Undeniably രുചിയുള്ള കൂൺ വിഭവം - chanterelles നിന്ന് കാവിയാർ. ഉദാരമായ "വിളവെടുപ്പ്" ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഈ ലഘുഭക്ഷണം ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി തയ്യാറാക്കാനാകും. , Sandwiches ആരാധിക്കുക സൂപ്പ് ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സൈഡ് വിഭവം തിന്നുക. ലളിതവും അപ്രതീക്ഷിതവുമായ രണ്ട് വിഭവങ്ങൾ തയാറാക്കിയിരിയ്ക്കുന്നു, ഓരോ നവീന ഷെഫിനും ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ലഭ്യമാണ്.
കൂൺ മുട്ടകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ശൈത്യകാലത്ത് chanterelles നിന്ന് കാവിയാർ - പാചക, സാധാരണ ലളിതമായ, സവിശേഷതകൾ ഇല്ലാതെ. ഈ പ്രക്രിയയിലെ പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം കൂൺ തയ്യാറാക്കൽ ആണ്.
- നിങ്ങൾ പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ കൂൺ കഴുകുക, വെള്ളം ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നർ അവരെ ഒഴിച്ചു ചപ്പുചവറുകളും നീക്കം ഓരോ കോപ്പി പരിഷ്കരിക്കുന്നു, അഴുക്കും പുഞ്ചിരി.
- ശുദ്ധജലത്തിൽ വീണ്ടും കളയുക, മാപ്പിംഗ് മൂവ്മെന്റുമായി തൊപ്പികൾ നോക്കി, സംശയിക്കേണ്ട പാടുകൾ ഉണ്ടാകരുത്.
- കൂൺ ലെ പ്രാണികളുടെ സാന്നിദ്ധ്യം ആശങ്കപ്പെടേണ്ടതില്ല യാതൊരു പോയിന്റ് ഉണ്ട്, അവർ അപൂർവ്വമായി wormy ആകുന്നു.
- കൂൺ ഉടൻ പ്രയോഗിച്ചില്ല എങ്കിൽ, അവർ കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു ഒരു തൂവാല മൂടി ഒരു കണ്ടെയ്നർ, കൈമാറ്റം ചെയ്യണം.
ശൈത്യകാലത്ത് കൂൺ മുട്ടകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ഒരു ഉത്സവ സ്റ്റാൻഡ്-അപ് പാർട്ടിയിൽ വിളിക്കാവുന്ന ഒരു രുചികരമായ appetizer, - ശീതകാലം വേണ്ടി chanterelles ചാണകം കൊയ്ത്തു. ചേരുവകളുടെ കുറഞ്ഞ ഘടന നൽകി നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പ് അടിസ്ഥാനമാണ്. ഉളവാക്കണം പച്ചക്കറികൾ, വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളോടൊപ്പമുള്ളതല്ല, ചാൻററെലിൻസ് ശക്തമായ മസാലകളുമായി നന്നായി യോജിക്കുന്നില്ല.
ചേരുവകൾ:
- chanterelle - 1 കിലോ;
- ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
- നുരയെ നീക്കം, 10 മിനിറ്റ് തൊലികളഞ്ഞ കൂൺ പരുവിന്റെ.
- സ്ട്രെയിൻ, ഉണങ്ങിയ, ബ്ലെൻഡർ.
- ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ഉള്ളി ലാഭിക്കുക, കാരറ്റ് ചേർക്കുക, കൂൺ പിന്നാലെ.
- ഫ്രൈ 10 മിനിറ്റ്, നിരന്തരം ഇളക്കുക, ഉപ്പ്.
- ബസ് ഇട്ടു ശീതകാലം chanterelles നിന്ന് ചൂടു കൂൺ റൂം വിതരണം, മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്നു.
