വെണ്ണ മിക്കവാറും ഓരോരുത്തരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തി ഒരു മൂല്യവത്തായ പോഷകാഹാരം ആണ്. കന്നുകാലികളെ വളർത്തുന്നതിന് ഉടൻ തന്നെ എണ്ണക്കഴിഞ്ഞു. അതേസമയം, മനുഷ്യരാശിയുടെ പ്രയോജനത്തെക്കുറിച്ച് ബോധവാനായിരുന്നു.
യഥാർത്ഥ വെണ്ണ സ്വാഭാവിക പാൽ, പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ക്രീം നിർമ്മിക്കുന്നത്.
എണ്ണ രചന
വെണ്ണയുടെ ഘടന വളരെ സമ്പന്നവും വൈവിധ്യപൂർണവുമാണ്. കാത്സ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം മുതലായവ ശരീരത്തിന് ഏറ്റവും ആവശ്യമായ ധാതുക്കളാണ്. വിറ്റാമിൻ എ, ബി, വിറ്റാമിൻ ഇ , വൈറ്റമിൻ ഡി, വിറ്റാമിൻ പി, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ എന്നിവയും ഏറെയുണ്ട്.
കലോറിക് മൂല്യം
നമ്മുടെ സമയം, വെണ്ണ, സത്യസന്ധമല്ലാത്ത ഉൽപ്പാദകർ പാം അല്ലെങ്കിൽ വെളിച്ചെണ്ണ എണ്ണ ഇളക്കുക, കൂടാതെ ചായങ്ങളും സുഗന്ധങ്ങളും ചേർക്കുക. എന്നാൽ നമ്മൾ യഥാർത്ഥ വെണ്ണയെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത്. പോഷക മൂല്യങ്ങൾ കണക്കാക്കുന്നത് ഉയർന്ന മൂല്യമുള്ള ആഹാര ഉൽപന്നങ്ങളെയാണ്.
ഈ വെണ്ണയിലെ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളത് 82.5 ശതമാനമാണ്, എണ്ണയിൽ എത്ര കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നത് ഉരുകിയിട്ടുണ്ടോ ഇല്ലയോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. 745 kcal ൽ കൂടുതൽ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ 100 ഗ്രാം. എന്നാൽ ഉരുകി വെണ്ണയിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 892 കലോറി ഊർജ്ജം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കൊഴുപ്പിന്റെ അനുപാതം ഏതാണ്ട് 100% ആണ്.
ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ
എണ്ണയുടെ ഉപയോഗം മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യം ഒരു പ്രധാന ആനുകൂല്യം നൽകുന്നു എന്ന് ഇതിനകം പറഞ്ഞു, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ജൈവ പോഷകങ്ങളുടെ ധാരാളം. അപ്പോൾ, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപയോഗം എന്താണ്?
- എണ്ണയിൽ ശക്തമായ ആൻറി ഓക്സിഡൻറായ സെലിനിയം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ശരീരത്തിൽ നിന്നും ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ഇല്ലാതാക്കുക.
- വിവിധ രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് കുടൽ ഗ്ലൈക്കോസ്ഫിനൊലീപിഡുകൾ സംരക്ഷിക്കുന്നു;
- വെണ്ണയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ലോറിക് ആസിഡ്, നഗ്നത, സൂക്ഷ്മജീവികളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന നല്ലൊരു ഉപകരണമാണ്.
- ലിനേലിയം ആസിഡ് അർബുദം ആരംഭിക്കുന്നത് തടയുന്നു;
- ഓലിക് ആസിഡ് മനുഷ്യശരീരത്തിൽ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളെ വ്യാഖ്യാനിക്കുന്നു;
- ഓയിൽ ആസിഡ് കുടലുകളെ പോഷിപ്പിക്കുകയും, മുഴുവൻ ദഹന വ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, ഇത് വയറുവേദന അല്ലെങ്കിൽ കുടൽ അൾസർ ഉള്ളവർക്ക് വെണ്ണ ഉപഭോഗം നല്ലതാണ്, ഈ പ്രധിരോധ ട്രീപ്പ് കഫം മെംബറേൻ സൌഖ്യമാക്കും സഹായിക്കും കാരണം.
ഉരുകിയ വെണ്ണയുടെ ഗുണങ്ങൾ വളരെ ഉയർന്നതാണ്:
- അത് സെല്ലുകളിൽ ഡിഎൻഎ നിലനിർത്തുന്നു;
- atherosclerosis തടയുന്നു;
- ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു;
- വിഷവസ്തുക്കളും വിഷവസ്തുക്കളും നീക്കംചെയ്യുന്നത് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.
ഭക്ഷണത്തിൽ വെണ്ണ
ബട്ടർ വളരെ ഉയർന്ന കലോറി ഉത്പന്നമാണ്, അതിനാൽ രക്തചംക്രമണവ്യൂഹങ്ങളുടെ രോഗമുള്ളവർ അല്ലെങ്കിൽ പൊണ്ണത്തടിയിൽ നിന്നുള്ള അസുഖം ബാധിച്ചവർ അത് ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കാൻ നന്നായിരിക്കും. ആഹാര പദാർത്ഥങ്ങൾ കൊണ്ട് നിങ്ങൾ എണ്ണ ഉപഭോഗം കഴിക്കാം, എന്നാൽ വളരെ പരിമിതമായ അളവിൽ മാത്രം ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളെ വിറ്റാമിൻ ചെയ്യാൻ കഴിയും. ചട്ടം പോലെ, ഈ ഉൽപ്പന്നം അത്ലറ്റുകളുടെ ഭക്ഷണ പരിപാടിയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ കുറഞ്ഞ അളവിൽ.