മധുരമുള്ള തണ്ണിമത്തൻ ചേർക്കുന്നത് വിശാലമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളോടെയാണ്: സ്റ്റാൻഡേർഡ് വാനില, ഓറഞ്ച് പീൽ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഇഞ്ചി, ചുണ്ണാമ്പുകല്ല് തുടങ്ങിയ ആകർഷണീയതകളാണ്. ശീതകാലം തണ്ണിമത്തൻ ജാം പാചക ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വ്യതിയാനങ്ങൾ ഈ വസ്തുവിൽ വിവരിക്കും.
ശൈത്യകാലത്ത് തണ്ണിമത്തൻ തണ്ണിമത്തൻ മുതൽ ജാം
സിറപ്പ് ദഹനം കഴിഞ്ഞ് കട്ടിയുള്ളതും ഹൃദ്യവുമായ ജാം ആകുമ്പോൾ, സ്വന്തം രൂപത്തിൽ ഉപഭോഗത്തിന് ഉത്തമവും, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഡെസേർട്ടിന് ചേർക്കുന്നതും, തണ്ണിമത്തൻ, തണ്ണിമത്തൻ തുടങ്ങിയ മിശ്രിതം - ഏറ്റവും അസാധാരണമായ ചേരുവയുമായി ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- തണ്ണിമത്തൻ പൾപ്പ് - 540 ഗ്രാം;
- തണ്ണിമത്തൻ പൾപ്പ് - 540 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 1,4 കിലോ;
- രണ്ട് നാരങ്ങയുടെ നീര്;
- വെള്ളം 235 മി.
തയാറാക്കുക
പുറംതൊലിയിലെ പഴങ്ങൾ തൊട്ട്, സെന്റീമീറ്റർ ഒരു വശത്ത് പൾപ്പ് സമചതുര മുറിച്ച്, പിന്നെ enameled വിഭവങ്ങൾ ഇട്ടു ഒരു കിലോ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കേണം. മണിക്കൂറുകളോളം നീര് ജ്യൂസ് ചെയ്യാന് തണ്ണിമത്തനും തണ്ണിമത്തനും നല്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അതു, നാരങ്ങ നീര് പകരും രണ്ടാം തിളപ്പിക്കുക കാത്തിരിക്കുക വെള്ളം thickening മുമ്പ് വെള്ളം പഞ്ചസാര അവശിഷ്ടങ്ങൾ പാകം അത്യാവശ്യമാണ് വേണ്ടി, സിറപ്പ് ഏറ്റെടുക്കും.
ഇടത്തരം ചൂടിൽ തണ്ണിമത്തൻ- abuz മിശ്രിതം സ്ഥാപിക്കുക, തയ്യാറായ സിറപ്പ് ഒഴിക്ക കാനിംഗ് മുമ്പിൽ അര മണിക്കൂർ എല്ലാ ഓർഡർ വേവിക്കുക.
ശീതകാലം നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് തണ്ണിമത്തന് ഒരു ജാം എങ്ങനെ?
മുൻ പാചകക്കുറിപ്പ് മധുരപലഹാരങ്ങൾക്ക് വേണ്ടി ഉദ്ദേശിച്ചിരുന്നെങ്കിൽ, അത് ബില്ലറ്റിന്റെ thickening ആവശ്യമായി വലിയ അളവിൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ പാചകരീതിയുടെ ചട്ടക്കൂടിൽ തണ്ണിമത്തൻ ജാം പെക്ടിൻ സാന്നിധ്യം മൂലം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- തണ്ണിമത്തൻ (വലിയ) - ½ കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- പഞ്ചസാര - 365 ഗ്രാം;
- ഒരു വാനില കടൽ;
- ഒരു നാരങ്ങയുടെ തോല്;
- നാരങ്ങ നീര് - 25 മില്ലി;
- pectin - 85 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ജാം വേണ്ടി പാത്രങ്ങൾ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് സമയത്ത്, enamelware ലെ തണ്ണിമത്തന്, വാനില, പഞ്ചസാര സമചതുര സ്ഥാപിക്കുക. 10 മിനിറ്റ് എല്ലാ സമയത്തും പാചകം ചെയ്യുക. പിന്നീട്, സിരുസ് ജ്യൂസ് ചേർക്കുക.
