മുമ്പ്, എല്ലാ വീടുകളിലും തയ്യാറാക്കിയ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഭക്ഷണരീതി, പ്ലം മുതൽ ജാം, ആപ്പിൾ , നാരങ്ങ ജാം എന്നിവയിൽ ജാം ആയിരുന്നു , ഇപ്പോൾ ഈ പരിധി മധുരപലഹാരങ്ങൾ കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുകയാണ്. അവ സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, ചിലപ്പോൾ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കുകയും, അതുപോലെ തന്നെ ഭക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ അവർ പേസ്ട്രികളിൽ ചേർക്കുന്നു.
നിങ്ങളുടേതായ ഈ വിഭവം ഒരിക്കലും ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ, കുടുംബത്തിലെ ഏതെങ്കിലും അംഗം വിട്ടുപോകാതെ നിൽക്കുന്ന പൊരുത്തക്കേടുകൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കണമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.
ഓറഞ്ച് മുറുകെ
സുഗന്ധമുള്ളതും, പുളിച്ച സൌരഭ്യവും അസാധാരണമായ സൌരഭ്യവുമുള്ള ഓറഞ്ച് വികാരത്തിന് വേണ്ടിയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെയാണ് സിട്രസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.
ചേരുവകൾ:
- നാരങ്ങാ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 350 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- ഓറഞ്ച് മദ്യം - 50-70 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നാരങ്ങ നന്നായി കഴുകി, ഒരു സൂചി അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ചും, പഴങ്ങളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ എല്ലാ കുഴികളും ഉണ്ടാക്കുക (അവ വളരെ ആഴത്തിലും ശരീരത്തിലും എത്തിപ്പെടരുത്). ശേഷം, ആഴത്തിലുള്ള ബൗൾ ഫലം വെച്ചു തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ചു 3 ദിവസം മുക്കിവയ്ക്കുക വിട്ടേക്കുക. ഒരു ദിവസം 3-4 തവണ വെള്ളം മാറ്റാൻ മറക്കരുത്.
വെളുത്ത ഭാഗം സ്പർശിക്കാതെ തന്നെ, തൊലിപ്പുറത്ത് തൊലിപ്പുറത്ത് ഓറഞ്ച് പെയ്യിക്കുക. സെഡ്റ ആദ്യ കഷണം 5-7 സെന്റിമീറ്റർ നീളം, തുടർന്ന് വളരെ നേർത്ത വൈക്കോൽ ആവരണം. വെളുത്ത ഭാഗം പുറമേ നിന്ന് നീക്കം 1 സെ.മീ കട്ടിയുള്ള, മുകുളങ്ങൾ മുറിച്ച്. ഓരോ സർക്കിളും 4-6 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
ഒരു പാത്രത്തിൽ, ജ്യൂസ് ചേർക്കുക, ജ്യൂസ് അതു പകരും, നാരങ്ങ പിറകിൽ, നാരങ്ങ ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര അതു പൂരിപ്പിച്ച് കുറഞ്ഞത് 12 മണിക്കൂർ പുറപ്പെടും. പിന്നെ ഈ മിശ്രിതം ഒരു നമസ്കാരം, കുറഞ്ഞ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 30-40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അടുത്ത ദിവസം വരെ നിൽക്കുക.
അതിനു ശേഷം, ഇതേ പ്രക്രിയ വീണ്ടും രണ്ടു പ്രാവശ്യം ആവർത്തിക്കുക, (മറിച്ച് ആവശ്യമെങ്കിൽ) മദ്യവും ചേർത്ത് മദ്യം ചേർക്കുക. അടച്ചു ലിഡ് കീഴിൽ റഫ്രിജറേറ്റിൽ തലതല്ലി സൂക്ഷിക്കുക.
ആപ്പിളിന്റെ നിർബ്ബന്ധം
ചേരുവകൾ:
- ആപ്പിൾ - 2,5 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 2 കിലോ;
- വെള്ളം - 1,5-2 ഇനങ്ങൾ;
- ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം കറുവപ്പട്ട, വാനില പഞ്ചസാര എന്നിവ.
തയാറാക്കുക
ആപ്പിൾ, പീൽ, വിത്ത് എന്നിവ കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഫലം ജ്യൂസ് അവരെ അല്പം പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. വെള്ളം ഒരു എണ്ന ഒഴുകുന്നു, തീ ഇട്ടു ക്രമേണ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, എല്ലാ സമയത്തും മണ്ണിളക്കിയിരിക്കുന്നു വരെ പൂർണ്ണമായും ദുരൂഹമാണ് വരെ.
ഒരേ പാത്രത്തിൽ, ആപ്പിൾ ഒഴിച്ചു ഒരു നമസ്കാരം, എന്നിട്ട് ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ഇടയ്ക്കിടെ നുരയെ നീക്കം 30-40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു ഒഴുകിയെത്തുന്ന ആപ്പിൾ സമ്മർദ്ദം വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് മൂടിയോടു അടുത്താണ്.