ് വോളിയം. രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസം ശേഷം, ഉള്ളടക്കം നെയ്തെടുത്ത വഴി ഞെക്കി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് കുപ്പിയിൽ ചേർത്തു. ക്രമേണ, അഴുകൽ സമയത്ത്, പഞ്ചസാര ചേർത്തു. മതിയായ കുമിളകൾ ഉണ്ടായിരുന്നില്ലെന്ന് കണ്ട ഉടൻ അത് ഒഴിക്കുക. അല്പം മാത്രം, കാരണം അദ്ദേഹത്തിന്റെ പഞ്ചസാരയുടെ ആപ്പിളിൽ ക്ലാസിക്കൽ കോട്ടയിൽ 5-6% (അത് സൈഡായിരിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്), അങ്ങനെ മതിയാകും. നിങ്ങൾക്ക് വൈൻ വേണമെങ്കിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. മൃതദേഹം അഴുകിയെടുക്കാൻ കാലാകാലങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ രുചി അഴുകിപ്പോകും. അത്തരമൊരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ആപ്പിൾ വൈൻ ലഭിക്കും.
ഞങ്ങളുടെ മുത്തച്ഛന്മാർ പല പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ വീട്ടുപകരണങ്ങൾ നിർമ്മിച്ചു. അവരിൽ ഒരാളുമായി പരിചയപ്പെടാം.
കറുവാപ്പട്ട കൊണ്ട് ആപ്പിൾ നിന്ന് വീട്ടുപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ:
- ആപ്പിൾ - 2 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 700 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 2 L;
- കറുവാപ്പട്ട - 1 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ആപ്പിൾ കഴുകണം, പിന്നെ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് ഒരു പാത്രം അല്ലെങ്കിൽ കലത്തിൽ ഒഴിക്കേണം. ആപ്പിള്ക്ക് വെള്ളം, കറുവാപ്പട്ട, കപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം ഒരു തുണിയ്ക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം ചേർത്ത് ഞങ്ങൾ അതിനെ തളിച്ചുമാറ്റാം. അഴുകിയ ശേഷം, ഫിൽട്ടർ ചെയ്യണം, പഞ്ചസാര ചേർത്ത്, വീഞ്ഞു വൃത്തിയാക്കി വീണ്ടും ഫിൽറ്റർ ചെയ്യട്ടെ. റെഡിമെയ്ഡ് ആപ്പിൾ വീഞ്ഞ് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് കുപ്പിവെള്ളം സൂക്ഷിച്ച് സൂക്ഷിക്കണം.
ആപ്പിൾ വീഞ്ഞുള്ള ആപ്പിൾ വൈൻ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് വളരെ രസകരമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഫ്രഞ്ചുകാരാണ് കണ്ടുപിടിച്ചത്.
ഫ്രഞ്ച് സിഡെർ
ചേരുവകൾ:
- ആപ്പിൾ - 5 കിലോ.
തയാറാക്കുക
വൈകി ആപ്പിൾ വൈറ്റമിൻ, മധുരക്കിഴങ്ങ് ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സൈഡർ തയ്യാറാക്കാം. ഉപ്പിൻറെ സ്വാഭാവിക പ്രക്രിയ ഇതിനകം ആരംഭിച്ചുകഴിഞ്ഞു, അതിൽ ചെറുതായി ചീഞ്ഞ, വീഴ്ച നിറഞ്ഞ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിക്കാം.
ആപ്പിൾ ശരിയായി കഴുകണം, പിന്നെ വറ്റല് അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല്, അല്ലെങ്കിൽ പീൽ സഹിതം ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ കടന്നു, വിത്തുകൾ. അതു ഹരിതക്രമീകരണം മുദ്രയിട്ടും ഒരു സ്വാഭാവിക രീതിയിൽ നിരവധി ദിവസം അലഞ്ഞു നടക്കുന്നതും ആപ്പിൾ ആപ്പിൾ പിണ്ഡം, തിരിഞ്ഞിരിക്കുന്നു. പിന്നെ ഒരു വെളിച്ചം വീഞ്ഞോ അതോ മറ്റൊരു വഴി - ആപ്പിൾ അരിച്ചെടുക്കുന്നു. നിരവധി തവണ - അത് അഭികാമ്യമാണ്. കൂടുതൽ കുപ്പികളിൽ കുപ്പിയും ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു (നന്നായി - അടിവാരത്തിൽ) ഇട്ടു.
നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ആപ്പിൾ സിഡെർ വിരിയിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ വിരിഞ്ഞിറങ്ങാൻ കഴിയാത്തതാണ്. വീഞ്ഞിൽ തിളങ്ങാത്ത വീഞ്ഞാക്കി മാറ്റില്ല. അതിനാൽ, പാനീയത്തിന്റെ അവസ്ഥ നിരന്തരം പരിശോധിച്ച് മൂന്നു മുതൽ അഞ്ച് ദിവസം വരെ അഴുകൽ പ്രക്രിയ അവസാനിപ്പിക്കണം. അതേസമയം, വെളിച്ചം, സുഖകരമായ, കുറഞ്ഞ അളവ് കുടിവെള്ളം മാറുന്നു.