നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുന്നത്, പൂർത്തിയായി ചെറിയ പേസ്ട്രി ഒരു പാളി ഉരുട്ടി അവരെ മേൽ ഒരു സിറപ്പ് ലെ ഷാമം വെച്ചു ചുട്ടു, അതു: ഒരു ക്ലാസിക് ഓപ്പൺ ചെറി പൈ ഒരുക്കുവാനും വളരെ ലളിതമായി തോന്നുന്നില്ല. ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ മുന്നോട്ടുപോകുകയും രണ്ടു യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും, അവയിൽ ഒന്ന് ചീസ്കേയ് ആകും, മറ്റൊന്ന് ക്ലാസിക്ക് മധുരപലഹാരത്തിന്റെ ഒരു അനലോഗ് ആയിരിക്കും, എന്നാൽ ഒരു യീസ്റ്റ് അടിസ്ഥാനത്തിൽ ആയിരിക്കും.
ഒരു യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറി കൂടെ കേക്ക് തുറക്കുക
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മാവ് - 290 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 35 ഗ്രാം;
- മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - ഒരു കഷണം;
- പാൽ - 150 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം;
- പുത്തൻ പുഴു - 20 ഗ്രാം;
- ബദാം മാവ് - 35 ഗ്രാം.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- സിറപ്പിൽ ഷൈറസ് (കുഴികളൊന്നുമില്ലാതെ) - 650 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം;
- അന്നജം - 10 ഗ്രാം;
- കിർസ്വാദർ - 15 മില്ലിഗ്രാം
ഗ്ലാസിന് വേണ്ടി:
- ഒരു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു
- പാൽ - 15 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 5 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ചൂട് പാൽ കലർത്തിയ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര പിരിച്ചുവിടുകയും, സജീവമാക്കുകയും പിന്നീട് വെണ്ണ ഉരുക്കിയെടുത്ത് അരിപ്പൊഴുക്കി മാവ് ചെയ്യട്ടെ. യീസ്റ്റ് ലായനിയിൽ മാവു, വെണ്ണ, മുട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് മൃദുവാക്കാനുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവു ചേർക്കുക, ശേഷം ഒരു മണിക്കൂർ ഒന്നര മണിക്കൂർ വിശ്രമിക്കുക.
ടിന്നിലടച്ച ഷാമുകളിൽ നിന്ന് സിറപ്പ് ലയിപ്പിക്കുക. സിറപ്പ് ഭാഗത്ത്, ഞങ്ങൾ അന്നജം മുളപ്പിക്കുകയും ബാക്കി ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചൂടുള്ള സിറപ്പിലേക്ക് പഞ്ചസാര, അന്നജം പരിഹാരം ചേർക്കുക, അത് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ കാത്തുനിൽക്കുക, തുടർന്ന് ഷാമം വയ്ക്കുക, കിർച്ഷിൽ എത്രയായിരിക്കും ഉപയോഗിക്കുക.
റോൾ ഔട്ട് ചെയ്ത് ടെസ്റ്റ് ഡിസ്ക് വ്യാസം വെട്ടിക്കുറയ്ക്കണം. ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിച്ച് മുകളിലായി വ്യാപിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ കുഴച്ച്നിറഞ്ഞ പാറ്റേണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു: നിങ്ങൾക്ക് ക്ലാസിക്കൽ നെയിം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു "കൂട്ടിൽ" നിൽക്കാൻ കഴിയും, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ മരം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.
നാം ഗ്ലേയ്സ് ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിച്ച് അടുപ്പത്തു് അയച്ചു മുമ്പ് ഒരു ചെറി ഒരു തുറന്ന യീസ്റ്റ് പൈ മൂടി. 200 ഡിഗ്രിയിൽ അര മണിക്കൂറാണ് ഒരു കപ്പ്.
ഷാമം, പുളിച്ച ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൈ തുറക്കുക
ചേരുവകൾ:
- റെഡിമെയ്ഡ് ഷോർട്ട്ബ്രഡ് ഡൗ;
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 210 മില്ലി;
- വാനില പേസ്റ്റ് - 5 മില്ലിഗ്രാം;
- ശീതീകരിച്ച ഷാമം (കുഴഞ്ഞ്) - 2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ചെറിയ തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള പുറംതൊലി. 12 മിനുട്ട് 200 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പമുള്ള അടിത്തട്ടിൽ ഒരു ബ്ലഷ് തട്ടുക. നാം ഷാമം അപകടം, പുളിച്ച ക്രീം തന്നെ, അതുപോലെ വാനില, പഞ്ചസാര, മുട്ട ഉൾപ്പെടെ കേക്ക് വേണ്ടി പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു പ്രാഥമിക ലളിതമായ പുളിച്ച വെണ്ണ തയ്യാറാക്കുക. അടിസ്ഥാന തയ്യാറാകുമ്പോൾ, പുളിച്ച ക്രീം ഒഴിച്ചു ഞങ്ങൾ മുകളിൽ സരസഫലങ്ങൾ പ്രചരിപ്പിക്കാനും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫ്രോൺ ചെറി തുറന്ന കേക്ക് തിരികെ, പക്ഷേ ഇതിനകം അര മണിക്കൂർ, 175 ഡിഗ്രി ലേക്കുള്ള തണുത്തു.