വെളുത്തുള്ളി കൂടെ കൂൺ കാവിയാർ - ശൈത്യകാലത്ത് പാചകരീതി
വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് കാവിയാർ കൂൺ പ്രത്യേകിച്ച് സുഗന്ധമാണ്. സ്കിങ്കോടുകൂടിയ രുചി ലഘുഭക്ഷണം ഉണങ്ങുമ്പോൾ ഉണക്കിയ പച്ചക്കറികളുമായി ചേർക്കാം, പുതിയ ചേരുവ മുള്ളൻ ക്യാനുകളിൽ ഒഴിവാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. ചൂടുള്ള കുരുമുളക് "വെളിച്ചം" ഘടന ചേർത്ത് കാവിയാർ ഒരു ചെറിയ ദ്വീപ് രുചി കൂടുതൽ രസകരമായ ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ:
- 2 കി.
- വെളുത്തുള്ളി - 6 എണ്ണം;
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക് "വെളിച്ചം" - 2 കായ്കൾ;
- ഉപ്പ്
- ഉണക്കിയ പെരുംജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ. l.
- എണ്ണ
- ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
- കഴുകി, തൊലി കൂൺ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- Chanterelles ബ്ലെൻഡർ മുളകും.
- സ്പാർട്ട് ഉള്ളി, കൂൺ പാലു ചേർക്കുക, ഫ്രൈ 10 മിനിറ്റ്.
- ഘനത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞ കുരുമുളക്, 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഉണക്കിയ സസ്യങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചു ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
- വെളുത്തുള്ളി കൂടെ chanterelles കാവിയാർ 5 മിനിറ്റ് ദയനീയമാണ്, അതു കണ്ടെയ്നർ വിതരണം മുദ്രയിട്ടും.
തക്കാളി കൂടെ കൂൺ കാവിയാർ
Chanterelles നിന്ന് ടേബിൾ കൂൺ റോ , താഴെ പാചകം ചെയ്ത പാചകക്കുറിപ്പ്, ഉടനെ തണുത്ത ശേഷം സേവിക്കുന്നു, അതു സൂക്ഷിക്കാൻ സമയം ഇല്ല അങ്ങനെ വളരെ രുചികരമായ പോകുന്നു. തക്കാളി, മധുരവും ചൂടുള്ള കുരുമുളക് അഴുക്കുചാലിൽ അസാധാരണമായ ചങ്കൂറ്റവും, യഥാർത്ഥ കൂൺ രുചി ശക്തമാക്കാനും, ചേരുവകൾ പൊരിച്ചെടുക്കാൻ വെണ്ണയിൽ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- chanterelle - 1 കിലോ;
- തക്കാളി - 3 കഷണങ്ങൾ;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- കുരുമുളക് കൈത്തറി - അര ടീസ്പൂൺ.
- വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- വെണ്ണ.
തയാറാക്കുക
- കൂൺ പരുവിന്റെ, ഉണങ്ങിയ, നന്നായി വെട്ടി.
- എല്ലാ പച്ചക്കറികളും വെട്ടിക്കളഞ്ഞ് ചെറുതായി മുറിക്കുക.
- സ്പൂഴ്സ് ഉള്ളി, കൂൺ ചേർക്കുക, ദ്രാവക evaporates വരെ അരപ്പ്.
- കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് ഇടുക.
- അവസാനം തക്കാളി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ, മൂടി.
- 15 മിനിറ്റിൽ chanterelles നിന്ന് കാവിർ തയ്യാറാകും.
ശീതകാലം തക്കാളി പേസ്റ്റ് കൂടെ കൂൺ കാവിയാർ
തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് chanterelles നിന്ന് കൂൺ roe മഞ്ഞുകാലത്ത് വിളവെടുത്തു ഒരു കാലം വെണ്ണ ഒരു വലിയ തുക നന്ദി, കാലം സൂക്ഷിക്കുന്നു. കൂൺ ഈ എണ്ണം 0.5 ലിറ്റർ ഏകദേശം ഒരു ബാങ്ക് ആയിരിക്കും. മാംസത്തിന്റെ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി വളച്ചൊടിക്കുന്നു, നിങ്ങൾ ചന്തരേലിൻറെ ബിറ്റുകളെ കരുതുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു വലിയ സ്റ്റൈലർ ഉപയോഗിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- കൂൺ - 1,2 കിലോ;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 50 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 50 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- ഉപ്പും കുരുമുളക്,
- സസ്യ എണ്ണ - 130 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ശുദ്ധമായ കൂൺ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഫിൽറ്റർ, വ.
