ലെന്റിൽ സൂപ്പ് - പാചകക്കുറിപ്പ്

ലെജിൽ സൂപ്പിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉത്ഭവിക്കുന്നത് അത്ഭുതകരമാംവിധം സുന്ദരിയായ ഇസോയെ കുറിച്ച് ഒരു ഐതിഹാസ്യ ബന്ധവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. വിവാഹത്തിൽ ബലമായി പെരുമാറുകയും സ്വന്തം നാടിനെ ഉപേക്ഷിക്കാൻ നിർബന്ധിതനാകുകയും ചെയ്തു. അമ്മയുടെ ഓർമ്മയിൽ അവൾക്ക് വളരെ നഷ്ടമായി, അവൾ പയറ് ഒരു സൂപ്പ് കണ്ടുപിടിച്ചു. നിലവിൽ തുർക്കിയിൽ ലെന്റിൽ സൂപ്പ് കല്യാണത്തിനു മുമ്പ് പരമ്പരാഗതമായി തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.

ടർക്കിക്ക് ലെന്റിൽ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• 4 ടീസ്പൂൺ. മ. എണ്ണ
• 2 നന്നായി അരിഞ്ഞത് ബൾബുകൾ;
• 1 ഗ്ലാസ് കഴുകി ചുവന്ന നാരങ്ങകൾ;
• 1 ടീസ്പൂണ്. പാപ്പര്
• 2 ടീസ്പൂൺ. മ. തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• 1/2 കപ്പ് ഗോതമ്പ് ബൾഗ്;
• 2 ലിറ്റർ പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് ചാറു;
• 1 ടീസ്പൂൺ. മ. പുതിനയിലെ വരണ്ട ഇലകൾ
• 1/8 ടീസ്പൂൺ. കായേൻ അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന കുരുമുളക്;
• വഴറ്റേണ്ടത്: നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ, കുറച്ച് പുതിന ഇല.

15 മിനിറ്റ് - സ്വർണ്ണനിറമാകുമ്പോൾ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു വലിയ എണ്ന സത്തിൽ വറുത്ത സവാള എണ്ണ ചൂടാക്കുക. 2-3 മിനുട്ട് പാപ്പിക, പയറ്, ബൾഗൂർ, വെന്ത എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ചാറു, ചൂട് കുരുമുളക് ചേർക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക വരെ ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ സോഫ്റ്റ് വരെ വേവിക്കുക.

എല്ലാം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, തെങ്ങുകൾക്കിടയിൽ തുളസി തകർത്ത് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് ഇളക്കുക. ഇത് 10-15 മിനുട്ട് കഴിക്കുകയും എന്നിട്ട് ഓരോ പ്ലേറ്റിലേക്കും ഒഴുകുകയും ഓരോ നാരങ്ങ തിളപ്പിനയും പുതിയ പുതിനയിലയും ചേർക്കുകയും, പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പിൽ പാകം ചെയ്ത തുറുക്കി സൂപ്പ് ആസ്വദിക്കുക.

ലെവെൻ സൂപ്പ് പാലറിയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• 1 ഗ്ലാസ് ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന പയറാണ്;
• 1/2 കപ്പ് അരി;
• 2 അരിഞ്ഞ ഉള്ളി;
• 2 അരിഞ്ഞ കാരറ്റ്;
• 4 ടീസ്പൂൺ. മ. ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 150 ഗ്രാം ക്രീം;
• 1 ടീസ്പൂണ്. ജീരകം
• 1 ടീസ്പൂണ്. മഞ്ഞൾ
• 2 ടീസ്പൂൺ. ലവണങ്ങൾ
• 1/2 ടീസ്പൂൺ. നിലത്തു കുരുമുളക്;
• 1 ടീസ്പൂണ്. നിലം മല്ലി
• 4 ടീസ്പൂൺ. മ. ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 2 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 1 നാരങ്ങ;
• ഘനത്തിൽ ായിരിക്കും 1 കഷണം.

ഒരു വലിയ എണ്ന വെള്ളം 2 ലിറ്റർ പകരും അതു പയറ്, അരി, ഉപ്പ് 1 സ്പൂൺ ഇട്ടേക്കുക. 40 മിനുട്ട് എല്ലാ ചൂടും ചൂടാക്കുക. വറുത്ത പാൻ ൽ ഒലിവ് എണ്ണയും ഉള്ളിയും ചേർത്ത് ഉള്ളി ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് അടുക്കുക. പിന്നെ കാരറ്റ് ഇട്ടു 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം ഗോതമ്പ് മാവ് ചേർത്ത് പൊട്ടിക്കുക, അതിനുശേഷം ക്രീം, ചൂടാക്കി തിളപ്പിക്കുക. ഉപ്പുവെള്ള 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾ, ജീരകം, മല്ലി, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒഴിച്ചു മറ്റൊരു 15 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. ആരാണാവോ, ക്രസ്റ്റണുകൾ ഒരു മിനുസമാർന്ന കൂടെ നാരങ്ങ നീര് അലങ്കരിക്കാനും, മേശ സൂപ്പ് ആരാധിക്കുക.

പാചകത്തിന് ശേഷം, പയറ് സൂപ്പ് പാലു സാധാരണയായി ചൂട് വിളമ്പുന്നു.

നാരങ്ങ സൂപ്പ് പാചകത്തിൽ പച്ച നിറമുള്ള പാൽ ഉപയോഗിക്കാം, കൂടാതെ കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സെലറി, ആരാണാവോ, ഉള്ളി എന്നിവയും മറ്റു പച്ചക്കറികളും ഉൾപ്പെടുത്താം.

നിങ്ങളുടെ സഹജസ്വഭാവം, നിങ്ങളുടെ രുചി വിശ്വസിക്കുക, ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകപരമ്പര സൃഷ്ടിക്കും.