നിങ്ങൾ ഇതുവരെ മുന്തിരിപ്പഴം ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി രുചി ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ, താഴെ നൽകിയിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രകാരം തയാറാക്കുകയും അത്ഭുതകരമായ ഒരു പരുക്കൻ ആസ്വദിച്ച് ഉറപ്പാക്കുക. രണ്ടും തക്കാളിയും മുന്തിരിയും മികച്ചതാണ്. സ്വാഭാവിക അസിഡിറ്റി ഒരു സ്വാഭാവിക preservative പോലെ ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പ് മുന്തിരി, അതിനാൽ നാം വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക ചെയ്യരുത്.
ചെറി സംരക്ഷിക്കാൻ ഒരു ചെറിയ സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഏറ്റവും മധുരമുള്ള മുന്തിരി വാങ്ങാം, തയാറാക്കിയിരുന്നത്.
മുന്തിരി കൂടെ MARINATED തക്കാളി - വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ ശൈത്യകാലത്ത് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ തക്കാളി - 1.4 കിലോ;
- വെളുത്ത മുന്തിരി - 0.3 കിലോ;
- ഉപ്പ്, അയോഡിഡ് അല്ല - 30 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
- ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
- ചതകുപ്പ കുട - 1 കഷണം;
- ആരാണാവോ (ചീര) - 4 ശാഖകൾ;
- ചെറി ഇല - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഇല - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ബൾഗേറിയൻ സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 190 ഗ്രാം;
- കറുത്തും മധുരവും കുരുമുളകും (പയറു) - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ലാരൽ ഇല - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
തുടക്കത്തിൽ, ആവശ്യമായ പച്ചക്കറി ഇലകളും ചില്ലകൾ ഒരുക്കും. ഞങ്ങൾ അവരെ കഴുകുക, ഉണങ്ങിയ അവരെ ഉണങ്ങിയ ആൻഡ് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. അവിടെ ഞങ്ങൾ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് അയക്കുന്നു. ഇത് ആദ്യം വിത്തുകൾ, പെഡിലുകൾ എന്നിവ ഒഴിവാക്കണം. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, വൃത്തിയാക്കിയ പകുതി വെട്ടി തുരുത്തി എറിയുന്നു. കറുത്ത, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ കുരുമുളക്, ലോറൽ ഇലകൾക്കൊപ്പം ചേർത്ത് ചേർക്കുക.
ഇപ്പോൾ തക്കാളി മുന്തിരി തുടരുക. എന്റെ തക്കാളി ഉണക്കണം ഒരു മുൾപടർപ്പു ഇട്ടു, വെളുത്ത മുന്തിരി ക്ലസ്റ്ററുകൾ ചെറിയ ശകലങ്ങൾ ഒന്നിച്ച്. ഈ കേസിൽ രണ്ടാമത്തെ കാര്യം വളരെ മധുരമായിരിക്കരുത്. അങ്ങേയറ്റത്തെ ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ അല്പം പന്നിയിറച്ചി ക്ലസ്റ്ററുകൾ എടുക്കാം. കുതിർത്ത് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് നിറച്ച, ഒരു അണുവിമുക്തമായ ലോഹ മൂടി മൂടി ഇരുപത് മിനുട്ട് വിട്ടേക്കുക. സമയം കഴിഞ്ഞതിനു ശേഷം, വെള്ളം എണ്ന ആയി വന്ന് ചൂടാക്കി ഒരു പ്ലേറ്റ് വെച്ചു. ഓരോ മൂന്നു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പും ഗ്രാം പഞ്ചസാര രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ ഒഴിക്കട്ടെ.
ഒരു എണ്നിലോ വെള്ളം തിളച്ച ശേഷം, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് അതു തിളപ്പിക്കുക, തുരുത്തി വീണ്ടും ഒഴിച്ചു ഉടനെ ലിഡ് തൊട്ട് സ്ലോ വേലി അല്ലെങ്കിൽ സ്വയം-വന്ധ്യംകരണം ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പുതപ്പ് ഒരു ശൂന്യമായ പാത്രത്തിൽ തിരിഞ്ഞു.
