താരതമ്യേന താഴ്ന്ന താപനിലയിൽ നീണ്ട എരിവ് എപ്പോഴും മാംസം പ്രയോജനപ്പെടുന്നു. കലവറകളിലെ പാചകങ്ങൾ ജീവിതത്തിൽ ഈ ലളിതമായ രീതി ഉണ്ടാക്കാൻ സാധിക്കും. മാംസവും നിങ്ങൾ ചേർത്ത് തീരുമാനിച്ച ആ സംവിധാനത്തിന്റെ രുചിയും സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് മാംസം ഭക്ഷണവിധേയമാക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചുണ്ടാക്കിയ ചട്ടിയിൽ നിന്നും ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ അഴിച്ചുവിടുക മാത്രമല്ല, പാചകം പഠിക്കുന്നവരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
ഫ്രെഞ്ച് ലെ മാംസം പാചക അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചട്ടി
പ്രോവൻകാൾ രീതിയിൽ ബീഫ് പച്ചമരുന്നുകൾ, പച്ചക്കറികൾ, തീർച്ചയായും വീഞ്ഞു, തക്കാളി സോസ് എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. താമ്രജാലം, റോസ്മേരി, ഒരെഗാനോ: ഒരു നിർദ്ദിഷ്ട വ്യവസ്ഥ മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണരീതിക്ക് വേണ്ടി സ്റ്റാൻഡേർഡ് സസ്യങ്ങളുടെ പുറമേ ആണ്.
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 840 ഗ്രാം;
- മാവു - 45 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 330 ഗ്രാം;
- സെലറി എന്ന പാഴാകുന്ന - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ചുവന്ന വീഞ്ഞ് (ഉണങ്ങിയത്) - 480 മില്ലി;
- ഉള്ളി - 145 ഗ്രാം;
- ബീഫ് ചാറു - 490 മില്ലി;
- തക്കാളി - 425 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ - 630 ഗ്രാം;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 440 ഗ്രാം;
- ഉണക്കിയ താമ്രയെ, ഒരെഗോള, മാർജറാം - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- റോസ്മേരി - 2 ശാഖകൾ;
- ലോറൽ ഓഫ് ലാരോൽ - 1 പിസി.
തയാറാക്കുക
പ്രീ-തയ്യാറാക്കിയ ഇറച്ചി, ബ്രൌൺ ചെയ്യുന്നത്. ഇതിനുവേണ്ടി ഗോമാംസം മാവും ഉപ്പും തളിക്കുകയും ഉയർന്ന ചൂടിൽ browned ചെയ്യുന്നു. അടുത്തത്, മാംസത്തിന് വലിയ അളവിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് ഒരു റഡ്ഡി പുറംതോട് കൊണ്ടുപിടിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അവസാനം അവസാനം അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, അര മിനിറ്റിന് ശേഷം ചട്ടി മുകളിൽ മാംസം, പച്ചക്കറി കിടന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി ഒഴിച്ചു സസ്യങ്ങളെ ചേർക്കാൻ ഒരു നമസ്കാരം സോസ് വിട്ടയപ്പാൻ അനുവദിക്കുക വിഭവങ്ങൾ നടന്ന, ഒരു പാതി ചുവന്ന വീഞ്ഞ് deglaziruyte ഏത് വിഭവങ്ങൾ, സംഭവിച്ചു. കലങ്ങളും സോസ് ഉള്ളടക്കം പകരും ഒരു മണിക്കൂർ ഒന്നര സെറ്റ് 165 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു preheated എല്ലാം വെച്ചു.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു കലത്തിൽ പച്ചക്കറി മാംസം
ചേരുവകൾ:
- ഉള്ളി - 145 ഗ്രാം;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 360 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 370 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് - 580 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 760 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 480 മില്ലി;
- ബീഫ് - 1.2 കിലോ;
- കറുവപ്പട്ട, കുറിയ തണ്ടുളള - 2 എണ്ണം;
- മല്ലി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- കൈനെ കുരുമുളക്, ഒറെഗാനോ - 1/2 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചട്ടിയിൽ മാംസം പാചകം ഈ രീതി ചട്ടക്കൂടിൽ ചേരുവകൾ മുൻകൂർ തയ്യാറാക്കൽ ആവശ്യമില്ല, ഒരു ലളിതമായ സോസ് ഉണ്ടാക്കേണം അത് മാത്രം ആവശ്യമാണ്. സോസ് വേണ്ടി, തക്കാളി വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു പട്ടികയിൽ നിന്ന് എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളും കൂടെ അനുബന്ധമാണ്. പിന്നെ സോസ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു, ഒരു ബ്ലെൻഡർ അടിച്ചു തീ നിന്ന് നീക്കം.
ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികളും മാംസവും വലിയ കഷണങ്ങൾ പ്രചരിപ്പിക്കുകയും, സോസ് ഒഴിച്ചു 2 മണിക്കൂർ 155 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കി എല്ലാം വെച്ചു. ആവശ്യമെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർത്തുകൊണ്ട് സമയാസമയങ്ങളിൽ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ പരിശോധിക്കുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ പായസം
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ (തുടയിൽ) - 6 സെന്റീമീറ്റർ.
- ഗ്രാമ്പൂ - 5 മുകുളങ്ങൾ;
- ഒരു നക്ഷത്രചിഹ്നം;
- കടുക്, ജീരകം - 1/2 ടീസ്പൂൺ വിത്തുകൾ.
- വെള്ളം - 45 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 5-6 ഖണ്ഡങ്ങൾ;
- ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 5 സെന്റീമീറ്റർ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ - 270 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 130 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 390 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
അടുപ്പിലെ ഒരു കലത്തിൽ മാംസം പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, സ്തൂപത്തിൽ, കാർണിവൽ, ആസ, കടുക്, ജീരകം എന്നിവ. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുകയും ഉപ്പു തുറക്കാൻ വിട്ടേക്കുകയും ചെയ്യും. ഇഞ്ചി കൊണ്ട് വെളുത്തുള്ളി വേർതിരിക്കുക. സുഗന്ധമുള്ള മസാലകൾ ചേർത്ത് ഉപ്പും ചേർത്ത് ഉപ്പും ചേർത്ത് വഴറ്റുക. ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി കലം അടിയിൽ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചക്കറി സ്ഥാപിക്കുക, മുകളിൽ മാംസം പ്രചരിപ്പിക്കാനും 2/3 ചൂടുള്ള വെള്ളം മൂടി എല്ലാം. 160 മണിക്കൂർ ഒരു മണിക്കൂർ ഒന്നര മണിക്കൂർ അടുപ്പിച്ച് ആഹാരം കഴിക്കുക. സന്നാഹങ്ങളും ചിക്കൻ കൂടെ അലങ്കരിക്കുക, പ്ലേറ്റുകളിൽ റെഡി ragout സ്ഥലം.