മണ്ണിളക്കുന്ന സമയത്ത്, പാചകം ഉള്ളടക്കങ്ങൾ thickening കാത്തിരിക്കുക, പാചകം 3-4 മിനിറ്റ് ശേഷം വരും. അണുവിമുക്ത ജനനവും ഉരുളിയും ചൂടുള്ള ജാം ഒഴിക്കുക.
ശീതകാലം തണ്ണിമട്ടിൽ പുറംതൊലിയിൽ നിന്ന് ജാം പാചകം എങ്ങനെ?
ജാം ഒരുക്കുന്ന സമയത്ത്, നിങ്ങൾ തണ്ണിമത്തൻ പൾപ്പ് മാത്രമല്ല ആരംഭിക്കാൻ കഴിയും, മാത്രമല്ല സാധാരണയായി പാഴ്വസ്തുക്കൾ - തണ്ണിമത്തന് പുറംതൊലി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നത്. പാചകം സമയത്ത്, അവർ മൃദുവായും പഞ്ചസാരയും, അസാധാരണമായ രുചികരമായിത്തീരുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- മത്തൻ പുറംതൊലി - 960 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 1,1 കിലോ;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 5 ഗ്രാം;
- വാൻലിയുടെ പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
കോർക്ക് സെന്റീമീറ്ററോളം സമചതുര മുറിച്ച്, ഇനാമലും പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു പഞ്ചസാരയും ചേർത്തിരിക്കുന്നു. ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം പഞ്ചസാര പരലുകൾ പിരിഞ്ഞപ്പോൾ സിറപ്പിൽ തണ്ണിമത് പുറംതോട് ഉള്ള കണ്ടെയ്നർ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വെച്ച് തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിച്ച് 8 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കപ്പെടും. പാചകം തണുപ്പിക്കാനുള്ള നടപടിക്രമം രണ്ടുതവണ ആവർത്തിക്കുന്നു, അവസാന ദഹനം സമയത്ത്, വാനിലിനും സിട്രിക് ആസിഡും ചേർക്കുന്നു.
ശീതകാലം തണ്ണിമത്തൻ, ഓറഞ്ച് ജാം
ചേരുവകൾ:
- തണ്ണിമത്തൻ - 1,7 കിലോ;
- പെക്ടിൻ - 1,2 കിലോ;
- ഇഞ്ചി വേര് - 30 ഗ്രാം;
- മൂന്ന് ഓറഞ്ചുകളുടെ ഒരു പീൽ;
- pectin ലിക്വിഡ് - 125 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
തണ്ണിമത്തൻ തോലുരിച്ച കഷണങ്ങൾ, പഞ്ചസാര പകുതി പകരും ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് വിട്ടേക്കുക. അതിരാവിലെ, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാരയിലേയ്ക്ക് സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക, വോളിയം പകുതിയായി കുറയുന്നത് വരെ പാകം ചെയ്യുക. സിറപ്പിലേക്ക് ഓറഞ്ച് പീൽ, ഇഞ്ചി എന്നിവയുടെ കഷണങ്ങളാക്കി ഒരു നെയ്തെടുത്ത ചരട് ഇടുക, തണ്ണിമത്തൻ ചേർക്കുക. മൂന്നു മിനിറ്റ് കുക്ക് ജാം, നുരയെ നീക്കം. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ജാം കട്ടിയുള്ള വരെ പാചകം ചെയ്യുക. പണിസ്ഥലത്ത് തണുപ്പിച്ചതിന് ശേഷം ഉടൻ ഉരുളുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണം നൽകാം.