മുട്ട മദ്യം

ബ്രസീലിൽ നിന്ന് മുട്ട മദ്യം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാരമ്പര്യമായിട്ടാണ് ഐതിഹ്യം. ശക്തമായ കാച്ച, തേൻ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, അവോകാഡോ പഴങ്ങൾ (ഈ മധുരക്കിഴിയുടെ പേരിൽ നിന്ന് അഡ്വക്കറ്റ് എന്ന പേര് ലഭിച്ചത്) അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പ്രാദേശിക കുടിലുകൾ. പോർട്ടുഗീസ് കോളനികൾ ഈ പാനീയം നിർമ്മിക്കാനുള്ള രീതി സ്വീകരിച്ചു. എന്നാൽ യൂറോപ്പിൽ അവോക്കാഡോ റൂട്ട് എടുത്തിരുന്നില്ല, അതിനാൽ മൂഡി ഫലം മുട്ടയുടെ യോസ്ക്കുകൾ കൊണ്ട് മാറ്റിയിരുന്നു. നിലവിൽ, മുട്ട മദ്യലഹരി അഭിഭാഷകൻ (അഡ്വോകട്ട്) നെതർലാന്റ്സിലും ഓസ്ട്രിയയിലും ഉൽപാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. 14 മുതൽ 20 ശതമാനം വരെ മിനുസമാർന്ന, സ്വരഭേദം ഉള്ള, വെൽവെറ്റ് നിറമുള്ള ഈ സുഗന്ധമുള്ള മഞ്ഞ കട്ടിയുള്ള ക്രീം പാനീയം മുന്തിരിപ്പഴം ബ്രാണ്ടിയും മുട്ടയുടെ കാൽവും (അതായത് പഞ്ചസാരയും ക്രീമും കൊണ്ട് മുട്ടയുടെ യോസ്ക്കുകൾ) മിശ്രിതമാണ്.

ഭംഗിയുള്ള മുട്ട മദ്യം വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്യാം. തീർച്ചയായും, സോൾമോനോലോസിസ് തടയുന്നതിനായി ഉചിതമായ അനുപാതത്തിൽ പുതിയ ആഹാരത്തോടെയുള്ള ചിക്കൻ മുട്ടകൾ അല്ലെങ്കിൽ കാടമുട്ടകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ നല്ലതാണ്.

മുട്ട മദ്യം വേണ്ടി പാചകം

ചേരുവകൾ:

ചിക്കൻ മുട്ടകളുടെ yolks - 10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
വാനില - 1 നുള്ള്;
15-20% ക്രീം പാൽ പ്രകൃതിദത്ത ഉള്ളടക്കവും - 130-150 മില്ലി;
ബ്രാൻഡി മുന്തിരി പ്രകൃതി അല്ലെങ്കിൽ റം വെളിച്ചം - 0,5 L;
നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.

തയാറാക്കുക

ബ്രാണ്ടിയുടെ ഒരു ഭാഗം ക്രീം ചേർത്ത് ഒരു വെള്ള ബാത്ത് ചൂടാക്കുന്നു. തുടർച്ചയായ തണ്ടിനൊപ്പം അല്പം പഞ്ചസാര പൊടി ചേർക്കുക. പൊടി പൂർണമായും അപ്രത്യക്ഷമായിരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. നമുക്ക് ഒരു ഏകതരംഗവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഘടനയുള്ള ഒരു സിറപ്പ് ഉണ്ട്. ഞങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ഐൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ എണ്ന ഇട്ടു, അതു തണുക്കുന്നു.

നാം മുട്ടകളെ ഇടിച്ചുവച്ച് yolks വേർതിരിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ അവയെ ഒരു കണ്ടെയ്നർ ആയി കൂട്ടിച്ചേർത്തു, ബ്രാണ്ടി, വാനിലകളുടെ രണ്ടാം ഭാഗം ചേർക്കുക. നന്നായി ഒരു വിറച്ചു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തീയൽ ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ഏകദേശം 30 മിനുട്ട് വേണ്ടി നിൽക്കുക, മുട്ട മിശ്രിതം ക്രീം കൊണ്ട് ഒരു കണ്ടെയ്നർ ആകുക, നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ നന്നായി ഇളക്കുക, ചമ്മട്ടി ഇല്ലാതെ, കുപ്പികളിൽ ഒഴിക്കുക, അവരെ കോർക്കണം. അതു 2 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് (പക്ഷേ ശീതീകരണ ൽ) ലെ കുപ്പികൾ ഇട്ടു നൈസ് ചെയ്യും.

ഇനി എന്താണ് മുട്ട മദ്യം കുടിക്കുക എന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം. സാധാരണയായി ഈ പാനീയം മദ്യമുള്ള മിക്സഡ് കോക്ക്ടെയിൽ ചേരുവകളിലൊന്നാണ്. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് അതിന്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ സേവിക്കുക, കാരണം അത് മതിയായ കട്ടിയുള്ളതാണ്.