കോളിഫ്ളവർക്ക് അടുത്തുള്ള ഒരു പ്ലാൻറ് ആണ് ബ്രോക്കോളി. ഭക്ഷണം, അതിന്റെ പൂങ്കുലകൾ ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു, രൂപത്തിൽ, ഒരു clenched മുഷ്ടി സമാനമാണ്. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ അനവധി ചേരുവകളിൽ ഈ പച്ചക്കറി ഭക്ഷണത്തിന്റെ നിർവഹണ ഘടകമാണ്. എന്തുകൊണ്ടാണ് ഈ അസാധാരണ കാബേജ് ഇത്രയേറെ വിലമതിച്ചിരിക്കുന്നത്? ബ്രോക്കോളി കാബേജ് ഗുണവും ദോഷവും എന്താണ്?
ബ്രോക്കോളി കാബേജ് ഗുണങ്ങൾ
ശരീരത്തിന് ബ്രോക്കോളിൻറെ ഉപയോഗമാണ് വിറ്റാമിനുകൾ സി, പി.പി, കെ എന്നിവിടങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളത്. ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ് എന്നിവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഇരുമ്പ് സാധാരണയായി ആരോഗ്യത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തും. അപൂർവമായ വിറ്റാമിൻ യു ഉള്ള ബ്രൊക്കോളിയിലെ സമ്പന്നമായതിനാൽ അത് അൾസർ വികസിക്കുന്നു.
ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പൂരിതമാണ്. വിറ്റാമിൻ ഓഫ് സൗന്ദര്യമാണ് ഇത്. ഇത് ദർശനം പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നതിൽ സംഭാവന, ഈ ക്യാബേജ് ഒരു ഒരേ വലിയ എണ്ണം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
പൂങ്കുലകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനുകൾ അമിനോ ആസിഡുകളിൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. ബ്രോക്കോളിൻറെ പതിവ് ഉപഭോഗം കാരണം ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. പച്ചക്കറികളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നാരുകൾ ശരീരത്തിൽ നിന്നും വിഷവസ്തുക്കളിൽ നിന്നും വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കംചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നം നാടോടി ഔഷധങ്ങളിൽ ക്യാൻസർ, തിമിരം, സ്ട്രോക്കുകൾ എന്നിവ തടയുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഗർഭിണികൾക്ക് ഈ കാബേജ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്: കുഞ്ഞിൻറെ ശരീരത്തിലെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി കുറയ്ക്കുന്നു.
പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് 2.82 ഗ്രാം, 0.37 ഗ്രാം കൊഴുപ്പും 6.64 ഗ്രാം കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ബ്രോക്കോളി, അതിന്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ
ഒരാൾക്ക് അസഹിഷ്ണുതയുണ്ടെങ്കിൽ മാത്രമേ ബ്രോക്കോളിക്ക് ദോഷം ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയൂ. അതു സാനിറ്ററി ആൻഡ് ശുചിത്വ നിലവാരങ്ങൾ അനുസൃതമായി അത്യാവശ്യമാണ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കാബേജ് പൂങ്കുലയുടെ അലക്കി. അതിന്റെ ഉപയോഗത്തിനു് മറ്റൊരു എതിരാളിയും ഇല്ല. ഇത് ഫ്രീസുചെയ്ത പതിപ്പിലേക്കും പ്രയോഗിക്കുന്നു.