കട്ട്ലറ്റ് എല്ലാവർക്കുമായി ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു നല്ല വിഭവമാണ്, അവരെ വേവിക്കുക ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. മീറ്റ്ബോളുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, താഴെ വായിക്കുക.
മീറ്റ് കട്ട്ലറ്റ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് പൾപ്പ് - 600 ഗ്രാം;
- പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് - 550 ഗ്രാം;
- പുതുതായി നിലക്കുന്നതു കുരുമുളക്;
- സസ്യ എണ്ണ;
- ഇന്നലെ അയാളുടെ ബ്രാഞ്ച് - 180 ഗ്രാം;
- ഒരു വലിയ മുട്ട - 1 കഷണം;
- ഉള്ളി - 400 ഗ്രാം;
- മാവു കൊണ്ടുവരുന്നു;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങളിൽ നിന്ന് അപ്പം എടുക്കുക, വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, 5 മിനിട്ടിനു ശേഷം അത് ചൂഷണം ചെയ്യുക. ഉള്ളി ചെറുതാണ്. മാംസം അരക്കൽ മാവു മാവും, ചെറിയ അപ്പം, അസംസ്കൃത മുട്ട, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. തുണിത്തരച്ചു നന്നായി ചവച്ചരച്ച്, ഇറച്ചി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചശേഷം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടിച്ചിടുക. ഈ രീതിയിൽ, ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മതേതരത്വത്തിന്റെ തല്ലി. ഈ ലളിതമായ പ്രക്രിയക്ക് നന്ദി, മിനീമീറ്റ് ഒരു മാറിയ ജനകീയമായി മാറും. നാം 10 മിനുട്ട് അവൾക്ക് ഒരു ഇടവേള കൊടുക്കുന്നു, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ കട്ട്ലകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, നന്നായി ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ മാവും വെന്തയും മുളയ്ക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ചൂട് എണ്ണയിൽ കട്ട്ലറ്റ് വെച്ചു പ്രധാനമാണ് - പിന്നീട് പുറംതോട് രൂപം, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചീഞ്ഞ ഉള്ളി കാരണം. അതിനാൽ, ചാണകവളം വരെ അവർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് തീയെ കുറയ്ക്കുകയും കട്ടിലിന്മേലുള്ള തയ്യാറെടുപ്പിനായി കട്ട്ലറ്റ് കൊണ്ടുവരിക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു രുചിയുള്ള അരിഞ്ഞത് മീശ വെച്ചു വേണ്ടി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- മിക്സഡ് ബീഫ് ആൻഡ് പന്നിയിറച്ചി forcemeat - 1 കിലോ;
- പഴം 200 ഗ്രാം ആണ്;
- ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 1 കഷണം;
- സസ്യ എണ്ണ;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
നാം ആ ചെറുവെള്ളം തകർത്തു, അവരെ വെള്ളം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. ഇത് മയമുള്ളപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അതിനെ ഒരു colander ലെ വിരിച്ചുകൊണ്ട് അതിനെ നിസാരമായി ചൂഷണം ചെയ്യുക. പുഴുങ്ങിയ മാംസത്തോടുകൂടിയ പാത്രത്തിൽ അപ്പം ചേർക്കുക. മുട്ട, പൊടിച്ച ബൾബ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ വെട്ടിമുറിച്ചു് 15 ഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കി ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ വയ്ക്കുകയും പിന്നീട് അത് കഴുകുന്നത് എളുപ്പമാക്കുകയും ചെയ്യും, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ചലിപ്പിക്കും. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതിനുശേഷം 20 ഡിഗ്രി 180 മിനിറ്റ് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതിനുശേഷം 100 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം കടിച്ചെടുക്കുക.
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി കട്ട്ലറ്റ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പന്നി (മാംസം) - 500 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത അപ്പം - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മഞ്ഞക്കരു അസംസ്കൃത - 1 കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം;
- പുതിയ ചിപ്പിനോൺസ് - 200 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ;
- അപ്പം നുറുക്കാനുള്ള അപ്പം;
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
മാംസം ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ മൂപ്പിക്കുക. അദ്ദേഹത്തോടൊപ്പം നമ്മൾ ഒരു ബൾബ്, വെളുത്തുള്ളി, ഒരു കഷണം കുഴച്ച കഷണങ്ങൾ എന്നിവയിലൂടെ കടന്നുപോകുമ്പോൾ അവയിൽ നിന്ന് അമിത ദ്രാവകം തഴച്ചുവളരാൻ മറക്കരുത്. ലഭിച്ച ഭാരത്തിൽ നാം ഒരു മഞ്ഞക്കരു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഞങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ തണുത്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അര മണിക്കൂർ വെച്ചു. ഇതിനിടയിൽ, കൂൺ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചുമാറ്റി, ഉള്ളി തകരാറിലാകുന്നു, അത് വ്യക്തതയോടെ എണ്ണയിൽ കടന്നുപോകുന്നു. ഇതിലേക്ക് കൂൺ ചേർക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഉലുവയും, ഉപ്പും ചേർത്ത് ഉപ്പും ചേർത്ത് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. നാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പന്തിൽ ഉണ്ടാക്കി ഫ്ലാറ്റ് ദോശ ആക്കുക. ഓരോ ഞങ്ങൾ ഉള്ളി, ഫോം കട്ട്ലറ്റ് കൂടെ കൂൺ 1 ചെറിയ നുള്ളു. ഞങ്ങൾ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിലോ മാക്കിലോ അവരെ പാൻ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് അവർ റോസി വരെ ചൂടാക്കുകയും, എന്നിട്ട് തീയെ കുറയ്ക്കുകയും, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ തയ്യെടുക്കുകയും ചെയ്യും.
രുചികരമായ ഇറച്ചി കട്ട്ലറ്റ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി-നിലം ബീഫ് - 600 ഗ്രാം;
- ഒരു വലിയ മുട്ട - 1 കഷണം;
- വെളുത്ത അപ്പം - 150 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 250 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ, സ്വാഭാവിക - 30 ഗ്രാം;
- പാൽ - 150 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ;
- മാവ്;
- കുരുമുളക്;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ബാറ്റൺ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, പാൽ ഒഴിച്ചു സമചതുര അരിഞ്ഞത്. ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ കീറിപറിഞ്ഞിരുന്നു. വറുത്ത പാൻ ൽ, അല്പം എണ്ണ ഒഴിച്ചു ചൂടാക്കി, വെണ്ണ ഒരു കഷണം ചേർത്ത് മിക്സിലേക്ക് ഉള്ളി ഇളക്കി അനുവദിക്കുക. മഞ്ഞക്കരു നിന്ന് പ്രോട്ടീൻ വേർതിരിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ, മതേതരത്വത്തിന്റെ സ്ഥാപിക്കുക, അപ്പം, വറുത്ത ഉള്ളി, മഞ്ഞക്കരു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നന്നായി ഇളക്കുക, മിനുക്കുക, അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. പ്രോട്ടീൻ നന്നായി അടിച്ചു മുറിച്ചു പിടിപ്പിക്കുകയാണ്. സൌമ്യമായി ഇളക്കുക, ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക, അവ പനമിട്ട് ചതച്ചരഞ്ഞ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി താഴ്ന്ന ചൂടിൽ പാകത്തിനുള്ള ലഷ്മാവ് ഇറച്ചി കട്ട്ലറ്റ് എടുക്കുക.