പാചകം മത്സ്യത്തിന്റെ ഏറ്റവും സാർവത്രികമായ രീതികളിൽ ഒന്നാണ് ബേക്കിംഗ് സുരക്ഷിതമായി വിളിക്കാൻ കഴിയുന്നത്. ഈ പ്രക്രിയയിൽ മത്സ്യം രസകരമായ പുറംതോട്, സൌന്ദര്യമുള്ള സൌരഭ്യവാസന ലഭിക്കുന്നു മാത്രമല്ല, ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന മറ്റു ഉപയോഗപ്രദമായ മാർഗ്ഗങ്ങളിലൂടെ നേടാൻ പ്രയാസമുള്ള ഒരു വിഭവം ആസ്വദിക്കുന്നു. ഈ വസ്തുവിൽ നാം വിശദമായി അടുപ്പിച്ച് മത്സ്യത്തെ എങ്ങനെ ചുടണം എന്നതിനെക്കുറിച്ച്.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു മത്സ്യം പാചകരീതി
മത്സ്യത്തിന്റെ രുചിയുടെ പ്രാധാന്യം ഊന്നിപ്പറയുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗ്ഗം വിവിധ അഡിറ്റീവുകളുമായി പൊരുത്തപ്പെടാൻ പാടില്ല. രുചികരമായ ചുട്ടു കഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ സസ്യാഹികളായ സസ്യങ്ങളും, സിട്രസ് പഴങ്ങളും മതി. ഡോർഡാ, കടൽ ബോസ്, ഹുക്ക്, കോഡ്, പിങ്ക് സാൽമോൺ, മറ്റ് സാൽമൺ, ഫ്ളൗണ്ടർ, മിനെറൽ ആൻഡ് ഹദ്ദോക്ക്: നിങ്ങൾ മത്സ്യത്തെ അടുപ്പത്തിൽ ചുട്ടുവെയ്ക്കണം എന്ന ചോദ്യത്തിൽ നിങ്ങൾ ദ്രോഹിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ മുറികളിൽ നിന്നും തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയും. കടൽ പാത്രത്തിന്റെ ഒരു ഫിൽറ്റ് ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു.
ചേരുവകൾ:
- തീരം (കടൽ) - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും. (190 ഗ്രാം);
- റോസ്മേരി കാണ്ഡം - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- നാരങ്ങകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- താമ്രജാലത്തിന്റെ തണ്ടുകളുടെ - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 1 കഷണം;
- ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം കൊണ്ട് താളിക്കുക, പുഷ്പം പ്രീ-ഫ്രോസൻ fillet, ഉണക്കി അതു ഓയിൽ കടലാസിൽ ന് സ്ഥാപിക്കുക. റോസ്മേരി ശാഖകൾ സഹിതം സർക്കിളുകളിൽ മുറിച്ച് മീൻ പൾപ്പ് മുകളിൽ ഇട്ടു നാരങ്ങകൾ ഒരു. 220 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനുട്ട് വേവിക്കാൻ മത്സ്യം വിടുക.
അരിഞ്ഞ താമ്രജാലം, ആരാണാവോ, വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ബാക്കി നാരങ്ങ നീര്, എഴുത്തുകാരന് മിക്സ്. തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യം പച്ചമുളക് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുവന്ന മീൻ ചുട്ട് എങ്ങനെ?
കൊഴുപ്പ് ഉള്ളതിനാൽ ചുവന്ന മീൻ ബേക്കിംഗിന് അനുയോജ്യമാണ്. നിരവധി സുഗന്ധങ്ങളടങ്ങിയ പ്രിയപ്പെട്ടതും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ നിരവധി ഇനങ്ങൾ അഡിറ്റീവുകളിൽ ചേർക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- മധുരം കടുക് - 105 മില്ലി;
- സാൽമൺ ഫിൽറ്റ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും. (200 ഗ്രാം വീതം);
- അപ്പം നുറുങ്ങ് - 85 ഗ്രാം;
- ബജ്റയും Parmesan - 35 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കഴുകി ചുവന്ന മീൻ കഷണങ്ങൾ ചർച്ച ചെയ്ത ശേഷം ഉപ്പിട്ട് തേനും തേൻ കടുക് ഒരു കഷണം മൂടുക. തയാറാക്കുന്ന ചീസ് കൊണ്ടുള്ള ബ്രഡ്പൂമ്പുകളെ മിക്സ് ചെയ്തതിന്റെ ഫലമായി മിശ്രിതത്തിൽ ഓരോ ഫില്ലറ്റും പൊട്ടിക്കുക. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 20-25 മിനുട്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചുട്ടുപൊള്ളിക്കുക.
ചീസ് കൂടെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു ഫിഷ്
ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആർദ്രത ഉറപ്പ് വരുത്തുന്നതിന്, ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഭക്ഷണപദാർഥങ്ങളായ മീൻ ഫില്ലറ്റും പാലിൽ സഹായിക്കും. ബേക്കിംഗ് ശേഷം, പാൽ മിന്നും വെണ്ണ മീൻ fillet പൂരിപ്പിക്കുന്നത് bechamel സോസ് ഒരു അനലോഗ് തിരിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്ത മത്സ്യങ്ങളുടെ കഷണങ്ങൾ - 540 ഗ്രാം;
- പാൽ - 55 മില്ലി;
- ഉള്ളി - 55 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 35 ഗ്രാം;
- ബജ്റയും ചീസ് - 135 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഉണങ്ങിയതിനുശേഷം മീൻ ഫിൽറ്റ് ഉപ്പു ചേർത്ത് ഒരു എണ്ണ ചട്ടിയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. അടുത്തത്, കഷണങ്ങൾ പാൽ നിറയും, നേർത്ത ഉള്ളി വളയങ്ങൾ മൂടി 12-15 മിനുട്ട് 200 ഡിഗ്രി ചുട്ട് അയച്ചു. പൂർത്തിയാക്കിയ കഷണങ്ങൾ ചീസ് കൊണ്ട് തളിച്ചു, പിന്നീടു ഉരുകുന്നത് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു തിരികെ.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുട്ടു ഫിഷ്
മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ ഒറ്റയ്ക്കല്ല, മറിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ തലയണയിൽ കുടൽ പിടിപ്പിച്ച മുഴുവൻ മത്സ്യത്തെ പാചകം ചെയ്യുന്നതും അനുവദനീയമല്ല. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കഷണം എന്നതിനേക്കാൾ ജ്യൂസിയർ പുറത്തു വരാറുണ്ട്.
ചേരുവകൾ:
- ടിലാപിയ - 6 ശവങ്ങൾ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1.4 കിലോ;
- നാരങ്ങകൾ - 5 കഷണങ്ങൾ;
- റോസ്മേരി ചില്ലകൾ - 10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 12 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- മത്സ്യം സുഗന്ധ സസ്യങ്ങളുടെയും ഒരു സാർവത്രികമായ മിശ്രിതം - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യം ചുടേണം മുമ്പ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ വിഭാഗിച്ചു, വെണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക, തുടർന്ന് അര മണിക്കൂർ 180 ഡിഗ്രി ചുട്ടു. കുടൽ മത്സ്യം, കഴുകിക്കളയുക, എന്നിട്ട് ഉണങ്ങിക്കഴിയുമ്പോൾ, സാർവത്രിക പാനീയങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. മത്സ്യം പിണ്ണാക്ക്, നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി, റോസ്മേരി വള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ചവറുകൾ പൂരിപ്പിക്കുക. ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തലയണയിൽ മീൻ ഇടുക എന്നിട്ട് അതേ താപനിലയിൽ മറ്റൊരു 45 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.