ശൈത്യകാലത്ത് മുന്തിരിപ്പഴം ഉപയോഗിച്ച് ടിന്നിലടച്ച ചെറി തക്കാളി
ചേരുവകൾ:
- ചെറി തക്കാളി (ചില്ലകൾ ഇല്ലാതെ) - 1.1 കിലോ;
- വെളുത്ത മുന്തിരി - 0,4 കിലോ;
- ഉപ്പ് കല്ലു ഐയോഡൈസ് അല്ല - 50 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 10 ഗ്രാം;
- ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
- ചതകുപ്പ (ചീര) - 0.5 പെൻസിൽ;
- ആരാണാവോ (ചീര) - 4 ശാഖകൾ;
- ചെറി ഇല - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഇല - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ബൾഗേറിയൻ സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 190 ഗ്രാം;
- കറുത്തും മധുരവും കുരുമുളകും (പയറു) - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ലാരൽ ഇല - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
മുന്തിരിപ്പഴം ഉപയോഗിച്ച് ചെറി തക്കാളി സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ തണ്ടുകളുടെ നിന്ന് തക്കാളി നീക്കം, പൂങ്കുലത്തുകളിൽ നിന്ന് നീക്കം, മുന്തിരിപ്പഴം നിന്ന് മുറിച്ച് മുന്തിരിയുടെയും നീക്കം. അണുവിമുക്ത ഗ്ലാസ് വെള്ളമെന്നു താഴെയുള്ള ഞങ്ങൾ ചെറി, ഉണക്കമുന്തിരി, അതുപോലെ ായിരിക്കും ആൻഡ് ചതകുപ്പ തണ്ടുകളുടെ ഇലകൾ കിടന്നു. എല്ലാ പച്ചിലകളും കഴുകുകയും മുൻപ് ഉണക്കണം. ഞങ്ങൾ കറുത്ത കുരുമുളക്, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഇല, ലോറൽ ഇലകൾ, ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് കഷണങ്ങൾ, മുമ്പ് വിത്തുകൾ ആൻഡ് പൂഡിംഗുകൾ നിന്ന് തൊലി ഒരു കഷണം ഇട്ടേക്കുക. പിന്നെ പകുതി വെളുത്തുള്ളി പല്ല് തൊലികളഞ്ഞത് വെട്ടിക്കളഞ്ഞു.
ഇപ്പോൾ കഴുകി ഉണങ്ങിയ ചെറി തക്കാളി, മുന്തിരിപ്പഴം, പിന്നെ ക്യാനുകളിൽ അവരെ വെക്കേണം. അതിന് ശേഷം കുതിർത്ത് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കുടിച്ച ശേഷം ഏകദേശം പതിനഞ്ച് മിനുട്ട് വിടുക. കുറെ സമയത്തിനു ശേഷം, വെള്ളം വറ്റിച്ചു, ഒരേ സമയം അതിന്റെ അളവു അളന്നു. ലയിപ്പിച്ച ലിറ്ററിന് ഒരു ലിറ്ററിന് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക, അതിനു ശേഷം തിളപ്പിക്കുക, സിട്രിക് ആസിഡ് ഒരു ടീസ്പൂൺ.
വെള്ളത്തിൽ മുന്തിരിപ്പൂശത്തോടെ ചെറി ഒരു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് നിറയ്ക്കുക, ഞങ്ങൾ മൂടിയോടു കൂടി അടച്ച് ഒരു ചൂട് പുതപ്പിനു താഴെയായി താഴോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ സ്വാഭാവിക സ്വയം-വന്ധ്യംകരണത്തിനുള്ള ഒരു പുതപ്പ് ഇടുക.