ശൈത്യകാലത്ത് ആപ്രിക്കോട്ടുകളിൽ നിന്ന് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ധാരാളം കാരണങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഒന്നാമതായി, അത് വേനൽക്കാലത്ത് എളുപ്പത്തിൽ വിളവെടുക്കാനുള്ള ഒരു ഉത്തമമാർഗമാണ്, എളുപ്പത്തിൽ സാമ്പത്തിക ചെലവുകൾ ഇല്ലാതെ, തണുത്ത സീസണിൽ മികച്ച ഡിസേർട്ട്, ബേക്കിംഗ് സ്റ്റഫ്, വൈറ്റമിൻ കമ്പോട്ട് തുടങ്ങിയവയെല്ലാം സ്വാദിഷ്ഠമായ സുഗന്ധമുളക് ബില്ലിൻറെ വെള്ളമൊഴിച്ച് ലഭിക്കുന്നു.
ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം പാചകം എങ്ങനെ?
വീട്ടിൽ ആപ്രിക്കോട്ട് മുതൽ ജാം ഒരുക്കുവിൻ വേണ്ടി, ഈ, പഴങ്ങൾ തൊലികളഞ്ഞത്, ഒരു തുണിയ്ിലോ ഒരു ഇളം ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, സിറപ്പ് വേവിച്ചു വരെ ഏകതാപം പൊടിച്ചെടുത്ത് വരെ തിളപ്പിച്ച്. അതിനുശേഷം, തീയിൽ ഇട്ടു, സാന്ദ്രതയിൽ കുറഞ്ഞത് അര മണിക്കൂറോളം പീഡിപ്പിക്കപ്പെടും. ചിലപ്പോൾ, viscosity വേണ്ടി ജെലാറ്റിൻ, അന്നജം ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര തുക വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
- ശൈത്യകാലത്ത് ആപ്രിക്കോട്ട് മുതൽ ജാം പാചകരീതി വിവിധ വഴികളിൽ തിരിച്ചറിഞ്ഞു കഴിയും, എന്നാൽ രുചിയുള്ള കട്ടിയുള്ള വിളവെടുപ്പ് വളരെ പഴവർഗ്ഗ പഴങ്ങൾ നിന്ന് വരും.
- ജാം പഞ്ചസാര കൂടാതെ കഴിക്കുന്നത് എങ്കിൽ, അത് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വേണം. പഞ്ചസാരയുടെ അളവിൽ 60% പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് മാത്രമേ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ബില്ലറ്റ് വന്ധ്യംകരിക്കാൻ കഴിയുകയുള്ളൂ. അല്ലാത്തപക്ഷം അവൾ പുളകിതരാകും.
- കത്തുന്നതു ഒഴിവാക്കാൻ, ജാം നിർബന്ധമായും ഇളക്കുക. സൂക്ഷ്മപരിശോധന താഴെ പറയുന്നു: ഒരു ട്രാക്ക് സാവധാനത്തിൽ നിറയുന്നു രൂപം എങ്കിൽ കണ്ടെയ്നർ അടിയിൽ ഒരു കോരിക കൂടെ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുക - പിന്നെ ജാം ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ശൈത്യകാലത്ത് ആപ്രിക്കോട്ട് നിന്ന് ഫലം ജാം - ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
കുഴികൾ ഇല്ലാതെ ആപ്രിക്കോട്ടുകളിൽ നിന്ന് ജാം ഒരു ശീതകാലം ബില്ലെറ്റിലെ ലളിതവും മികച്ച ഗുണനിലവാരവുമുള്ള ഓപ്ഷനുകളിലൊന്നാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് ക്ലാസിക് ആണ്: ആപ്രിക്കോട്ട് മൃദുത്വം പാകം ചെയ്യുന്നു, തണുപ്പിച്ച, തൊലി ഒരു അരിപ്പ വഴി തടവി, അനുഗാമിയായ ചേരുവകൾ ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്ന, കട്ടിയുള്ള പൊരുത്തക്കേട് വരെ 40 മിനുട്ട് വേവിച്ചു.
