മസാല തുറസ്സായ സ്നാക്സിലെ ആരാധകർ കൊറിയയിൽ കോളിഫ്ലവർ പോലെ അനിവാര്യമാണ്. അതിന്റെ രുചി എല്ലാ പ്രശസ്ത കൊറിയൻ ക്യാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത കാബേജ് താഴ്ന്ന അല്ല, അതു എളുപ്പത്തിൽ ഉത്സവത്തോടുകൂടിയ അല്ലെങ്കിൽ കാഷ്വൽ പട്ടികയിൽ വെള്ളരി തക്കാളി നിന്ന് വിരളമാണ് അച്ചാറുകൾ പകരം കഴിയും.
കൊറിയയിൽ ക്യാബേജ് എടുക്കുന്നു
എല്ലാ കൊറിയൻ പാചകത്തിലും ലളിതമായ ഉപ്പിട്ടാണ് നമ്മെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗവും സ്വഭാവവും. തീർച്ചയായും, അച്ചാർ ൽ നിങ്ങൾക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ മൃദുവും ശുദ്ധമായ രുചി സ്നേഹിക്കുന്നവർ തീർച്ചയായും ക്രമീകരണങ്ങൾ ഇല്ലാതെ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അഭിനന്ദിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- കോളിഫ്ളവർ - 1 കിലോ;
- വെള്ളം - 2.5 ലിറ്റർ;
- ഉപ്പ് - 80 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 80 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കളർ കോളിഫ്ലവർ വെള്ളമൊഴിച്ച് "കണ്ണിൽ" ഉപ്പിട്ട വെള്ളം ഒഴിച്ചു 1 മണിക്കൂർ (സാധ്യമായ പ്രാണികളെ മുക്തി നേടാനുള്ള) വിട്ടു അത് ഏത് പൂങ്കുലകൾ, പിളരുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ വീണ്ടും ക്യാബേജ് കഴുകി ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തടി ട്യൂബിൽ ഇട്ടു, അത് മൂടി തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം അതിനെ നിറയ്ക്കുക, ഉടനെ ഒരു മൂടി മൂടി. 1 മണിക്കൂർ വിടുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം ഊറ്റി പൂങ്കുലകൾ ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. നാം തിളയ്ക്കുന്ന ഒരുക്കും: തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ, ഉപ്പ് വിനാഗിരി പിരിച്ചു ചൂടുള്ള വരെ തണുത്ത തണുക്കുന്നു.
അതു, തുരുത്തി പകരും തുരുത്തി പകരും തിരികെ 2 ആഴ്ച പുളകം ആൻഡ് salivate വിട്ടേക്കുക തുടരുന്നു.
കൊറിയൻ പാചകം കോളിഫ്ളവർ പാചകക്കുറിപ്പ്
അതു തികച്ചും അതിന്റെ രുചി ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടാതെ, ഫ്രിഡ്ജ് സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന കാരണം ഈ പാചക സംരംഭത്തിലെ ക്യാബേജ്, ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ഒരുക്കത്തിലാണ്.
ചേരുവകൾ:
- കോളിഫ്ളവർ - 1 കിലോ;
- വെള്ളം - 1 L;
- വിനാഗിരി - 1 ഇനം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സസ്യ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- 1 ടീസ്പൂണ് മല്ലി;
- ആരാണാവോ - 1 കുല.
തയാറാക്കുക
പകുതി വേവിച്ച വരെ പൂങ്കുലകൾ ആൻഡ് പരുവിന്റെ മുകളിൽ കോളിഫ്ളവർ. കാബേജ് വഷളാവുക സമയത്ത് - ഞങ്ങൾ ഉപ്പുവെള്ളം ഒരുക്കി: തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു ലിറ്റർ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കാബേജ് പകരും, മല്ലി ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞത് ായിരിക്കും ആൻഡ് അമർത്തി വെളുത്തുള്ളി വഴി അമർത്തുമ്പോൾ, മിക്സ് 5-6 മണിക്കൂർ വേണ്ടി marinate വിട്ടേക്കുക.
കൊറിയൻ മാരിനഡ് കോളിഫ്ളവർ
ചേരുവകൾ:
- കാബേജ് നിറം - 1 കിലോ;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ഉള്ളി - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വിനാഗിരി - 75 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 200 മില്ലി;
- കുരുമുളക് പാത്രം - 1 ടീസ്പൂണ്;
- നിലം മല്ലി - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
പൂങ്കുലകൾ കാബേജ് കട്ട്, കഴുകിക്കളയാം 1 ½ സ്ട്രീറ്റ് കൂടാതെ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം 1.5 ലിറ്റർ 3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഉപ്പ് തവികളും. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ, കുരുമുളക് മുറിച്ച് - വൈക്കോൽ. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഇളക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മല്ലി, വെളുത്തുള്ളി, വിനാഗിരി, വെണ്ണ എന്നിവ നന്നായി ചേർത്ത് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു. കൊറിയൻ കോളിഫ്ളവർ തയ്യാറാക്കൽ പരമാവധി 5-6 മണിക്കൂർ, എടുക്കും - രാത്രി.
കൊറിയൻ കോളിഫ്ളവർ പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- കാബേജ് നിറം - 500 ഗ്രാം;
- മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ (തൊലി) - ഒരു നൂറ്റാണ്ടിൽ 1/3;
- ചുവന്ന ഉള്ളി - 1 പിസി;
- ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ആരാണാവോ, പച്ച ഉള്ളി - അര ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
നാം 4-5 മിനിറ്റ് പൂങ്കുലകൾ ആൻഡ് പരുവിന്റെ കടന്നു കാബേജ് പിളർപ്പ്, ഞങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളം അതിനെ മൂടുക.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഞങ്ങൾ, സസ്യ എണ്ണ ചൂടുപിടിക്കാൻ അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, വിത്തുകൾ, പച്ചിലകൾ കിടന്നു എല്ലാ ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു വറചട്ടി ആരംഭിക്കുന്നത് വരെ വിട്ടേക്കുക. ശേഷം, മിശ്രിതം കോളിഫ്ളവർ ചേർത്ത്, ചേർത്ത് മേശ വിതരണം.
കൊറിയൻ കോളിഫ്ലവർ സാലഡ്
ചേരുവകൾ:
- കാബേജ് പൂങ്കുലകൾ - 250 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
- ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ;
- ആപ്പിൾ വിനാഗിരി - 1½ ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സസ്യ എണ്ണ - 80 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
7-10 മിനുട്ട് കാബേജ് പാകം ചെയ്ത് കൊളന്ദിലേക്ക് തിളങ്ങുകയും തണുക്കുകയും ചെയ്യട്ടെ. ഇതിനിടയിൽ, കാരറ്റ് തടവുക, ഉപ്പ്, എണ്ണ, വിനാഗിരി കൂടെ ആരാണാവോ, മിക്സ് സീസൺ വെട്ടിയിട്ടു. സാലഡ് കഴിഞ്ഞ ക്യാബേജ് പൂങ്കുലകൾ ആകുന്നു, അത് ഇപ്പോഴും സമ്മിശ്ര ആണ് മേശ കൊടുക്കുന്നു. ആശംസകൾ!