പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിൽ റസ്സോൾനിക് പരാമർശിച്ചു, പേര് വ്യത്യസ്തമായിരുന്നു - "കലാ". ഈ പേര് കുക്കുമ്പർ അച്ചാർ വ്യത്യസ്ത അനുപാതങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ധാരാളം സൂപ്പ് കൂടിച്ചേർന്നു. Rassolnikov സെറ്റ്: ചിക്കൻ, മാംസം, മത്സ്യം. എന്നാൽ കുട്ടിക്കാലം മുതൽ ഭക്ഷണം കഴിച്ച, ഞങ്ങളെ പ്രതിനിധീകരിച്ചിരിക്കുന്ന, ഞങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം കൂടുതൽ പ്രാധാന്യം ഞങ്ങൾ അനുഭവിച്ചിട്ടുണ്ട്.
കുക്കുമ്പറും അരിയും കൊണ്ട് അച്ചാറുണ്ടോ?
ചേരുവകൾ:
- ലെഗ് - 2 പി.സി.
- ഗ്രാമ്പൂ - 3 പീസുകൾ.
- ലോറൽ - 1 പിസി;
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- കുരുമുളക് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 കഷണങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
- pickled വെള്ളരിക്കാ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കുരുമുളക് - ½ ടീസ്പൂൺ;
- ആരാണാവോ - 1 കുല
- അരി - 120 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 4 ലിറ്റർ;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
മുഴുവൻ കാലിലും കഴുകുക, ഒരു ഉള്ളി പീൽ ഇളക്കി കാർണേഷൻ മുകുളങ്ങൾ അതിലേക്ക് വയ്ക്കുക, പീൽ മുളകിൽ ഒരു ക്യാരറ്റ് വെട്ടി ഒരു എണ്നയിൽ ഇടുക. അപ്പോൾ കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് ഒഴികെ വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ എന്ന 2/3, ബാക്കി സുഗന്ധ, ഇട്ടു. വെള്ളം ഒഴിച്ചു അരയിൽ ഇട്ടു, ചാറു 1-1 മണിക്കൂർ മണിക്കൂർ പാചകം ചെയ്യട്ടെ. അപ്പോൾ ചെറിയ സമചതുര വെള്ളരിക്കാ മുറിച്ച് 12-15 മിനുട്ട് എണ്ണയിൽ അവരെ കടന്നു. വെള്ളരിക്കാ വറുത്തുമ്പോൾ ഉള്ളി മുറിച്ചു കളയേണ്ടിവരും. അവ എണ്ണയിൽ വറുത്തവരും ആവശ്യമാണ്. അതു 15-20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക അങ്ങനെ ഇടത്തരം സമചതുര കൂടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക. ചാറു ഒരുങ്ങിയിരിക്കുമ്പോൾ, അതിൽ നിന്ന് പാൻ പാകം ചെയ്ത എല്ലാ വസ്തുക്കളെയും അകറ്റി നിർത്തുക, നമുക്ക് മാംസം ആവശ്യമാണ്. അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് അത് നീക്കം ചെയ്യുക, പാചകം ചെയ്യുക, പാൻ ചെയ്യുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി എന്നിവ ഇട്ടെടുത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അരിക്ക് അരിയായിരിക്കും - അതു പാകം ചെയ്യും. അവസാന പാചകം 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, റോസ്റ്റ്, കുക്കുമ്പർ വെച്ചു. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് മറക്കരുത് അലങ്കരിക്കാൻ ബാക്കി ായിരിക്കും ശേഖറിന്റെ ചെയ്യരുത്.
അരിയും അച്ചാറിനൊപ്പവും കൊണ്ട് അച്ചാർക്കു വേണ്ടിയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കൃത്യമാണ്, വെള്ളരിക്കാ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അച്ചാറിനെയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, പക്ഷേ ഈ കേസിൽ അച്ചാറിന്റെ മുഴുവൻ അർത്ഥവും നഷ്ടപ്പെടും, കാരണം ഒരു അച്ചാർ ഉപ്പുവെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ബാരലിന് വിളിക്കപ്പെടും, ഇത് മറ്റൊരു സൂപ്പ് ആയിരിക്കും.
വൃക്ക, pickled കുക്കുമ്പർ ആൻഡ് അരി കൂടെ അച്ചാർ വേണ്ടി പാചകം
ചേരുവകൾ:
- അസ്ഥി ഉപയോഗിച്ച് അണ്ഡം - 800 ഗ്രാം;
- പന്നിയിറച്ചി വൃക്കകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- pickled വെള്ളരിക്കാ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- അരി - 100 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ആരാണാവോ - 1 കുല
- ഗ്രാമ്പൂ - 3 പീസുകൾ.
- ലോറൽ - 1 ഷീറ്റ്;
- ആരാണാവോ റൂട്ട് - 1 കഷണം;
- കുരുമുളക് പീസ് - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- അച്ചാർ വെള്ളരിക്ക - 50 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
അതു കിഡ്നി ആരംഭിക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്, അവർ നന്നായി കഴുകണം, ഫിലിമും കൊഴുപ്പ് വൃത്തിയാക്കിയ. വെള്ളം നാലു തവണ മാറ്റുന്നതിനായി നാലു മണിക്കൂറുകൾ വെള്ളം (വെള്ളം 3 ലിറ്റർ കിഡ്നിയുടെ 1 കിലോ) വെള്ളത്തിൽ soaked ഇട്ടു. രാത്രി സമയങ്ങളിൽ, ഉറങ്ങാൻ പോകുന്നതിനുമുമ്പ് വെള്ളം മാറ്റാൻ, രാവിലെ ഒരു മണിക്കൂറും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുൻപ്.
ചാറു ലേക്കുള്ള മുന്നോട്ട്: അസ്ഥി നിന്ന് ഗോമാംസം പൾപ്പ് മുറിച്ചു വലിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, പിന്നീട് അത് ചെറുതും വെട്ടി rassolnik പ്ലേറ്റ് ഭാഗമായി മാംസം സ്നേഹികൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഇറച്ചി, അസ്ഥി ഒരു ചട്ടിയിൽ അയച്ചു, 3 ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ചു പരമാവധി തീ വെച്ചു. ഒരു ഉള്ളി പീൽ, അതിൽ കാർണേഷൻ മുകുളങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ഒരു ക്യാരറ്റ് പീൽ ചേർത്ത് മുറിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഒരു ചെറിയ ലേക്കുള്ള തീ കുറയ്ക്കും നുരയെ ശേഖരിച്ച്, പിന്നെ അതിൽ ഒരുക്കി പച്ചക്കറികൾ, ായിരിക്കും റൂട്ട്, മറ്റ് സുഗന്ധവർഗ്ഗം വെച്ചു. ഏകദേശം 1.5-2 മണിക്കൂർ ശേഷം, ചാറു തയ്യാറാകും, ഇറച്ചി എടുത്തു ഒഴുകും.
വൃക്ക രോഗം ശേഷം, പാകം വെച്ചു. 5-10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, കിഡ്നി കൊണ്ടുവരിക, വെള്ളം ഊറ്റിയിടുക - നിങ്ങൾക്ക് അത് ആവശ്യമില്ല. അവരെ തണുപ്പിക്കാനും വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു അനുവദിക്കുക, പിന്നെ ഇട്ടു