സ്കിവറുകളുടെ പാത്രത്തിലെ അടുപ്പിലെ ഷെഷ് കബാബ്

ഒരു രുചിയുള്ള, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള ഒരു കബാബ് വളരെ കുറച്ചുമാത്രമാവും. എന്നിരുന്നാലും, കാലാവസ്ഥയ്ക്കിടെ പ്രകൃതിയിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകാനുള്ള അവസരം പാഴാക്കുന്നില്ല. അല്ലെങ്കിൽ ജോലി ദിവസം പോലും പിരിഞ്ഞുപോകാറില്ല, പലരും അസ്വീകാര്യമായ ഒരു ലക്ഷ്വറി ആണെന്ന് തോന്നുന്നു. ഒരു വഴി ഉണ്ട് - വീട്ടിൽ ഒരു shish കബാബ് ഒരുക്കും, പാത്രത്തിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം ചുടേണം. നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ ചിക്കൻ മാംസം ലഭിക്കുമെന്ന് വിചാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തെറ്റിരിക്കുന്നു. ജ്യൂസ്, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള, വെറും തവിട്ടുനിറമുള്ള പുറത്തെടുക്കുന്ന ഷീബ കബാബ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യാം: ഒരു തുരുത്തിയിൽ, skewers ന് മാംസം അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ ആയിത്തീരും.

പിങ്ക് ബാറിലെ കുറച്ച് തന്ത്രങ്ങൾ

പല കാര്യങ്ങളും ഉണ്ട്, അവ ഒരേ സമയം ചർച്ചചെയ്യും.

ആദ്യം , ആഭ്യന്തര കഷായ കബാബ് വേണ്ടി ഇറച്ചി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു അങ്ങനെ ഒരു ചിക്കൻ നെഞ്ച്, പന്നിയിറച്ചി tenderloin, ഹാം ചെയ്യും. എന്നാൽ കഴുത്ത്, അതിൽ ധാരാളം കൊഴുപ്പ്, ഈ കേസിൽ വളരെ അനുയോജ്യമാണ്.

രണ്ടാമത് , മാംസം വളരെ പുതുമാംസം മാത്രം ആയിരിക്കണം, പാചകം സമയം കുറവായതിനാൽ, അടുപ്പിലെ താപനില ഗ്രേയിൽ തകരാറുകളേക്കാൾ കുറവാണ്.

മൂന്നാമത് - അടുപ്പത്തുവെച്ചു മൂന്നു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ ഷഷ് കബാബ്, ചീര അല്ലെങ്കിൽ ചർമ്മത്തിലെ skewers കഷണങ്ങൾ strung മാംസം ഇടുകയോ തമ്മിലുള്ള എങ്കിൽ, ചീഞ്ഞ സൌമ്യതയും പുറത്തു വരും അങ്ങനെ ആഭ്യന്തര ഐച്ഛികം ഒരേ മെലിഞ്ഞ മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

നാലാമത് - നാം ബാങ്കിനെ കുറച്ചു ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു: അതിൽ, ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് വൈകല്യങ്ങൾ (കുമിളകൾ, വിള്ളലുകൾ) ഉണ്ടായിരിക്കണം, ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് കഴുകുക, നന്നായി കഴുകുക. ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെച്ച പാത്രം വരണ്ട വേണം, അല്ലെങ്കിൽ അതു തകരാൻ കഴിയും, അതു ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അത് തുടച്ചു അല്ലെങ്കിൽ അത് പൂർണമായി ഉണങ്ങുമ്പോൾ വരെ കാത്തിരിക്കുക.

നിങ്ങൾ അഞ്ചിലൊന്ന് തുന്നിക്കെട്ടുന്ന മരംകൊണ്ടുള്ള മാളികമുറിയിൽ നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറിലേറെ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി നന്നായി കഴുകുക.

ആറാമത്തെ ഒന്ന് ഷഷീ കബബിനു വേണ്ട ഒരു പഠനമാണ്. ഇറച്ചി മുൻകരുതൽ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട് അവിശ്വസനീയമായ അളവ്, നിങ്ങൾ ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒന്ന് ഉപയോഗിക്കുക.

അധിക ഉപദേശങ്ങൾ: ചിലത് ഒരു ഷീഷ് കബാബ് ഉപയോഗിച്ച് കബാബിന് ദ്രാവക സ്മോക്ക് നൽകുന്നത് ഉപകരിക്കും - ഇത് വ്യക്തമായും മാംസം ഒരു പ്രത്യേക ഫ്ലേവറാണ് നൽകുന്നത്. നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്, മാംസം ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്ന കാർസിനോജൻ വളരെ ദോഷകരമാണ്, പക്ഷേ കൂടുതൽ പ്രാധാന്യമുള്ള കാര്യമാണ് അത്: സൌരഭ്യവാസനയും ആരോഗ്യവും, നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും.

ഓപ്ഷൻ ഏതാണ്ട് ക്ലാസിക്കൽ ആണ്

ബാങ്കിലെ പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നുള്ള ഷീബ കബാബ് അതേ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നത്. എന്നാൽ ബേക്കിംഗ് ഇഷ്ടമുള്ളവർക്ക് കൂടുതൽ സമയം എടുക്കാം - ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറോളം. മറ്റൊരു പ്രധാന കാര്യം - അച്ചാറിനും അല്പം കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, പിന്നെ നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കഴിയും ഒരു രുചികരമായ shish കബാബ് ലഭിക്കും, ഞങ്ങൾ sternum നിന്ന് മാംസം ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം - ഒരു entrekotnoy സ്ലൈസ്.

