ഒരു പന്നിന്റെ മുൻഭാഗത്തിന്റെ പകുതി ഭാഗമാണ് പന്നി ഷങ്ക്.
ഒരു പന്നിയിറച്ചി റഡ്ഡർ ഉഴിച്ചെടുക്കാൻ എങ്ങനെ ശരിയായി രുചിയുള്ള എങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് അറിയിക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കൊഴുപ്പ് ഒരു ചെറിയ പാളി മൃഗങ്ങളിൽ മാംസം പശുക്കൾ ഒരു കോൽ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നല്ലത്.
പന്നിയിറച്ചി പിങ്ക് പല വഴികളിൽ തയ്യാറാക്കാം, പക്ഷെ അത് ചുടേണം നല്ലത്. ചെക്ക് റിപബ്ലിക് ഈ വളരെ പ്രശസ്തമായ ഒരു ദേശീയ വിഭവം ആണ് - pecene veprove കൊലോനോ (Veprevo ചുറ്റിപ്പടി മുട്ടും).
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു പന്നിയിറച്ചി, പാചകം നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ കണ്ടുപിടിച്ചു. പുതിയ പാചക വിദഗ്ദർ കണ്ടുപിടിക്കാൻ നിങ്ങൾക്കൊരു പരീക്ഷണം നടത്താൻ കഴിയും.
പാചകം ഓപ്ഷനുകൾ
നിങ്ങൾ ചുണ്ണാമ്പുകല്ല മുഴുവൻ പാചകം കഴിയും, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അതു അല്പം പാകം നല്ലതു. അല്ലെങ്കിൽ അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ ബുർത്തെ വേർതിരിക്കാവുന്നതാണ്. ഈ പതിപ്പിൽ, പന്നിയിറച്ചി പിങ്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് മുമ്പ് അത് മാറിയാലും നല്ലതാണ്.
ഫോക്കെയിൽ ചുട്ടുപന്നിട്ടുള്ള പന്നി വിരൽ
ആദ്യ ഓപ്ഷൻ തയ്യാറാക്കുക: പാചകം, സ്പിൻ, ചുട്ട് മുഴുവനും.
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി മുട്ടും - 1-2 എണ്ണം;
- ബേ ഇല;
- ഗ്രാമ്പൂ;
- മല്ലി
- പയറുമൊത്തുള്ള കുരുമുളക്;
- വെളുത്തുള്ളി;
- കടുക് ഒരുങ്ങി;
- പച്ചിലകൾ - കട്ടിയുള്ള ബണ്ടിൽ.
തയാറാക്കുക
ഒരു തുറന്ന തീയിൽ റോൾസ് opalivaem, ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധിയുള്ള, (ആവശ്യമെങ്കിൽ, സംയുക്തമായി 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു) കഴുകി. ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന ലെ ചക്രം ഇട്ടു, പൂർണ്ണമായും മൂടി തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കേണം. കുറഞ്ഞ ചൂട് തിളച്ച ശേഷം 20 മിനിറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർത്ത് ചീര തിളപ്പിക്കുക. ചാറു തണുത്ത ചെറുതായി നീക്കം.
ഒരു നേർത്ത ടിപ്പ്, ഇടുങ്ങിയ ബ്ലേഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മൂർച്ചയുള്ള കത്തി സഹായത്തോടെ, തണുത്ത വളഞ്ഞ കൈകൊണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ ചേരുന്നതിന് ശേഷം വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ കൊണ്ടുണ്ടാക്കുന്നതാണ്. അത് കടുക് കൊണ്ടു നിറച്ചു.
വലത് വലിപ്പമുള്ള ഒരു ആർദ്ര ഇലവിൽ ഞങ്ങൾ പച്ചപ്പിന്റെ കൊമ്പുകളെ ഉയർത്തി. മുകളിൽ നിന്ന് നാം ചക്രം ഇട്ടുകൊണ്ട് ഓരോ ഭാഗവും പ്രത്യേകം പാക്ക് ചെയ്യുക. വിശ്വാസ്യതയ്ക്കായി നിങ്ങൾക്ക് വീണ്ടും പായ്ക്ക് ചെയ്യാം. 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിൽ കുറഞ്ഞത് 1.5 മണിക്കൂറെങ്കിലും അടുപ്പത്തുവെച്ചുണ്ടാക്കിയ ചെമ്മിലൊഴിച്ച് ബാഗുകൾ സൂക്ഷിക്കുക.
