പോസ്റ്റിൽ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ പോലെ, ഈ സമയത്ത് നിരോധനം വേണമായിരുന്നു. ലീൻ ബണുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് ഇപ്പോൾ നമ്മൾ പറയും.
കറുവപ്പട്ട - കറ്റാർ
ചേരുവകൾ:
- ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് ഗോതമ്പ് മാവ് - 3.5 പാനപാത്രങ്ങളും;
- വെള്ളം ചൂട് - 90 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 140 ഗ്രാം;
- ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട സസ്യ എണ്ണ - 65 മില്ലി;
- വേഗത്തിൽ വരാനിരിക്കുന്ന യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം;
- പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി കറുവാപ്പട്ട;
- ഉപ്പ് - പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
ഒരു പാത്രത്തിൽ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പുളിച്ച തൊപ്പി ഉൽപാദിപ്പിച്ച് ചൂടുവെള്ളം വരെ ചൂടുവെള്ളം, പഞ്ചസാര, പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. 1/3 അരിഞ്ഞ മാവ് നന്നായി ഇളക്കുക. മാവ് ഒഴിക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മേശയിൽ ഒരു കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ നേടുകയും, മാവു ബാക്കി ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക. നാം ഒരു പാത്രത്തിൽ ലഭിക്കുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഞങ്ങൾ മൂടുകയാണ്, ചൂടിൽ വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഇത് ഇരട്ടിപ്പിച്ചതിനുശേഷം അത് വീണ്ടും തിരിഞ്ഞ് വീണ്ടും ചൂടാക്കുക. രണ്ടാമത്തെ ഉയർച്ചയ്ക്ക് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും. നാം കുഴെച്ചതുമുതൽ 6 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച്, ഒരു സർക്കിളിലേക്ക് ചുരുക്കുക, കറുവാപ്പട്ട തളിക്കേണം, അത് റോളുകൾ കൊണ്ട് ചുരുട്ടുക, നീളത്തിൽ മുറിച്ചു കളയുക. ഞങ്ങൾ അറ്റങ്ങൾ മുറിച്ചു റോസ് ഓഫ്. അതുകൊണ്ട് നമ്മൾ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും ചെയ്യുന്നു. 25 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് 200 ഡിഗ്രിയിൽ ബേക്കിങ് ട്രേയിൽ ചുടണം.
ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവങ്ങൾ
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളം ചൂട് ആണ് - 180 മില്ലി;
- പുളിച്ച പുഷ്പം - 40 ഗ്രാം;
- ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള ഗോതമ്പ് മാവ് - 300 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 40 മില്ലി;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 200 ഗ്രാം;
- മണൽ പഞ്ചസാര - 30 ഗ്രാം;
- എള്ള്
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ, പുതിയ പുളിച്ച പിരിച്ചു, പഞ്ചസാര പകരും. ഒരു യൂണിഫോം തിളപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൃത്തിയാക്കിയത്, ഒരു ഗ്ലാട്ടറിൽ മൂന്ന്. ഉപ്പു, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അലിഞ്ഞുചേർന്ന യീസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഫലമായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് 50 മിനിറ്റ് ഉയർത്താൻ സജ്ജമാക്കിയിരിക്കുന്നു. Cupcakes അല്ലെങ്കിൽ muffins രൂപങ്ങൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് പൂശി, ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭാഗങ്ങളിൽ വെച്ചു, പകുതി വോള്യം പൂരിപ്പിച്ച്. എള്ളോടുകൂടിയ ഉരസിക്കൊണ്ട് ഒരുമണിക്കൂർ മണിക്കൂറുകളോളം ഉയരണം. മിതമായ താപനിലയിൽ അര മണിക്കൂറിനകം ചുടേണം.
പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട എന്നിവയുള്ള നോമ്പുമുറികൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മണൽ പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
- ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള ഗോതമ്പ് മാവ് - 900 ഗ്രാം;
- അമർത്തി ചെറുതായി - 30 ഗ്രാം;
- വെള്ളം ചൂട് - 400 മില്ലി;
- കറുവപ്പട്ട - 20 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- സസ്യ എണ്ണ - 20 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ചൂട് വെള്ളത്തിൽ പുഴുങ്ങിയ പുളിപ്പൊടി ഉയർത്തി, ഉപ്പുയിൽ ഒഴിക്കുക, മാവു കുഴിച്ചെടുക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ കൈകൾ കൊയ്യുക, സൌകര്യത്തിനായി പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കറുവാപ്പട്ട. ഏകദേശം 50 മില്ലി ചൂട് വെള്ളത്തിൽ മൊത്തം വാലിൽ നിന്നും ഏകദേശം ¼ പഞ്ചസാര പിരിച്ചു. കുഴെച്ചതുമുതൽ 10 മില്ലീമീറ്ററോളം ഒരു പാളി കൊണ്ട് ഉരുട്ടുന്നു. മധുരമുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒരു പാചക ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിലേയ്ക്ക് വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട എന്നീ ഫില്ലിങ്ങുകളുടെ ഒരു പാളി ഉപയോഗിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പുഴുക്കലായി ഉരുട്ടി, എന്നിട്ട് അതിനെ ചട്ടിയിൽ ഷീറ്റിലാക്കി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഓരോ ബില്ലിനും പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിൽ ലബ്രിക്കേറ്റും അര മണിക്കൂറോളം വരട്ടെ. ഞങ്ങൾ അര മണിക്കൂറോളം പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും ചേർന്ന ലീൻ ബണ്ണുകളെ ചുടണം.
ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത കുപ്പികൾ
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 270 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 25 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 40 മില്ലി;
- ഉണക്കമുന്തിരി - 100 ഗ്രാം;
- വേഗത്തിൽ നടുന്ന യീസ്റ്റ് - 5 ഗ്രാം;
- ചൂട് വെള്ളം - 15 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പൂർണ്ണമായി അലിഞ്ഞു വരെ ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ വരണ്ട പുളിച്ചമാവും പഞ്ചസാരയും ഉണർത്തി, തുടർന്ന് ഒരു ഫ്രൈറ്റി തൊപ്പി രൂപം ചൂടിൽ വിട്ടേക്കുക. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള വലിയ പാത്രത്തിൽ, മാവു, നേരത്തെ ഉപ്പ്, യീസ്റ്റ്, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ചൂടാക്കി ഞങ്ങൾ ഒരു മണിക്കൂറോളം ചൂടാക്കി അതിൽ ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് ശേഷി. പിണ്ഡം ഇരട്ടിയായപ്പോൾ, അത് മുറിച്ച് ഒട്ടിപ്പിടിക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇട്ടു, ഏകദേശം 20 മിനുട്ട് നിൽക്കണം, അതു മൂടി, അങ്ങനെ പ്രേക്ഷണം ലഭിക്കാതിരിക്കുക. അതിനുശേഷം ഒലീവ് ഓയിൽ കലക്കി 25 മിനിട്ട് നേരത്തേക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിക്കുക.