ചേരുവകൾ:
- ആപ്രിക്കോട്ട് - 2 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 10 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ആപ്രിക്കോട്ട് പീൽ മൃദുവായ വരെ വേവിക്കുക.
- കൂൾ, പീൽ നീക്കം ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി തുടച്ചു.
- 40 മിനിറ്റ് വേണ്ടി, പഞ്ചസാര, സിട്രിക് ആസിഡ്, മണ്ണിളക്കി, മണ്ണിളക്കി ചേർക്കുക.
- അണുവിമുക്തമായ ജലാശയങ്ങളിൽ മഞ്ഞുകാലത്ത് ആപ്രിക്കോട്ട് മുതൽ ജാം ഒഴിക്കുക.
ആപ്രിക്കോട്ട് മുതൽ കട്ടിയുള്ള ജാം പാചകം എങ്ങനെ?
മധുരമുള്ള ചുട്ടുപഴുത്ത ചട്ടികളും, ആപ്രിക്കോട്ടുകളിൽ നിന്ന് ഒരു ടെൻഡർ കട്ടിയുള്ള ജാം തയ്യാറാക്കണം. കാരണം അത്തരം ഔഷധസസ്യങ്ങൾ അർത്ഥം, പാൻകേക്കുകളും ബാഗെലുകളും ഒരു മികച്ച പൂരിപ്പിക്കൽ ആണ്. പുറമേ, ബില്ലറ്റ് അധിക ചേരുവകൾ ഇല്ലാതെ ഇംതിയാസ് കഴിയും, ആപ്രിക്കോട്ട് ഒരു മികച്ച പ്രകൃതി thickener ആണ് pectin, ഒരു അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് ശേഷം.
ചേരുവകൾ:
- പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
- ആപ്രിക്കോട്ട് - 1 കിലോ.
തയാറാക്കുക
- ആപ്രിക്കോട്ട്, ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് തിളക്കം, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം 5 മണിക്കൂർ പുറപ്പെടും.
- കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ് അഗ്നി ധരിച്ച് 35 മിനുട്ട് വേവിക്കുക.
- മിനുസമാർന്ന വരെ 5 മിനുട്ട് പ്ലേറ്റിലേക്ക് മടങ്ങാൻ ഒരു ബ്ലെൻഡറോടു കൂടിയ പിണ്ഡം തിളപ്പിക്കുക.
- അണുവിമുക്തമായ വെള്ളമെന്നു ശൈത്യകാലത്ത് ആപ്രിക്കോട്ട് മുതൽ കട്ടിയുള്ള ജാം ഉരുട്ടി.
മാംസം അരക്കൽ വഴി ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി ശൈത്യകാലത്ത് ആപ്രിക്കോട്ട് മുതൽ ഫലം ജാം പ്രീ-ബ്രൂവിംഗ് കൂടാതെ തൊഴിൽ-ഉപഭോഗം തിരുമാൻ ആവശ്യമില്ലാത്ത ഒരു സ്വീറ്റ് billet ലളിതമായ പതിപ്പുകൾ ഒന്നാണ്. മാംസം അരക്കൽ, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പഴം പിണ്ഡത്തിന്റെ പകുതി മണിക്കൂർ ബാഷ്പം വഴി അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് പഴങ്ങളും പഴങ്ങളും ചേർത്ത് മുഴുവൻ തയാറാക്കണം.
ചേരുവകൾ:
- ആപ്രിക്കോട്ട് - 2.5 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 2 കിലോ;
- വാനിലിൻ - 10 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- പെയൊക്കെ ആപ്രിക്കോട്ട് മാംസം അരക്കൽ വഴി സ്ക്രോൾ.
- പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ, ചൂട് എന്നിവ ചേർത്ത് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- ശീതകാലം 30 മിനിറ്റ് തീ അരികൊണ്ടിൽ നിന്ന് ജാം ജാം വേവിക്കുക.
- ക്യാനുകളും റോളും വ്യാപിക്കുക.
പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ ആപ്രിക്കോട്ട് നിന്ന് ജാം
മഞ്ഞുകാലത്ത് പഞ്ചസാരയില്ലാതെ ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. പണത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിൽ മാത്രമല്ല, ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനെയും മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരമായ പോഷകാഹാരത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്ന ആധുനിക സമീപനത്തിൽ. തയ്യാറെടുപ്പിനായി കുറച്ച് ദിവസമെങ്കിലും എടുത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, അത്തരമൊരു പരീക്ഷണത്തിനായി ഇത് വിലമതിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ആപ്രിക്കോട്ട് - 5 കിലോ;
- വെള്ളം - 500 മില്ലി
തയാറാക്കുക
- പീൽ ആപ്രിക്കോട്ട് വെള്ളം ഒഴിക്ക ഒരു തിളപ്പിക്കുക തണുത്ത കൊണ്ടുവന്നു.
- ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നർ ജ്യൂസ് ഊറ്റി.
- Apricots ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി തുടച്ചു, 20 മിനിറ്റ് സ്റ്റൌ തിളച്ചുമറിയുകയാണ്.
- 5 ദിവസത്തേക്ക് പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക.
- ശേഷം, അണുവിമുക്ത ജനനവും റോളിന് ജാം പ്രചരിപ്പിച്ചു.
ആപ്രിക്കോട്ട്, ഓറഞ്ച് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ജാം
ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം സാധാരണ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് ചേർക്കുന്നു. ആകർഷണീയമായ നിറം, അതിശയകരമായ വിറ്റാമിൻ റിസർവ്, സിട്രസ് സൌരഭ്യവും ശുദ്ധമല്ലാത്ത രുചി എന്നിവയും തികഞ്ഞ സംയുക്തമാണ്. ഇതിൽ മധുരവും പുളിച്ച ഓറഞ്ച് നിറവും ചിക്കൻ ആപ്രിക്കോട്ട് മിശ്രിതവും സിട്രിക് ആസിഡും പ്രത്യേക പേശികളാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ആപ്രിക്കോട്ട് - 2 കിലോ;
- നാരങ്ങാ - 900 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 3 കിലോ;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- വെള്ളം 250 മില്ലി
തയാറാക്കുക
- ഓറഞ്ച് കൂടെ, പീൽ ഓഫ് പീൽ, പീൽ, കഷണങ്ങൾ കയറി പീൽ.
- ആപ്രിക്കോട്ട്, എഴുത്തുകാരൻ, പഞ്ചസാര, വെള്ളം, മൃദുവായ വരെ പാചകം ചെയ്യുക.
- കൂൾ, വെട്ടിയിട്ടു, നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, വെള്ളമെന്നു roll.
ആപ്പിൾ-ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം - പാചകക്കുറിപ്പ്
ആപ്പിൾ-ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം എന്നത് അവിശ്വസനീയമായ സുഗന്ധമുള്ള, ഉപയോഗപ്രദമായ, നല്ല നിലവാരമുള്ള ഹോം തയാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഉത്തമ ഉദാഹരണമാണ്. അത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നത് ലളിതവും സമീകൃതവുമായ രുചികരമായ ചേരുവകളെ ആകർഷിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ആപ്രിക്കോട്ട് - 300 ഗ്രാം;
- ആപ്പിൾ - 500 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 800 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- തൊലി ആപ്പിൾ, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ സ്ക്രോൾ ഒരു എണ്ന കൈമാറ്റം.
- 20 മിനിറ്റ് ആപ്രിക്കോട്ട് പരുവിന്റെ നിന്ന് പാലിലും ചേർക്കുക.
- ഒരു മുക്കി ബ്ലെൻഡറിൽ പിണ്ഡം ചേർത്ത് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 30 മിനുട്ട് വേവിക്കുക.
- അണുവിമുക്ത ജലജാലങ്ങളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക.
ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം
ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്രിക്കോട്ട് മുതൽ ജലാറ്റിൻ വരെ ജാം വളരെ തിരക്കേറിയ വീട്ടമ്മമാർക്ക് വിലമതിക്കും. കാരണം അത്തരം thickener ഉപയോഗിക്കുന്നത് പൂർണ്ണമായും സ്റ്റൌണ്ടിന് സമീപം നിൽക്കുന്നതും തുടർച്ചയായ മണ്ണിനടിയിലുമാണ്. ബെറി സീസണിൽ ഉയർന്ന ലോഡ്സുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ 15 മിനുട്ട് കൊണ്ട് ഒരു കട്ടിയുള്ള ജെലാറ്റിനസ് ബില്ലെറ്റ് ലഭിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ആപ്രിക്കോട്ട് - 2 കിലോ;
- ജെലാറ്റിൻ - 40 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 100 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 1,4 കിലോ;
- നാരങ്ങ നീര് - 60 മില്ലി
തയാറാക്കുക
- ജെലാറ്റിൻ വെള്ളം നിറച്ച് 30 മിനിറ്റ് നീക്കിവെച്ച.
- ആപ്രിക്കോട്ട് പീൽ, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- നാരങ്ങ നീര്, വീർത്ത ജെലാറ്റിൻ എന്നിവ ചേർത്ത് പെട്ടെന്ന് ചൂടാക്കുക.
- ക്യാനുകളിൽ ആപ്രിക്കോട്ട് നിന്ന് രുചികരമായ ജാം പരത്തുക അവരെ ഉരുട്ടി.
ആപ്രിക്കോട്ട് മുതൽ ചോക്ലേറ്റ് ജാം
ആപ്രിക്കോട്ടുകളിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ജാം മധുരപലഹാരം നൽകും. പ്രത്യേകിച്ച് പരിചയസമ്പന്നനായ സിൽക്ക് ടെക്സ്ചർ, അസൽ ഫ്ലേവർ, ചോക്കലേറ്റ്-ഫ്രൂട്ട്സിറ്റി സൌരഭ്മം, സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ഡിസേർട്ട് തയാറാക്കാൻ കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ സാധാരണ ജാം വ്രണങ്ങൾ, കൊക്കോ പൊടിയായി ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക തിളപ്പിക്കുക ആവശ്യമായിരുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ആപ്രിക്കോട്ട് - 1.5 കിലോ;
- കൊക്കോ - 60 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 250 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 1,3 കിലോ.
തയാറാക്കുക
- ആപ്രിക്കോട്ട് തൊലികളഞ്ഞത്, 15 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാരയും തിളപ്പിക്കുക 1 കിലോ പകരും.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഒരു ബ്ലെൻഡറുമായി ചേർത്ത് തീയിലേക്ക് തിരികെ വരും.
- കൊക്കോ കൂടെ പഞ്ചസാര തടവുക 300 ഗ്രാം ഒരു മാഷ് എന്റർ.
- ശൈത്യകാലത്ത് 10 മിനിറ്റ് ആപ്രിക്കോട്ട് മുതൽ ചോക്ലേറ്റ് ജാം കുക്ക്.
ഒരു മൾട്ടിപാർക്കിൽ ആപ്രിക്കോട്ട് മുതൽ ജാം പാചകം എങ്ങനെ?
മൾട്ടിവർഗ്ഗിലെ ആപ്രിക്കോട്ടുകളിൽ നിന്നുള്ള ജാം സൂക്ഷ്മ ശ്രദ്ധ ആവശ്യമാണ്. മൾട്ടിവർകാർ നിങ്ങളെ ദഹിപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുകയും ഒരു നല്ല ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കുന്നതിന് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യും, കഴിഞ്ഞ ജോപ്പിക്കിൽ അവസാനത്തെ 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ നിരന്തരമായ കലവറ മാത്രമേ സാധിക്കുകയുള്ളൂ.
ചേരുവകൾ:
- ആപ്രിക്കോട്ട് - 1 കിലോ;
- നാരങ്ങ നീര് - 40 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 600 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 100 മില്ലി
തയാറാക്കുക
- പഴങ്ങൾ മുറിച്ചു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ വെള്ളവും തക്കാളിയും ചേർക്കുക.
- ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ whisk പഞ്ചസാര, ജ്യൂസ് ചേർക്കുക.
- 45 മിനിറ്റ് "Stewing" ൽ പാത്രവും തക്കാളി കൈമാറ്റം.
- കഴിഞ്ഞ 20 മിനിറ്റ് തുറന്നുകിടക്കുന്നതാണു്.