- മാംസം അരക്കൽ വഴി കൂൺ മാവു.
- ഫ്രൈ സവാള, കൂൺ ബഹുജന ചേർക്കുക.
- വെള്ളം, പേസ്റ്റ് സംയോജിപ്പിച്ച് കാവിയാർ ഒഴുകിയെത്തുന്ന, അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- നാളെ 40 മിനിറ്റ്.
- ഒരു അണുവിമുക്തമായ കഴിയും ഒഴുകുന്നു, ചൂട് എണ്ണ, കാര്ക് ഒഴിക്ക.
കാരറ്റ് കൂടെ ശൈത്യകാലത്ത് കൂൺ മൺപാത്രവും കാവിയാർ
കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് chanterelles നിന്ന് കൂൺ റോയ് കൂടുതൽ flavorful ആൻഡ് ചങ്കില് ആണ്. പച്ചക്കറി ഘടകങ്ങൾ ബില്ലെറ്റ് രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കും, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അളവ് നിരീക്ഷിക്കുകയും chanterelles സ്വാഭാവിക ഫ്ലേവർ കാത്തുസൂക്ഷിക്കുകയും വേണം. പാചകം ലളിതമാക്കാൻ കഴിയും, ഒരേ സമയത്ത് ചേരുവകൾ സ്ക്രോളിംഗ്, അവസാനം വെളുത്തുള്ളി അവസാനം ചേർക്കേണ്ടതാണ്, അങ്ങനെ അവസാന ഫലം കവർന്നല്ല.
ചേരുവകൾ:
- കൂൺ - 1 കിലോ;
- കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 1 പി.സി.
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- ഉണക്കിയ പെരുംജീരകം, ബാസിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- സസ്യ എണ്ണ;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 1 പി.സി.
തയാറാക്കുക
- കൂൺ, കഴുകി ഉണങ്ങി ഉണക്കണം.
- മാംസം അരക്കൽ വഴി എല്ലാ ചേരുവകളും ഒഴിവാക്കുക (വെളുത്തുള്ളി ഒഴികെ).
- ഒരു ചെറിയ ഓയിൽ ഒഴിക്കുക.
- ശ്വാസകോശങ്ങളും ചങ്ങലകളുമൊക്കെ 25 മിനുട്ട് രമിക്കാം.
- മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി നൽകുക, ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങളിൽ നൽകുക. 5 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
- ഒരു അണുവിമുക്ത കുളം, കാര്ക് ഒഴുകിയെത്തുന്ന.
ശീതകാലം വേണ്ടി chanterelles ആൻഡ് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നിന്ന് കാവിയാർ
കൂൺ കാവിയറിൻറെ ഏതെങ്കിലും പാചകരീതി പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ഉണ്ടാകും, ഈ ഓപ്ഷൻ ഒഴികെ. വിശപ്പു ധാരാളമായിത്തീരുകയും വിശപ്പുണ്ടാക്കുകയും, സ്നാക്സുചെയ്യുന്നതിനുള്ള പ്രക്രിയ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പച്ചക്കറികൾ chanterelles ആൻഡ് ലളിതമായ സുഗന്ധങ്ങൾ കൂടിച്ചേർന്ന് ചെയ്യുന്നു, piquancy ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കും.
ചേരുവകൾ:
- കൂൺ - 1 കിലോ;
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 300 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ്, ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- ചൂട് കുരുമുളക് - 1 കായ;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 20 ഗ്രാം;
- എണ്ണ - 150 മില്ലി;
- ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര - അര കപ്പ്. മ.
തയാറാക്കുക
- കൂൺ പാചകം, നുരയെ നീക്കം. ചാറു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വറ്റിച്ചു.