ചേരുവകൾ:

• ഒരു കഷ്ണത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി എൻട്രികോട്ട് - 1.5 കിലോ;
• സോയ സോസ് - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
• ഷിഷ് കബബിനു വേണ്ടി സുഗന്ധങ്ങളും സുഗന്ധങ്ങളും ഒരു മിശ്രിതം - 1 ടീസ്പൂണ്;
• ധാതുക്കൾ നിറഞ്ഞ വെള്ളം - 2 കപ്പ്;
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ബൾബുകൾ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
• ബേക്കൺ - 200 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഉണക്കിയ ആൻഡ് പാളികൾ വെച്ചു, കഷണങ്ങൾ തിളയ്ക്കും അനുയോജ്യമായ കൂടെ വെട്ടി പന്നിയിറച്ചി കഴുകുക. ഓരോ ഇറച്ചി മാവും ഉപ്പു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി വളയങ്ങൾ മാറ്റിയിരിക്കുകയാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അല്പം വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാം, പക്ഷേ ഇത് പൂർണ്ണമായും ഓപ്ഷണൽ ആണ്. സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മിനറൽ വാട്ടർ ചേർത്ത് ഈ മിശ്രിതം ഞങ്ങളുടെ ഇറച്ചിയിൽ പൂരിപ്പിക്കുക. നമ്മൾ ഏതാനും മണിക്കൂറുകളോളം കാത്തിരിക്കുകയാണ്. പകരം സ്ട്രിംഗ് സ്ട്രോംഗ് - പന്നിയിറച്ചി പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ. ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു പന്നിയിറച്ചി shish കബാബ് തയ്യാറെടുക്കുന്നു മുൻ പതിപ്പിൽ വ്യത്യാസമില്ല: ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ skewers കിടന്നു, കഴും അടച്ച്, ഉണങ്ങിയ തുടച്ചു, ഒരു തണുത്ത അടുപ്പിൽ ഇട്ടു ഗ്യാസ് ഓണാക്കുക. ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി ഒരു മണിക്കൂറിൽ നിന്ന് ഒരു പാചക കബാബ് പാചകം ചെയ്യുന്നു, ഞങ്ങൾ വിശ്രമിക്കുകയും സേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റിൽ നിന്നുള്ള ഷിഷ് കബാബ്

ചിക്കൻ മാംസം മുതൽ ഏറ്റവും സുഗന്ധമുള്ള ഷീബ കബാബ് വരും, അത് വേവിക്കാൻ വളരെ കുറച്ച് സമയം എടുക്കും. അടുപ്പത്തുവെച്ചു കഴിക്കുന്ന ചിക്കൻ ഷിഷ് കബാബ് അരമണിക്കൂറിലധികം മാത്രമാണ്, ജോലി ചെയ്യുന്ന ദിവസം വൈകുന്നേരംപോലും ഇത് നല്ലൊരു ഓപ്ഷനാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ഒരു വലിയ ചിക്കൻ എന്ന fillet (ഇല്ലാത്ത ബ്രെസ്റ്റ്) - 1.5 കിലോ;
• ചെറിയ ബൾബ് - 2 പിക്കകൾ.
• ഉപ്പ് - 2 നുള്ള്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് ഇല്ലാതെ ഷിഷ് കബാബ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ ഏതെങ്കിലും മിശ്രിതം) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ബ്രൈസ്കറ്റ് പോർക്ക് (മെച്ചപ്പെട്ട പുകകൊണ്ടു) - 200 ഗ്രാം;
• മല്ലി, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ - 5-6 ശാഖകൾ;
• വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ മേശ വീഞ്ഞ് - 150-170 മില്ലിഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

Fillet കഴുകി, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കിയ, കഷണങ്ങളായി ഒരു അസുഖവും വലിപ്പം മുറിച്ചു, ഒരു ഇനാമലും ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നറിലും സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. Solim, സുഗന്ധവർണ്ണ പകരും, ഉള്ളി ചേർത്ത് നന്നായി അരിഞ്ഞത് പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക, വീഞ്ഞിൽ ഒഴിച്ചു രാത്രി അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് 3 മണിക്കൂർ പുറപ്പെടും.

ഇപ്പോൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു കഴിയും ഒരു shish കബാബ് പാചകം എങ്ങനെ നിങ്ങളോടു പറയുന്നു. മാംസത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ മാംസത്തിന്റെ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചുമാറ്റി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പരുക്കൻ കഷണങ്ങൾകൊണ്ട്, മൂന്ന് ലിറ്റർ തുരുത്തിയിൽ skewers നിശ്ചയിക്കുക (ജാർ അതിന്റെ വശത്ത് ഇട്ടു കൊടുത്താൽ കൂടുതൽ ചെയ്യാവുന്നതാണ്), തുടർന്ന് ഒരു ഫോയിൽ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കഴുത്ത് പൊതിയുക. ഉണങ്ങിയ പാത്രത്തിൽ തണുത്ത അടുപ്പിൽ അയച്ച്, 200 ഡിഗ്രി തിളപ്പിച്ച് അര മണിക്കൂർ വരെ കാത്തിരിക്കണം. റെഡിമെയ്ഡ് ഷൈഷ് കബബ് പച്ചക്കറികളും പുതിയ പച്ചമടക്കുകളും നൽകുന്നു.