ചരിത്രപരമായി, ഞങ്ങളുടെ മെയിൻ പ്രധാന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാംസം ആണ്. അതിനു കാരണം മാമോത്തുകളെ വേട്ടയാടുന്നത്, മദ്ധ്യകാല നാരുകൾ മുഴുവൻ പക്ഷികളുടെയും പക്ഷികളുടെയും മുഴുവൻ കന്നുകാലികളും കാത്തു. അതെ, വലുതും ചെറുതുമായ കന്നുകാലികൾ, പന്നികൾ, മുയലുകൾ, കോഴികൾ, ടർക്കികൾ, ഫലിതം, ഡക്കുകൾ എന്നിവയുടെ പ്രജനനത്തിനും വളരുന്നതിനുമായി ഇപ്പോൾ സ്വകാര്യ ഫാമസ്ട്രീസുകളും മുഴുവൻ സംസ്ഥാന കൃഷിസ്ഥലങ്ങളും ഉണ്ട്. അത് ശരിയല്ല. എല്ലാത്തിനുമപ്പുറം, മാംസം ഒരു നല്ല കഷണം കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് സമ്പന്നമായ ബോറച്ചും ഒരു സുഗന്ധമുള്ള പായലും ഒലിവിയറെ പ്രിയപ്പെട്ട സാലഡ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. എന്നാൽ ഷോപ്പിംഗ് മാര്ക്കറ്റിന് പോകുന്നു, നിങ്ങൾ ശരിയായതും പുതിയതുമായ മാംസം എങ്ങനെ തെരഞ്ഞെടുക്കണമെന്ന് അറിയേണ്ടതായിട്ടുണ്ട്.
ഒരു സ്റ്റോറിൽ അല്ലെങ്കിൽ മാര്ക്കറ്റില്?
നിങ്ങൾ ഒരു ഗ്രാമത്തിൽ ജീവിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ കന്നുകാലികളെയും കോഴിയിറച്ചി സൂക്ഷിപ്പുകാരൻ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനും, എവിടെ വാങ്ങണം, നല്ല മുയൽ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി മാംസം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുത്ത് എന്ന ചോദ്യം സ്വയം വഴി അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നു. പക്ഷെ, മെട്രോപോളിസിലുള്ള നിവാസികൾ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലെ അല്ലെങ്കിൽ മാർച്ചിൽ മാംസം വാങ്ങാൻ ഒരു തെരഞ്ഞെടുപ്പു നടത്തുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ ഊഹിക്കാൻ കഴിയുന്നതായി തോന്നാം, ഏതെങ്കിലും സ്റ്റോറിൽ പോയി നിങ്ങൾക്കാവശ്യമുള്ളത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, പക്ഷെ അത് അവിടെ ഇല്ലായിരുന്നു. പലപ്പോഴും വലിയ ഷോപ്പിങ് സെന്ററുകളിൽ വസ്തുക്കൾ പ്രതീക്ഷിച്ചതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ കിടക്കുന്നു. പലപ്പോഴും പുനരുത്ഥാനം പ്രാപിക്കുകയും പുതുതായി ഒരുക്കിവെക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ടെലിവിഷനിൽ ഇത് താനൊരു മുന്നറിയിപ്പായിരുന്നു. മാർക്കറ്റിനെ സംബന്ധിച്ചോ? തീർച്ചയായും, എല്ലാം തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്. എന്നാൽ കൌണ്ടർ തുറന്നു കിടക്കുന്ന മാംസം, നിങ്ങൾക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കാനും, മങ്ങാനും, സ്പർശിക്കാനും കഴിയും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ബസാർ കൂടുതലും ശീതീകരിച്ച്, ഫ്രോസൺ അല്ല, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിൽക്കുന്നു. നിയമങ്ങൾ വാങ്ങൽ പ്രാഥമിക അറിവ് നഷ്ടപ്പെടാതെ അല്ല മാര്ക്കറ്റ് മാംസം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം, ലളിതമായ സംവേദനക്ഷമത നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.