- സ്പാർട്ട് ഉള്ളി, വറ്റല് കാരറ്റ്, പാസ്ത, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
- ഗ്രേറ്റ് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, വെവ്വേറെ എണ്ണ അധിക ഒഴിച്ചു വെച്ചു.
- എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിച്ച്, ഒരു ബ്ലൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് കുത്തിത്തുരന്നു, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കൈമാറ്റം, ചാറു 20 മില്ലി ഒഴിക്ക.
- വെളുത്തുള്ളി അരച്ച് 30 മിനിട്ട് ഇളക്കുക.
- വെള്ളമെന്നു പ്രചരിപ്പിക്കാനും, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നിന്ന് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് caviar ആൻഡ് chanterelles 15 മിനിറ്റ്, കാര്ക്.
ശീതകാലം വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് chanterelles നിന്ന് കാവിയാർ
വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് chanterelles മുതൽ മുഴുവൻ ശൈത്യവും സൂക്ഷിക്കാൻ നല്ലതാണ്, അത് അണുവിമുക്തമാക്കാൻ പോലും ആവശ്യമില്ല. ഫങ്ഷൻ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് പുറമേ, വിനാഗിരി വെളിച്ചം മസാലകൾ പുളിച്ച ലഘുഭക്ഷണം ചേർക്കുന്നു. ചേരുവകൾ വെവ്വേറെ വേവിച്ചേക്കാം, പക്ഷേ മാംസം അരക്കൽ വഴി എല്ലാ ചേരുവകളും സ്ക്രോൾ ചെയ്ത് ഏകദേശം അര മണിക്കൂറോളം അവശേഷിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- കൂൺ - 1 കിലോ;
- ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- കയ്പുള്ള കുരുമുളക് - 1/2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- എണ്ണയിൽ കഷണം വെക്കുക;
- വിനാഗിരി 6% - 50 മില്ലി;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
- മാംസം അരക്കൽ വഴി തിളപ്പിച്ച് കൂൺ കൂൺ, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, ക്യാരറ്റ്.
- 20 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂട് ഒരു sauté പാൻ വെന്ത, ഇട്ടു വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു, തളിക്കേണം.
- വിനാഗിരി ചേർക്കുക, മിക്സ്, ഒരു തുരുത്തി, കാര്ക് ഒഴുകിയെത്തുന്ന, 5 മിനിറ്റ് ഒഴിക്കേണം.
മൾട്ടിവാരിയിലെ മഷ്രൂം കാവിയാർ
ശൈത്യകാലത്ത് multivark ലെ പാകം കൂൺ കാവിയാർ - പരമ്പരാഗതമായി നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ഒരു വ്യത്യസ്തമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്. എല്ലാ ചേരുവകളും പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു. ഒരു സംരക്ഷകനെന്ന നിലയിൽ, വിനാഗിരി പ്രവർത്തിക്കും, വ്യഞ്ജന നടപടികൾ ഒരു മണിക്കൂറെടുക്കും. കണ്ടെയ്നർ മുൻകൂട്ടി ഘടിപ്പിക്കുക, പാത്രങ്ങൾ ആൻഡ് നിരാശ.
ചേരുവകൾ:
- 2 കി.
- ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, തക്കാളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 പല്ലു;
- ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്;
- വിനാഗിരി 6% - 100 മില്ലി;
- എണ്ണ - 50 മില്ലി
തയാറാക്കുക
- വേവിച്ച കൂൺ, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ബ്ലാഞ്ച്ഡ് തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി ചിതറിക്കിടക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്.
- എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പരിചയപ്പെടുത്തുക.
- 15 മിനിറ്റ് "സോഡി" പാചകം ചെയ്തപ്പോൾ വെളുത്തുള്ളി നൽകുക.
- ഇളക്കി, "കെടുത്തുക" ഓണാക്കുക, 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- സിഗ്നലിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക.
- വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് കണ്ടെയ്നറുകൾ, കാര്ക് ഒഴുകിയെത്തുന്ന.