വേവിച്ച അരി - കലോറി

ഈ ഉത്പന്നത്തിൻറെ ഭക്ഷണ- ഊർജ്ജ മൂല്യത്തിന്റെ സമാന സ്വഭാവങ്ങളാൽ അനേകം ജീവിവർഗങ്ങളുമായി ഒന്നായ അരിയാണ് ഏറ്റവും വ്യാപകമായ ജനപ്രീതിയാർജ്ജിച്ച ധാന്യ സസ്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് . വേവിച്ച അരി പലപ്പോഴും വിവിധ ആഹാര പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഒരു ഘടകമാണ്.

അരിയിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങളുടെ ജനപ്രീതിയുടെ പ്രധാന നിമിഷങ്ങളിൽ താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം, ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കൾ, പോഷകാഹാര ഗുണങ്ങളാണ്. തിളപ്പിച്ച അരി, കലോറിയുടെ അളവ് റെക്കോർഡ് താഴ്ന്നതാണ്, ഭക്ഷണ വിഭവങ്ങളിൽ മുൻനിരയിലുള്ള സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, കൂടാതെ വിവിധ തരത്തിലുള്ള ഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള മാർഗ്ഗവുമാണ്.

വേവിച്ച അരിയുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളും കലോറികളും

അരിക്ക് പലതരം ഇനങ്ങളുണ്ട്, ഏറ്റവും സാധാരണവും ജനപ്രിയവുമാണ് വെളുത്ത അരി, മിനുക്കിയ, ബ്രൌൺ ചെയ്യാത്ത, തവിട്ട്, കാട്ടുപോത്ത്. 100 ഗ്രാം പാകം ചെയ്ത അരിയുടെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം ധാന്യത്തിൻറെയും അതു പാകം ചെയ്യുന്ന രീതിയുടെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ ധാന്യങ്ങൾ 340-360 കിലോ കലോറിയിൽ ശരാശരി കലോറിക് ഉള്ളടക്കം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അരി വെള്ളം ശേഖരിക്കുകയും അതിന്റെ അളവിൽ വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിലൂടെ ഊർജ്ജമൂല്യം കുറയുന്നു. വെള്ളം തിളപ്പിച്ച അരിയുടെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം ഇതാണ്:

• വെളുത്ത ഗ്രാം അരി - 116 കി.മി.
• കൃഷിക്കാരൻ അരി - 125 കി.സ.
• ബ്രൗൺ അരി - 110 കിലോ കലോറി;
• കാട്ടു അരി 100 കിലോ കലോറിയാണ്.

എല്ലാ തരത്തിലുള്ള അരിയും ആരോഗ്യത്തിന് ഉപകാരപ്രദമാണെങ്കിലും പോഷകാഹാരത്തിനും ശുചീകരണത്തിനും ഗുണകരമാണ്. വിറ്റാമിനുകൾ ഇ, ഡി, ബി 1, ബി 2, ബി 3, ബി 6, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, അയോഡിൻ, നാരുകൾ, സ്റ്റാർക്കി സംയുക്തങ്ങൾ എന്നിവയാണ് അരിയുടെ പല ഘടകങ്ങളും. ഈ ഘടന കാരണം, അരിയ്ക്ക് ഭക്ഷണത്തിലും സജീവ സ്പോർട്സ് പ്രവർത്തനങ്ങളിലും പോഷകത്തിന്റെ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റാൻ കഴിയും, ആസിഡുകളുടെ പ്രഭാവത്തെ നിർവീര്യമാക്കി വയറുവേദന ആവരണം ചെയ്യുക.

ഈ ധാന്യത്തിന്റെ ഏറ്റവും വിലപ്പെട്ടവയാണ്, വിലയേക്കാൾ വിലയേറിയതും വില കൂടിയ വനമാണ്. ഇതിന്റെ വില ഫീസുകളും നിബന്ധനകളും അനുസരിച്ചാണ് നിർണ്ണയിക്കുന്നത് 18 അമിനോ അമ്ലങ്ങൾ, വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം, സാധാരണ അരിയുടെതിനേക്കാൾ 5 മടങ്ങ് കൂടുതലാണ് ഇതിന്റെ പോഷക മൂല്യം. വേവിച്ച കാട്ടുപന്നി കലോറിക് ഉള്ളടക്കം വളരെ താഴ്ന്നതാണ്, ഉപയോഗപ്രദമായ രചന മറ്റ് ഇനങ്ങൾക്ക് വളരെ ഉയർന്നതാണ്.

തിളപ്പിച്ച അരിയുടെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം 50-100 കലോറി ഊർജ്ജത്തെ ശരാശരി വർദ്ധിപ്പിക്കും, കൊഴുപ്പ് അളവും എണ്ണയുടെ അളവും അനുസരിച്ച്. സാധാരണയായി, 150-200 ഗ്രാം അരിയുടെ സേവനം 10-15 ഗ്രാം എണ്ണയാണ് നൽകുന്നത്. വെണ്ണയുടെ കൊഴുപ്പ് അളവും കലോറി ഉള്ളടക്കവും അറിയുന്നത് മുഴുവൻ ഡിഷിയുടെ ഊർജ്ജ മൂല്യവും എത്രമാത്രം വർധിക്കുമെന്ന് കണക്കുകൂട്ടാൻ എളുപ്പമാണ്. ഉപ്പ് വേണ്ടി, അതു യാതൊരു ഊർജ്ജം ഉണ്ട്, അങ്ങനെ ഉപ്പ് കൂടാതെ വേവിച്ച കൂടെ വേവിച്ച അരിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം. നിങ്ങൾ അരിക്ക് മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളോ തക്കാളകളോ ചേർക്കുമ്പോൾ മുഴുവൻ അളവിൽ കലോറി അളവ് വർദ്ധിക്കും.