പ്രധാന ചേരുവകൾ പുറമെ ഒരു സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു ഡ്രസ്സിംഗ്, അതായത്, സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് ആവശ്യമാണ്. ഇംഗ്ലീഷിൽ അതിനെ "വസ്ത്രധാരണം" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. "തുണി" എന്ന് ഇതിനെ വിളിക്കുന്നു: വസ്ത്രധാരണത്തിൽ ഇംഗ്ലീഷിൽ സലാഡ് ധരിക്കാറുണ്ടെന്നതിനാൽ, സോസിന്റെ അത്തരം പതിപ്പിൽ എപ്പോഴും പലപ്പോഴും സലാഡ് വാതക സ്റ്റേഷനിൽ പ്രായോഗികമാണ്. പല സലാഡ് ഡ്രെസ്സിംഗും ഉണ്ട് - ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്നതും ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളതുമായ ക്ലാസിക്കുകളിൽ നിന്നും ഏറ്റവും ആകർഷകങ്ങളായവയിലേക്ക്. സാലഡ് രുചിയുണ്ടാക്കുന്നതിനായി, ഏറ്റവും മികച്ച സലാബുകളിൽ, മറ്റ് പല കാര്യങ്ങളിൽ, മികച്ച രീതിയിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒന്നോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലുമോ അനുയോജ്യമായ വസ്ത്രങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.
പൊതുവായി പറഞ്ഞാൽ, സലാഡുകൾക്ക് വേണ്ടി ഡ്രെഡിംഗുകൾ 2 തരം തിരിച്ചിരിക്കുന്നു:
- ചില പച്ചക്കറി എണ്ണയും വിനാഗിരി മിശ്രിതം അടിസ്ഥാനമാക്കി തൈര്, സ്വാഭാവിക നല്ലത് (പുതിയ പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ);
- ക്രീം, മയോന്നൈസ് (അത്തരം ഡ്രെസിംഗിങ് മത്സ്യം, മാംസം, തിളപ്പിച്ച് ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികൾ, അച്ചാറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സലാഡുകൾ കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്) പ്രകൃതി unsweetened തൈര്, ക്രീം, മയോന്നൈസ് അടിസ്ഥാനമാക്കി കട്ടിയുള്ള തര്കാതിനില്ല. തൈര്, പുളിച്ച ക്രീം, ക്രീം എന്നിവ സസ്യാഹാരങ്ങള് പോലെ "ഫ്യുഷന്" എന്ന രീതിയില് അലങ്കാരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, സലാഡുകൾ സത്ത് സോസുകൾ വിനാഗിരി, അതുപോലെ ധാരാളം സുഗന്ധങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് പാടില്ല. നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ഒലീവ് ഓയിൽ - അനുയോജ്യമായ നാരങ്ങ ഡ്രെസ്സിംഗും.
മയോന്നൈസ് ഇല്ലാതെ സലാഡുകൾ ചില സോസുകൾ സംസാരിക്കാം. നിലവിൽ, റെഡിമെയ്ഡ് മയോന്നൈസ് (തന്നെ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമല്ലാത്ത ഉല്പന്നം) സോവിയറ്റ് പോസ്റ്റ്യിലുള്ള ജനസംഖ്യയിൽ ഭൂരിഭാഗവും സജീവമായി സ്നേഹിക്കുന്നു. ഇതിനിടയിൽ, മയോന്നൈസ് (അതു ഹോം പാചകം പോലും) എണ്ണം യോജിക്കുന്നു സംഭാവന ഇല്ല.