വിവിധ ഇനങ്ങൾ ഇറച്ചി തിരഞ്ഞെടുക്കുക എങ്ങനെ പൊതു നിയമങ്ങൾ
അതുകൊണ്ട്, സൂപ്പ്, വറുത്ത, ഷീഷ കബാബ് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്നിവയിൽ മാംസം വാങ്ങുന്നതിന് ലളിതവും പൊതുവായതുമായ നിയമങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. അവ ഇവയാണ്:
- രൂപം വിലയിരുത്തുക. കൌണ്ടർ പൊയ്ക്കുന്നത്, ഞങ്ങൾ ആദ്യം ചെയ്യുന്ന കാര്യം വസ്തുക്കളെയാണ്. നമ്മൾ കളർ, ഫിലിമുകൾ, സ്റ്റെയിൻസ് എന്നിവയുടെ അഭാവം, അഭാവം എന്നിവയും, തുറന്ന വായുവിൽ മാംസം താമസിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ഉണങ്ങിയ പുറംതോട്ടത്തെയാണ് നമ്മൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. പന്നിയിറച്ചിയുടെ നിറം പിങ്ക് ആയിരിക്കണം, ആൺപന്നി പന്നിയിലിനേക്കാൾ ചെറുതായിരിക്കും. നല്ല പുതുമയില്ലിയെയും കുഞ്ഞാടിനെയും ചുവന്നതായിരിക്കണം, പക്ഷേ ആട്ടിൻകുട്ടി കൂടുതൽ തിളക്കമുള്ളതും തീർന്നിരിക്കുന്നു. ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള മാംസത്തിൽ കഫം വെളുത്തതും മഞ്ഞയോ ആകരുത്. ഒരു പ്രകാശം കാറ്റ് അനുവദനീയമാണ്, എന്നാൽ പാടുകൾ, കഫം ചർമ്മം എന്നിവ ആദ്യത്തെ പുതുമയില്ല എന്നു പറയാം.
- ഞങ്ങൾ സ്പർശിക്കുകയും തിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു മനോഹരമായ കഷണം നോക്കിയതിനു ശേഷം, നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ അത് എടുത്തു എല്ലാ ഭാഗത്തുനിന്നും നല്ലതാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക. അപ്പോൾ ഇറച്ചി പൾപ്പ് ഏതെങ്കിലും സ്ഥലത്ത് നീട്ടി അതു എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെന്ന് കാണുക. മാംസം പുതിയതാണെങ്കിൽ 3-5 സെക്കന്റ് കഴിഞ്ഞ് നിങ്ങളുടെ വിരലടയാളം അപ്രത്യക്ഷമാകും. നന്നായി, അത് ഇതിനകം 5-7 മിനിറ്റ് ആണെങ്കിൽ, ട്രാക്ക് ഇപ്പോഴും വ്യക്തമായി കാണാം, സുരക്ഷിതമായി വിട്ടേക്കുക. ഇവിടെ അവർ ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള സാധനങ്ങൾ വിൽക്കുന്നു.
- തട്ടിപ്പ്, ഇടപെടുന്നില്ല. പുതുമയുടെ മറ്റൊരു പ്രധാന സൂചകമാണ് മനോഹരമായ മണം. നമ്മൾ മനുഷ്യരെ വേട്ടയാടുന്നതിന്റെ വേരുകളിലാണ്. അടുത്തിടെ കൊല്ലപ്പെട്ടതും ശരിയായി പുതുക്കിയതുമായ മൃഗത്തിൻറെ മണം നമ്മെ സന്തുലിതപ്പെടുത്തുന്നതിനും അത്തരം ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് എന്തെങ്കിലും വേഗത്തിൽ പടുത്തുയർത്താനുള്ള ശക്തമായ ഒരു ആഗ്രഹത്തെയും സൃഷ്ടിക്കുന്നു. എന്നാൽ കപടനാട്യക്കാരായ വ്യാപാരികൾ വിനാഗിരിയുടെയും ചായയുടെയും അല്പം ഭേദിച്ച മണം മൂടിവെക്കുന്നു, ഇത് അറിയപ്പെടുകയും ഓർമ്മിക്കുകയും വേണം. നിങ്ങൾ വാസന ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, ഒരു പേപ്പർ തൂവാല എടുത്തു കഷണം സ്പർശിക്കുക. ചായങ്ങൾ സാന്നിദ്ധ്യം രസകരമായ രാസവസ്തുക്കളായ ചുവന്ന നിറത്തിൽ നിന്നും പുറത്തുവരും.
ഷീഷ കബബിനു വേണ്ടി ഇറച്ചിക്കുള്ള മാംസം, സ്റ്റീക്ക്, ആദ്യ വിഭവങ്ങൾക്കും വറുതിയ്ക്കും വേണ്ടി ശരിയായ മാംസം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക.
ഒടുവിൽ
ഇപ്പോൾ, മാർക്കറ്റിൽ ശരിയായ പുതിയ മാംസം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്ന് അറിഞ്ഞിരിക്കുക, ധൈര്യത്തോടെ ഷോപ്പിംഗ് നടത്തുക. നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ നിന്ന് ഏറ്റവും രസകരവും ആകർഷകവുമായ വാസനകൾ വരാം.