തണുത്ത സീസണിൽ പലപ്പോഴും മെനുവിൽ ദൃശ്യമാകുന്ന ടേബിളിയിലെ പ്രധാന ഭാഗമാണ് സൗവർ ക്രോട്ട്. അനാവശ്യമായ രോഷം ഒഴിവാക്കാനും സമയം ലാഭിക്കാനും നിങ്ങൾ മുമ്പ് ഒരിക്കലും വീട്ടിലും കാബേജ് പാചകം ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഇപ്പോൾ ഒഴികഴിവ് പറയാൻ പാടില്ല. കാരണം, ഈ മെറ്റീരിയലിൽ ഞങ്ങൾ പെട്ടെന്നുള്ള പാചകരീതിയിലുള്ള പാചകരീതിക്ക് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് അവതരിപ്പിക്കും. ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് മൂന്നു ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും, ഒടുവിൽ നിങ്ങളുടെ തന്നെ കൈകൊണ്ട് അദ്ഭുതകരമായ ഉപ്പിട്ട ലഘുഭക്ഷണം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.
ഫാസ്റ്റ് രുചികരമായ ശാന്തയുമുള്ള മിഴിഞ്ഞു
ആരംഭിക്കുന്നതിന്, എല്ലായ്പ്പോഴും, ഞങ്ങൾ അടിയിൽ നിന്ന് വാഗ്ദാനം, ഏത് പാചകക്കുറിപ്പ് കാബേജ്, ഉപ്പ് ഒരു ചെറിയ തല മാത്രം ചോദിക്കും. ഉലുവ ഉത്തേജകവസ്തുക്കളോടൊപ്പം ചേർക്കുന്നതിനും ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ അത് ഉപേക്ഷിച്ചു.
ചേരുവകൾ:
- കാബേജ് തല (ഇടത്തരം വലിപ്പം) - 1 പിസി;
- ഉപ്പ് - ഒരു സ്പൂൺ 1 1/2 ടീസ്പൂണ്;
- ഉലുവ വിത്തുകൾ - 1 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
കാബേജ് അഴുകൽ വേണ്ടി, പച്ചക്കറി ഇല നിന്ന് പഞ്ചസാര അഴുകൽ ഉത്തരവാദി വ്യക്തിഗത ബാക്ടീരിയ പ്രതികരിക്കുക. അതുകൊണ്ട്, ലഘുഭക്ഷണം ശരിയായി തെളിയുന്നതിന്, വീട്ടിലെ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള മിശ്രിതം നിർമ്മിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് സാധ്യമായ വൃത്തിയുള്ള പാത്രങ്ങൾ, ഒരു ബോർഡ്, കത്തികൾ (പ്രീ-കരിച്ചുകഴിയുമ്പോൾ) എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുകയും, ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് മായ്ക്കുകയും ചെയ്യുക. കാബേജ് കൊണ്ട് അവരെ വെട്ടി കാരണം, നിങ്ങളുടെ കൈ കഴുകാനും മറക്കരുത്.
കാബേജ് തല നിന്ന് wilted അല്ലെങ്കിൽ കേടുപാടുകൾ ഇല നീക്കം, ഒപ്പം മറ്റുള്ളവരെ നന്നായി മുളകും. ഉപ്പും എലയും ഉപ്പും, ഉലുവയും ചേർത്ത് അരിഞ്ഞുവച്ച ഇലകൾ കാബേജ് ഇലകളുടെ സമഗ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ 10 മിനുട്ട് വരെ അവരെ മസാജ് ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ നന്നായി കുളിച്ചു കാബേജ് ഇല ഇട്ടു മുകളിൽ ശുദ്ധിയുള്ള കാർഗോ സ്ഥാപിക്കുക. കാലാകാലങ്ങളിൽ, കൂടുതൽ ശക്തമായി ലോഡ് push, ഒരു ദിവസം ശേഷം, മതി ജ്യൂസ് വേർപിന്തുണ എങ്കിൽ കാണുക: ദ്രാവക കാബേജ് പൂർണ്ണമായും മറയ്ക്കണം. ജ്യൂസ് മതിയാകുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ഒരു വെള്ളം ഒരു ഗ്ലാസ് ഒരു മിശ്രിതം നിന്ന് തിളയ്ക്കുന്ന ഒഴിക്കേണം. 2-3 ദിവസം ക്യാബേജ് വിടുക, തുടർന്ന് സാമ്പിൾ എടുത്തു.
രസകരവും വേഗവും മിഠായിയും മിനുസമാർന്ന ധൂമ്രനൂൽ
പത്രത്തിന്റെ കീഴിൽ കാബേജ് ശാന്തനായി സംരക്ഷിക്കുക വിനാഗിരി സഹായിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ മേശ വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കാനും രുചി പരീക്ഷണം നടത്താം, ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ മുന്തിരി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം ചേർക്കാം. അധിക സുഗന്ധത്തിൽ ഉള്ളി വളയങ്ങളും സുഗന്ധങ്ങളും ചേർക്കാൻ കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- ഉള്ളി (ചെറിയത്) - 1 പിസി;
- കാബേജ് - 680 ഗ്രാം;
- ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 160 മില്ലി;
- 210 മില്ലീമീറ്റർ വെള്ളം;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ക്യാബേജ് നേർത്ത വെട്ടിയിട്ടു, സവാള വളയങ്ങൾ മുറിച്ചു. 3-6 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറി, ഉപ്പ് എന്നിവ നന്നായി മിശ്രിതമാക്കുക. വെള്ളത്തിൽ വിനാഗിരി തയാറാക്കുക. നന്നായി ജാറുകൾ കടന്നു കാബേജ് ആൻഡ് വിനാഗിരി പരിഹാരം ഒഴിക്ക. മുകളിൽ ലോഡ് സ്ഥലം ക്യാബേജ് നെയ്തെടുത്ത കൂടെ തുരുത്തിയുടെ കഴുത്തിൽ അടയ്ക്കുക. ഈ വിഭവത്തിൽ വിനാഗിരിയോടെയുള്ള മിശ്രിതം മിശ്രിതം കുറഞ്ഞത് 2 ദിവസങ്ങൾക്ക് ഊഷ്മാവിൽ വേണം.
സൗരഭ്യർത്ഥനയുള്ള വെളുത്തതും ശാന്തയുമുള്ളതാക്കാൻ എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- കാബേജ് തല - 800 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 20 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 15 മില്ലി;
- വെള്ളം 85 മില്ലി
തയാറാക്കുക
ഒരു ലളിതമായ ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുക, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഉപ്പ്, വിനാഗിരി ചേർത്ത് തണുത്തവശം ഉപേക്ഷിക്കുക. ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള പാചകം ശാന്തമായ മിഴിഞ്ഞു പ്രധാന കീ ക്യാബേജ് ഇല ഒരു നേർത്ത മുറിക്കുക ആയിരിക്കും. ഉപ്പിട്ട പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ നേരെയാക്കി അവയെ വെട്ടിമുറിക്കുക, തുടർന്ന് ക്യാനുകളിൽ ഇലകൾ ടേപ്പ് ചെയ്ത് തയ്യാറാക്കിയ തിളയ്ക്കുന്ന പകരും. ഒരു യാദൃശ്ചികമായി കട്ട് കൊണ്ട് തുരുത്തിയുടെ കഴുത്ത് മൂടി, രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസം ഊഷ്മാവിൽ അലഞ്ഞു കാബേജ് വിടുക.