വേനൽക്കാലത്ത് ധാരാളം പച്ചക്കറികൾ ഉള്ളപ്പോൾ അവ പരമാവധി ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഒരു മികച്ച പച്ചക്കറി വിഭവം വറുത്ത വഴുതന കാവിയാർ ആണ്. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിരവധി രസകരമായ പാചകങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കായി കാത്തിരിക്കുന്നു.
വറുത്ത വഴുതന കാവിയാർ പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 400 ഗ്രാം;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 300 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം;
- വലിയ തക്കാളി - 400 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
- സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
- ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
പഴവർഗ്ഗങ്ങളും തൊലികളഞ്ഞത് മുറിച്ച്, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു തൊലി ചെയ്യുന്നു. മിനിറ്റിന് 15 മിനിറ്റ് വിടുക, അവ നമ്മെ അനാവശ്യ കൈമാറ്റം ഉപേക്ഷിക്കും. എന്നിട്ട് വെള്ളം ഊറ്റി വെളുത്തുള്ളി പച്ചില എണ്ണയിൽ വറചട്ടി വയ്ക്കുക. 4 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, ഉഴിച്ചിൽ ഉള്ളി ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക. 2 മിനിറ്റ് വഴി കുരുമുളക്, പെട്ടെന്ന് തക്കാളി, തൊലികളഞ്ഞത്, പരിപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. സോലിം, സഹരീം രുചി, ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിട്ടു മൂടി, 10 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ അരച്ചെടുക്കുക, അവസാനം അവസാനം വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
റോസ്റ്റ് കാവിയാർക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- നീല - 600 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 500 ഗ്രാം;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 200 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം;
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
- ഉപ്പ്, കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറി ഒരുക്കും: ഞങ്ങൾ പഴവർഗ്ഗങ്ങളും നിന്ന് പീൽ നീക്കം ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. ഉള്ളി മുളകും. ഒരു grater മൂന്നു കാരറ്റ്. തിളപ്പിക്കുക 10-15 സെക്കൻഡ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ, നമ്മൾ അവരുടെ തൊലി നീക്കം ചെയ്യും, മാംസം സമചതുര മുറിച്ച് ആണ്. കുരുമുളക് കോർ നിന്നും വെട്ടിമാറ്റുന്നു. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ചു ചൂടാക്കി, പിന്നെ കാരറ്റ് പ്രചരിപ്പിച്ചു. ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് നേരം മിനുക്കുക. പിന്നെ സവാള, അല്പം കഴിഞ്ഞ് സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് നീല നിറമുള്ള മിക്സ് കൂട്ടുക. അവസാനം, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് അടഞ്ഞ ലിഡ് കീഴിൽ രുചി ആൻഡ് പായസം ലേക്കുള്ള തക്കാളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ റെഡിമെയ്ഡ് കാവിയാൽ ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ മൂപ്പിക്കുക ചീര കൊണ്ട് തളിച്ചു കഴിയും.
ശീതകാലം വറുത്ത വഴുതന കാവിയാർ
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 3 കിലോ;
- ഉള്ളി - 1 കിലോ;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 1,5 കിലോ;
- കാരറ്റ് - 1 കിലോ;
- തക്കാളി ജ്യൂസ് - 3.5 ലിറ്റർ;
- കയ്പേറിയ കുരുമുളക് - രുചി;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
തക്കാളി ജ്യൂസ് ഒരു ആഴത്തിലുള്ള വറുത്ത പാൻ ഒഴിച്ചു തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒരു സ്ഥിരതയിലേക്ക് മരുമേഖലകളെ ചെയ്യുന്നു. നാം ഒരു പാത്രത്തിൽ പിണ്ഡം ഇട്ടു മാറ്റി. ഉള്ളി പേസ്റ്റ് പാസ്തയിലേക്ക് ചേർക്കുക. അല്പം saharim വറുത്ത കാരറ്റ്, ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 30 മിനുട്ട് ബ്രാഞ്ച് കൂടാതെ ബാക്കി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അയയ്ക്കുക. തയ്യാറായ വരെ സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് അല്പം കൈപ്പും prishivaem മൂപ്പിക്കുക. കഴുകി ഉണക്കിയ പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. പിന്നെ, ചൂടുള്ള സമയത്ത്, ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് നാം വൃത്തിയാക്കുന്നു, അമിതമായി ഈർപ്പം പുറത്തു വരുന്നതുവരെ ഉപ്പും അരിഞ്ഞതും വറുത്തതും. ഇപ്പോൾ കാവിയാർക്ക് ആവശ്യമായ സാന്ദ്രത ലഭിക്കുന്നതുവരെ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് പാകം ചെയ്ത് പാചകം ചെയ്യുക. വഴുതന കാവിയാർ തയ്യാർ. നാം അതിനെ അണുവിമുക്തമായ ക്യാനുകളിൽ വയ്ക്കുകയും അത് ഉരുട്ടുകയും ചെയ്യും.
ഫ്രൈഡ് കാവിയാർ കാവിയാർ
ചേരുവകൾ:
- യുവ സ്ക്വാഷ് - 3 പി.
- ഉള്ളി - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- തക്കാളി (വലിയ) - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- കയ്പേറിയ കുരുമുളക് - രുചി;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- കറുവ ഇല - 3 സെന്റീമീറ്റർ.
- ഹൃദ്യമായ കുരുമുളക് പീസ് - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ആരാണാവോ - 30 ഗ്രാം;
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചട്ടിയിൽ
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
സസ്യഭക്ഷണം വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി ഇട്ടു.