അടുക്കളയിൽ പരീക്ഷണങ്ങൾ നടത്തുന്നതിന് സമയമില്ലെങ്കിൽ ക്ലാസിക്കൽ ഫ്ലേവർ കോമ്പിനേഷനുകളെ ഏതെങ്കിലും ഹോസ്റ്റസ് സഹായിക്കും, കുടുംബത്തിന് ഒരു ഹൃദയം നിറഞ്ഞ ഭക്ഷണം ആവശ്യമാണ്. നമ്മുടെ അനശ്വരമായ ക്ലാസിക്കുകളോട് തക്കാളിയിൽ ചിക്കൻ fillet നമ്മുടെ ഇപ്പോഴത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് ആണ്. തീർച്ചയായും, തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ചിക്കൻ fillet വേവിക്കുക ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കില്ല, എന്നാൽ ഞങ്ങൾ ചില കുറവ് സാധാരണ പാചക ലഭിക്കും.
തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടു ചിക്കൻ fillet
ചേരുവകൾ:
- ചെറി തക്കാളി - 750 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 6 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പ്രോവൻസൽ ചെടികൾ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ചിക്കൻ ഫിൽറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
- മാവ് - 1 കഷണം;
- ചുവന്ന വൈൻ വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പുതിയ ായിരിക്കും (അരിഞ്ഞത്) - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പുതിയ tarragon (തകർത്തു) - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
തക്കാളി ഒലിവ് എണ്ണ, ചീര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചേർത്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഏകദേശം 15 മിനുട്ട് ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഫ്രൈ തക്കാളിയിൽ ചൂടാക്കുന്നു. ഒരു പാത്രത്തിൽ വറുത്ത പഴങ്ങൾ കൈമാറ്റം വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക.
ചിക്കൻ രുചി ഉപ്പും കുരുമുളക് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ചിക്കൻ fillet തളിച്ചു. നാം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണയിൽ വറുത്ത് പൊൻ ബ്രൌൺ (6-8 മിനിറ്റ്) വരെ മാംസം ചൂടാക്കുക. വറുത്ത പാൻ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ 8-10 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു. 5 മിനിറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ മാംസത്തിന്റെ വിശ്രമം അനുവദിക്കുക.
ബാക്കിയുള്ള ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കി അതിൽ ഒരു മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക. നാം ഒരു കഷണങ്ങളായി വറുത്തു പാൻ ഒഴിച്ചു അവിടെ തക്കാളി തിരികെ. മറ്റൊരു മിനിറ്റ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. നാം തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി മാംസം സേവിക്കുന്നു.
തക്കാളി കൊണ്ട് ചിക്കൻ ചിക്കൻ വേണ്ടി പാചകം
ചേരുവകൾ:
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സ്വന്തം ജ്യൂസ് ലെ തക്കാളി - 2 ക്യാനുകളിൽ;
- ഒറെഗാനോ - 2 കപ്പ്;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ബേ ഇല - 1 കഷണം;
- ചിക്കൻ - 1 പി.സി. (1.5 കിലോ);
- ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 3/4 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ചണച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ ചിക്കൻ ചതച്ചതും വേവിക്കുക. നാം ചിക്കൻ നീക്കം ചെയ്തശേഷം കൊഴുപ്പിനുള്ള ഉള്ളി, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വേവിക്കുക. പച്ചക്കറി മൃദു ഒരിക്കൽ, വീഞ്ഞു, തക്കാളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല ചേർക്കുക. ഉടനെ സോസ് കട്ടിയേറിയ പോലെ 45 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക പോലെ പച്ചക്കറികൾ ലേക്കുള്ള ചിക്കൻ തിരികെ. തക്കാളിയുമായി ചിക്കൻ fillet പാസ്തയും ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമായി പിണം ശേഷിച്ച ഭാഗങ്ങൾ കൂടെ നൽകാം.