ചിപ്പുകൾ, പടക്കം, മാവ്, പഞ്ചസാര , ഉപ്പ്, പാൽ, സുഗന്ധങ്ങൾ, ചില കാൻസർ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, മദ്യം അടങ്ങിയ പാനീയങ്ങൾ എന്നിവയിൽ Е551 കാണാം. ശരീരത്തിലെ പ്രഭാവം E551 എന്ന് കണ്ടുപിടിക്കുക.
ഇത് എന്താണ്?
ഈ സങ്കലനം സിലിക്കോ ഗ്രൌണ്ട് ക്വാർട്സ് ആണ്. അവരുടെ കേക്കിങ് തടയുന്നതിനും, കോമളകളുടെ രൂപീകരണം തടയുന്നതിനും ഇത് ഉൽപന്നങ്ങൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. അതായത്, E551 ഒരു ഗ്രൂപ്പ് emulsifiers ബന്ധപ്പെട്ട ആന്റി-കാക്കിംഗ് ഏജന്റ് ആകുന്നു. അത്തരമൊരു ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവിലേക്ക് നന്ദി, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയും ഘടനയും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
ഹാനികരമായതോ E551 അല്ലയോ?
ഈ ചേരുവയ്ക് സുരക്ഷിതം ഗ്രൂപ്പിനുള്ളതാണ്, അത് യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ, യുക്രെയിൻ, റഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് അംഗീകാരം നൽകുന്നു. ചില പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് സിലിക്കൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് ഉപയോഗം അൽഷിമേഴ്സ് രോഗം തടയുന്ന ഒരു അളവുകോലാണ് . എന്നാൽ മനുഷ്യശരീരത്തിൽ E551 ന്റെ സുരക്ഷിതത്വത്തെക്കുറിച്ച് പറയാൻ കഴിയുന്നതുപോലെ അതിനെക്കുറിച്ച് കൃത്യമായി പറയാൻ കഴിയില്ല.
ആൽക്കലൈൻ പരിസ്ഥിതിയെ സിലിക്കൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് അപസ്മാരം ചെയ്യുന്നു, ശരീരത്തിൽ കടക്കുന്നു, വിവിധ പദാർത്ഥങ്ങളുമായി ഇത് ഇടപെടാൻ കഴിയും. അത്തരം രാസ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഘട്ടത്തിൽ ഏതെങ്കിലും ദോഷകരമായ സംയുക്തങ്ങളുടെ രൂപീകരണം സാധ്യമാണ്. അതായത്, ശരീരത്തിൽ ആഹാരപാരമ്പര്യം E551 കടന്നുപോകുന്ന വിധം കൃത്യമായി കൃത്യമായി മനസ്സിലാക്കാൻ സാധിച്ചില്ല. അതിനാൽ, നിയന്ത്രണങ്ങൾ അടിച്ചേൽപ്പിക്കപ്പെടുന്നു - ഉൽപന്നത്തിന്റെ 1 കിലോ 30 ഗ്രാം സിലിക്കൺ ഡൈഓക്സൈഡിന്റെ കണക്കിലെടുക്കണം.
E551 ന് സാധ്യതയുള്ള തകരാർ താഴെ പറയും.
- കൈമാറ്റം ചെയ്ത ശേഷം വിഷകോശങ്ങളുടെ രൂപീകരണം;
- വൃക്കകളിൽ കല്ലുകൾ, പിത്താശയ, പാൻക്രിയാസ് രൂപീകരണം;
- ഗ്രാനൂളോമ രൂപീകരണം;
- ഒരു കാർസിനോജെനിക് പ്രഭാവത്തിൻറെ സാധ്യതയുണ്ട്.
എന്നിരുന്നാലും ശരീരത്തിൽ E551 ന്റെ ദോഷകരമായ ഫലം തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല. വഴിയിൽ, ഈ പദാർത്ഥം ശരീരത്തിൽ നിന്ന് അനാവശ്യ സംയുക്തങ്ങൾ കെട്ടിച്ചമയ്ക്കുകയും നീക്കം ചെയ്യുകയും ഒരു പരുഷമാണ്, വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
സിലിക്കൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിന്റെ ഒരു സവിശേഷത, അത് ജലവുമായി ഇടപെടുന്നില്ല എന്നതാണ്. ഗുരുതരമായ ഉപദ്രവമുണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണ അഡിറ്റീവുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കുറഞ്ഞ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കാമെന്നതിനാൽ, സിലിക്കൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്താൻ സമയമുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ മെനുവിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും E551 ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ, സിലിക്കൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് ശേഖരിക്കാനാകും, ഇത് മിക്കവാറും അസുഖകരമായ പരിണതഫലങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കും. വൃക്കകൾ, പിത്താശയത്തിലെ കല്ല് രൂപപ്പെടാൻ സാധ്യതയുള്ള ആളുകൾക്ക് ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നത് നല്ലതാണ്.