ചിലർ kvass- യുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ okroshka ആയി കണക്കാക്കാറുണ്ടെങ്കിലും ചിലർ kefir ന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഓപ്ഷൻ നൽകണം. പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ ആരാധകർക്ക്, കഫീരിലെ ക്ലാസിക് ഒക്റോഷ്കയുടെ ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചകങ്ങൾ ശേഖരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു.
സോസേജ് kefir ന് okroshki എന്ന പാചകരീതി
വേവിച്ച ഇറച്ചി, പന്നിയിറച്ചി, സാധാരണ പാകം ചെയ്ത സോസേജിൽ നിന്ന് ഒക്രോഷാക്കയിലേക്ക് ചേർക്കാം. ഈ പാചകത്തിൽ, രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷനിൽ തുടരാൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു.
ചേരുവകൾ:
- കെഫീർ - 630 മില്ലി;
- വെള്ളം - 340 മില്ലി;
- ഒരു പച്ച നിറത്തിലുള്ള ഉള്ളി, ചതകുപ്പ,
- റാഡിഷ് - 6-8 എണ്ണം;
- പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 130 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 5 പീസുകൾ.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 270 ഗ്രാം;
- വേവിച്ച സോസേജ് - 290 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ kefir ന് okroshka പാചകം മുമ്പ്, പാകം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ മുട്ടകൾ വെച്ചു. ചേരുവകൾ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ ആൻഡ് സമചതുര മുറിച്ച്, വൃത്തിയാക്കിയ മുട്ടകൾ പീൽ. ചെറിയ സമചതുര, വിഭജിച്ചു തിളപ്പിച്ച് സോസേജ്, അതു പുതിയ വെള്ളരി കൂടെ. നിങ്ങൾ റാഡിഷ് രുചി ആസ്വദിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു എങ്ങനെ ഉച്ചത്തിൽ ആശ്രയിച്ച്, grater അത് താമ്രജാലം അല്ലെങ്കിൽ കൈ അത് മുറിച്ചു. എല്ലാ തയ്യാറായ ചേരുവകളും ഒന്നിച്ച് സംയോജിപ്പിച്ച്, മിശ്രിതം പുതിയ സസ്യങ്ങളെല്ലാം പൂരിപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് കേഫർ ഒഴിക്കുക, വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കുക. കഫീറിനകത്ത് വിചിത്രമായ ഒക്രോഷാ തയ്യാറാണ്, അത് സീസണിൽ മാത്രം തണുപ്പിക്കുകയും തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ നിശിതം വിഭവം രുചി ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, പിന്നെ കടുക് ആൻഡ് നിറകണ്ണുകളോടെ സൂപ്പ് സേവിക്കും.
കഫീരിലെ ക്ലാസിക് ഓക്രോഷ്ക തയ്യാറാക്കൽ
ഒക്രൊഷി എന്ന മറ്റൊരു ക്ലാസിക് പതിപ്പ് ഒരു നോൺ-ക്ലാസിക് ചേരുവകളും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കാം - ചെമ്മീൻ. എന്നിരുന്നാലും, ചെമ്മീൻ മാംസം പകരം വയ്ക്കണമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ മിതമായ വിലക്ക് നൽകാവുന്നതാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ഒരു വലിയ കുക്കുമ്പർ - ഒരു കഷണം;
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ശല്ക്കങ്ങളാൽ - 190 ഗ്രാം;
- ഒരു കഷണം വെളുത്തുള്ളി;
- പുളിച്ച ക്രീം - 115 ഗ്രാം;
- കെഫീർ - 470 മില്ലി;
- വെള്ളം 260 മില്ലി
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, kefir ന് okroshka വേണ്ടി ചേരുവകൾ ഒരുക്കുവിൻ: ചെറിയ സമചതുര പുതിയ വെള്ളരിക്ക വെട്ടി മുട്ട അരിഞ്ഞത്, കൊഞ്ച് ചെമ്മീൻ വാലുകൾ തൊലികൾ. എല്ലാ തയ്യാറായ ചേരുവകൾ അരിഞ്ഞത് ചതകുപ്പ ഒരു എണ്ന സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുകയാണ്, പിന്നീട് kefir കൂടെ പുളിച്ച ക്രീം മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു വെള്ളം നേർപ്പിക്കുക. Okroshka തയാറാകുമ്പോൾ, ഒരു മണിക്കൂറോളം തണുപ്പിക്കാനും അല്ലെങ്കിൽ ഒരിക്കൽ പ്ലേറ്റുകളിൽ അതു ഒഴിച്ചു ഇട്ടു, ആ സാഹചര്യത്തിൽ എപ്പോഴും കുറച്ച് ഐസ് സമചതുര ഇടുക.
തയ്യാറായ സൂപ് സപ്ലിമെന്റ് കടുക് അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ ആയിരിക്കാം.