അതിനാൽ, സലാഡുകൾ സലാഡുകൾ നിർമിക്കുന്നതിന് ഏതാനും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കാം
ഗ്രീക്ക് സാലഡിനുള്ള സോസ്
ഏതെങ്കിലും ഗ്രീക്ക് സലാഡുകൾ പൂരിപ്പിക്കാനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനുകൾ ഗ്രീക്ക് (അല്ലെങ്കിൽ ക്ലാസിക്) തൈരി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു സോസ് ആയി കണക്കാക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- ഒലിവ് എണ്ണ അധിക വിർജിൻ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- നാരങ്ങ നീര്, ഒപ്പം / അല്ലെങ്കിൽ മുന്തിരിപ്പഴം വിനാഗിരി വെളിച്ചം പ്രകൃതി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- കടുക് തയ്യാറാണ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 1-2 ഗ്രാമ്പൂ.
തയാറാക്കുക
ചേരുവകൾ ബാക്കിയുള്ള പൊടിച്ച വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത്. ചൂടുള്ള ചുവന്ന മുളക് ചെറുതായി വേവിച്ചേക്കാം. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സോസ് വറുക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഗ്രീക്ക് പാചകരീതികൾ അങ്ങനെ ചെയ്യില്ല.
തൈര് അടിത്തറയായി തിരഞ്ഞെടുത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അത് വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ഹൃദ്യമായ മെഡിറ്ററേനിയൻ പച്ചമസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ചായം നൽകാം. കടുക് ആവശ്യമില്ല.
സീസർ സാലഡ് സോസിനുള്ള പാചകരീതി
തയാറാക്കുക
നാം 1 ലിറ്ററോളം നീര് കൊണ്ട് ബ്ലെണ്ടർ മഞ്ഞക്കരു 1 കോഴി മുട്ട (അല്ലെങ്കിൽ നല്ലത് 3-4 കാലാൾ സാൽമൊണല്ല ഒഴിവാക്കാൻ) കൂട്ടിക്കലർത്തണം. 1-2 കപ്പ് ഡിജോൺ കടുക്, വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ (അമർത്തുക മികച്ചത്), 4-5 ആഞ്ചിവീസ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് പൾപ്പ് ചേർക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറുമായി എല്ലാം പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ, 80 മില്ലി ഒലീവ് ഓയിൽ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്ത മാർട്ടിനി അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക. ഇപ്പോഴും 2-4 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ബജ്റയും ചീസ് "Parmesan" എന്ന നുള്ളു. ഞങ്ങൾ അത് ചേർക്കുന്നു.
യൂറോപ്യൻ ശൈലിയിലുള്ള ചർമ്മത്തിന് വേണ്ടി സോസ് ഗ്രീക്ക് സാലാഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് സമാനമാണ് (മുകളിലുള്ളത് കാണുക). നിങ്ങൾ കിഴക്കൻ ശൈലിയിൽ അരിയും ചെമ്മീനും ഒരു സാലഡ് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, പ്രദേശത്തിന്റെ സ്വഭാവസവിശേഷത ഉപയോഗിക്കുക.
ചാരൻമാരുമായി സാലഡ് വേണ്ടി സോസ്
തയാറാക്കുക
സോയാസോ എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, നാരങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അസംസ്കൃതമായി തിരഞ്ഞെടുത്ത അനുപാതത്തിൽ സോയ സോസ് ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, വിവിധതരം കുരുമുളക് സീസൺ. നിങ്ങൾ സോസ് (പ്രത്യേകിച്ച് തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ), മല്ലി, പെരുംജീരകം ൽ ഇഞ്ചി ഉൾപ്പെടുത്താം. നിങ്ങൾക്ക് മീൻ, റെഡിമെയ്ഡ് സോസ് എന്നിവ ചേർക്കാവുന്നതാണ്.
പച്ചക്കറി സലാഡ് വേണ്ടി സോസ്
തയാറാക്കുക
2 ടീസ്പൂൺ. തയ്യാറായ കടുക് എന്ന തവികളും ക്രീം ആൻഡ് 2 ടീസ്പൂൺ 30-50 മില്ലി കലർത്തി. കലവറ, 4 yolks കാടമുട്ടയും 1 ടീസ്പൂൺ. വളരെ സൌമ്യമായ സ്വാഭാവിക തേൻ അല്ല സ്പൂൺ. അല്പം സോയ സോസും നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കാം.