താപനില കുറഞ്ഞത് കുറഞ്ഞത് ചുടണം എങ്കിൽ അതു വളരെ രുചികരമായ ചെയ്യും.
എങ്ങനെ ഫയൽ ചെയ്യും?
റെഡി-ബേക്കായ റൗലോക്ക് തിരിയുകയും ഒരു പരുക്കൻ സെറാമിക് പ്ലേറ്റിൽ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലേറ്റ് നൽകുകയും ചെയ്യും. കഴിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കഷണം മുറിക്കുക, കൈകൊണ്ട് എടുക്കുക.
ഒരു അലങ്കാര എന്ന നിലയിൽ റുക്ക് ലേക്കുള്ള അതു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറഞ്ഞല്ലോ സേവിക്കാൻ നല്ലതാണ് - stewed അല്ലെങ്കിൽ മിഴിഞ്ഞു, തീർച്ചയായും, ഒരു മനോഹരമായ മുകുളത്തിൽ തണുത്ത പുതിയ ബിയർ. പകരം റൊട്ടി - പ്രിറ്റ്സൈസ് അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട വിറകു.
ബിയർ ചുട്ടു പന്നിയിറച്ചി റോസ്റ്റ്
ചേരുവകൾ:
- 1-2 മുട്ടകൾ;
- ബിയർ ക്ലാസിക്കൽ നിലവാരം, വെളിച്ചം അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട (maltose ചീരയും മറ്റ് സംശയകരമായ ചേരുവുകൾ ഇല്ലാതെ) - 1.5 ലിറ്റർ;
- വെളുത്തുള്ളി;
- കടുക്, കാർവേ, മല്ലി എന്നിവ വിത്ത്;
- പീസ് ഉപയോഗിച്ച് മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
- ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉപ്പ്
- പച്ചിലകൾ.
തയാറാക്കുക
കല്ലിനെ തീയിൽ വൃത്തിയാക്കുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകുക, അസ്ഥിയിൽ അഗാധ മുറിവ് ഉണ്ടാക്കുക. സൌമ്യമായി അരിവാൾകൊണ്ടു, ഞങ്ങൾ ഒരു കഷണം അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിച്ചു വേഗത്തിൽ അടിപ്പാൻ. ബിയർ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഞങ്ങൾ മാംസം ഇട്ടു. കുറഞ്ഞത് 5 ഇറച്ചി മാംസം വെച്ച് 8-12 മണിക്കൂർ. ആനുകാലികമായി മാംസത്തെ തുല്യമായി മാംസഭക്ഷണം ചെയ്യുക.
നാം pickled വെളുത്തുള്ളി decontaminate (അവിടെ വെളുത്തുള്ളി ശേഷിപ്പു പാടില്ല), അതു ഉണക്കുക, ഒരു ശുദ്ധമായ തുണി ഉപയോഗിച്ച് തുടച്ചു വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഇടുകയോ അതു ചിതയിൽ, ഇരുവശത്തേയും മുതൽ രേഖാംശം വെട്ടിക്കളഞ്ഞു. ഒരു റോൾ കൊണ്ട് മാംസം മടക്കിക്കളയുകയും, കേന്ദ്രത്തിൽ പച്ചിലകളും ചില ചില്ലികളെ ഇട്ടു ഒരു croissant പിണയുന്നു നിരവധി സ്ഥലങ്ങളിൽ റോൾ tie.
താരതമ്യേന ആഴത്തിലുള്ള തീർഥാടന രൂപമാണ് (സെറാമിക്, ഗ്ലാസ്, ഇനാമൽ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണം)
200 ഡിഗ്രി സെന്റിഗ്രേഡ് താപനിലയിൽ കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും ചുടേണം. അല്ലെങ്കിൽ താഴ്ന്ന താപനിലയിൽ, എന്നാൽ ഇനി - മാംസം മൃദുവായ ഔട്ട് ചെയ്യും. ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ, ബിയർ കൂടെ pilau ഒഴിച്ചു 4-5 തവണ തളിക്കേണം ആദ്യം ബേക്കിംഗ് ആരംഭം ശേഷം 40-50 മിനിറ്റ് തളിക്കേണം. പൂർത്തിയായ ഷങ്ക് ട്വിൻ മുതൽ നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞത് മുറിക്കാൻ കഴിയും (എങ്ങനെ മികച്ച ഫയൽ ചെയ്യാം, ആദ്യം പാചകക്കുറിപ്പ് വായിക്കുക, മുകളിൽ കാണുക).
നാം തീർച്ചയായും, ബിയറുമായി സേവിക്കുന്നു.