ശരിയായ പഠിയ്ക്കാന് മാംസം ഒരു യഥാർത്ഥ രുചിയും പട്ടിണിയും നൽകാൻ മാത്രമല്ല. അതിന്റെ സഹായത്തോടെ, നിങ്ങൾക്ക് തീറ്റയും പരുഷമായ ഉല്പന്നവും ഉണ്ടാക്കാം. പിന്നെ അതിൽ നിന്ന് പാകം കബബ് ആൻഡ് ചോപ്പുകൾ ചട്ടിയിൽ നിന്നും ചിക്കൻ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ ഒരു യോഗ്യമായ മത്സരം ചെയ്യും.
അത്തരം ഒരു നല്ല പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്നത് താഴെ നമ്മുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളെ സഹായിക്കും.
ബീഫ് ഷീവി കബാബ് വേണ്ടി വൈൻ പഠിയ്ക്കാന് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
1.7-2 കിലോ ബീഫ് പൾപ്പ് കണക്കുകൂട്ടൽ:
- ചുവന്ന ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് - 250 മില്ലി;
- ചുവന്ന നിലത്തു കുരുമുളക് - 10 ഗ്രാം;
- നിലത്തു കുരുമുളക് - 10 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 1-1,5 തലകൾ;
- ഉള്ളി - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- ഷിഷ് കബബിന് വേണ്ടി താളിക്കുക - 25-30 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വൃത്തിയാക്കിയതും നേർത്ത വളയങ്ങളാലും പാത്രങ്ങളാലും വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഒരു ഇനാമലും ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ പച്ചക്കറിയും, ചുവന്ന വരണ്ട വീഞ്ഞും ചേർത്ത്, ഉപ്പ്, ഉപ്പ്, കറുപ്പ്, ചുവന്ന കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. നാം ചുരുങ്ങിയത് ഏഴു മിനുട്ടുകൾ കൊണ്ടുള്ള മിശ്രിതം കൊണ്ട് മാംസം കടിച്ചെടുക്കണം. പക്ഷേ പതിനെട്ട് മണിക്കൂറിലധികം. നീണ്ട പറിപ്പി ഉപയോഗിച്ച് മാംസം അധികമായി ആസിഡിനാൽ പൂരിതമാകുന്നു. ഇത് ഷീഷ കബാബിന്റെ രുചിയെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും.
ഒരു കഷ്ണം കബാബ് എന്ന മധുരപലഹാരം നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, വിനാഗിരി കൊണ്ട് കഷായം കഷാഫിൽ നിന്ന് ഷീഷാ കബബിനു വേണ്ടി പഠിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും സന്തോഷപൂർവ്വം സംതൃപ്തരാകും.
വിനാഗിരി കൂടെ പാചകക്കുറിപ്പ് - ഗോമാംസം shish കബാബ് വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന്
ചേരുവകൾ:
1.7-2 കിലോ ബീഫ് പൾപ്പ് കണക്കുകൂട്ടൽ:
- വിനാഗിരി ഡൈനിംഗ് റൂം 9% - 30-45 മില്ലി;
- നിലത്തു കുരുമുളക് - 10 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 750 ഗ്രാം;
- ഷിഷ് കബബിന് വേണ്ടി താളിക്കുക - 25-30 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
മുൻ കണ്ട നാരക പാചകത്തിൽ പോലെ വൃത്തിയാക്കിയ അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് വിനാഗിരി, നിലക്കടല കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ഷീവി കബാബ് എന്നിവയ്ക്ക് മിശ്രിതം നൽകാം. ഈ മിശ്രിതം മിനുസപ്പെടുത്തിയുള്ള മിശ്രിതം ചേർത്ത് അഞ്ചു മണിക്കൂറോളം തണുപ്പിലൂടെ നടക്കണം. ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമൽഡ് കണ്ടെയ്നർ.
ബീഫ് ഛേഡുകൾ വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന്
ചേരുവകൾ:
1 കിലോ ബീഫ് പൾപ്പ് കണക്കുകൂട്ടൽ:
- പാൽ - 500 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 20 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് നിലത്തു മിശ്രിതം - 10-15 ഗ്രാം;
- മാംസം സുഗന്ധവർഗ്ഗം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ശരിയായി തയ്യാറാക്കി, ഞങ്ങൾ ഉപ്പ്, ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് നിലത്തു മിശ്രിതം മാംസം താളിക്കുക ഒരു മിശ്രിതം രണ്ടു വശത്തു നിന്നും മാംസം ഭാഗങ്ങൾ അടിച്ചു ബീഫ് മുറിച്ച്. ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു, പാൽ ഒഴിച്ചു അങ്ങനെ അത് പൂർണ്ണമായും കറങ്ങുകയും, അഞ്ച് മുതൽ ഏഴ് മണിക്കൂർ വരെ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
ഈ പഠിയ്ക്കാന് ഗോമാതാവിന്റെ മാംസഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, മാവ്, മുട്ട, പ്രഹസനങ്ങള് എന്നിവയില് മുട്ടയിടുന്നതിനുള്ള തത്വമായി ഉപയോഗിക്കാം.
ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബീഫ് വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന്
ചേരുവകൾ:
ഗോമാംസം 1.7-2 കിലോ കണക്കുകൂട്ടൽ:
- സോയ സോസ് - 125 മില്ലി;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 125 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 5 പല്ല്;
- നിലത്തു കുരുമുളക് - 5 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ചോയിസ് വേണ്ടി ഉണങ്ങിയ പച്ചമരുന്നുകൾ - 10 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
വെളുത്തുള്ളി ഉരുകിപ്പോകും, ചവറ്റുകുട്ടയിൽ മാഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തകർത്തു. നാം ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമലും പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ സോയ സോസ് പകരും ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളകും ഉണക്കിയ മസാലകൾ ചീര ചേർക്കുക. മാംസം ശരിയായി തയ്യാറാക്കാൻ തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം ഇളക്കി കുഴയ്ക്കുക. ഒരു സിനിമ അല്ലെങ്കിൽ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ കവർ ചെയ്യുന്നു, വെയിലത്ത് നടക്കാനായി അഞ്ചു മുതൽ ഏഴ് മണിക്കൂർ വരെ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുക.
ഞങ്ങൾ ഇറച്ചിയിൽ ഇറച്ചി ഇറച്ചി വെച്ചു, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി അയയ്ക്കാൻ കഴിയും.
വറുത്ത ബീഫ് വേണ്ടി ദ്രാവക മാരിനേറ്റ്
ചേരുവകൾ:
2 കിലോ ബീഫ് പൾപ്പ് കണക്കുകൂട്ടൽ:
- മാതളപ്പഴം ജ്യൂസ് - 350 മില്ലി;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 25 മില്ലി;
- ഉള്ളി - 350 ഗ്രാം;
- നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- തിരഞ്ഞെടുക്കാനുള്ള സുഗന്ധങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി തയ്യാറാക്കിയ മാതളപ്പഴവും ഉള്ളി ജ്യൂസും മിശ്രിതം തയാറാക്കാനും മിശ്രിതം കുറച്ച് മണിക്കൂറുകളോളം തയ്യാറാക്കിയ ബീഫ് കഷണങ്ങൾ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഈ വഴിയിൽ MARINATED മാംസം, സ്കെന്നി ന് വറുത്ത പ്രത്യേകിച്ച് ടെൻഡർ ചീഞ്ഞ ആണ്.