ഹാംബർഗറിനുള്ള കട്ട്ലറ്റ്

ഒന്നും പറയാതിരിക്കൂ, പക്ഷേ ഒരു ഹാംബർഗറിൽ പ്രധാനകാര്യം ഒരു കട്ട്റ്റാണ്. ചീഞ്ഞും രുചിയുള്ള കട്ട്ലെറ്റും ഒരു സാധാരണ സാൻഡ്വിച്ച് പാചകവിശ്ലേഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ബർഗെക്കോവിലെ മുഴുവൻ വിഭവങ്ങളുമൊക്കെയായി നിങ്ങളുടെ ഹോർഗറുകൾ രുചികരമായതാകാം, ഞങ്ങൾ ശരിയായ പാചകക്കൂട്ടങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ പങ്കുവയ്ക്കും.

ഒരു ഹാംബർഗറിനായി ഒരു കൂറ്റട്ട് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

പ്രത്യേക പാചകത്തിനു മുൻപ്, ബർഗർ നിർമ്മാണത്തിലെ പൊതു സിദ്ധാന്തത്തിലെ പല സുപ്രധാന വിശദാംശങ്ങളും ശ്രദ്ധേയമാണ്. ഒന്നാമതായി, ചീഞ്ഞ ബർഗർ സ്പൂണ്, അല്ലാത്ത മാംസം എന്നിവ അടങ്ങിയവയാണ്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിവാക്കണം, അങ്ങനെ നാരുകൾ മൃദുവായും മാംസവും മൃദുവും തിളക്കവും ആകും.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തന്നത് ശുദ്ധമായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ആണെന്നും കണക്കിലെടുക്കണം. സാധാരണ കട്ട്ലറ്റുകളിൽ പോലെ ഇത് ബ്രഡ്, മുട്ട, പാൽ എന്നിവ ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഉപ്പുവെള്ളവും കുരുമുളകും മുകളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ മുറിക്കലിനകത്ത് തന്നെ നേരിട്ട് തളിക്കേണ്ടതാണ്.

ഇപ്പോൾ ഹാംബർഗറുകൾക്കായുള്ള കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങിനെ ചൂടാക്കാം എന്ന് നോക്കാം. ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്: ഒരു ഉണങ്ങിയ ഗ്രിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ കട്ട്ലറ്റ് വയ്ക്കുക, അവയെ സ്വർണൻ പുറംതോട്, സന്നദ്ധത ആവശ്യമുള്ള ബിരുദം വരെ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു ചീസ്ബർഗർ തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാചകം അവസാന നിമിഷത്തിൽ കട്ട് ലെ ചീസ് ഒരു കഷണം ഇട്ടു ഒരു ലിഡ് കൂടെ വറചട്ടി പാൻ മൂടി.

ഹാംബർഗറിനുള്ള ബീഫ് ബർഗറിനുള്ള പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

• നിലം ബീഫ് - 500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

അതുകൊണ്ട്, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പായി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി 5-7 പ്രാവശ്യം മേശയിൽ തല്ലി. നാം ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി കടന്നു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അതു ഇളക്കുക. നമ്മൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മുഴുവൻ തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു - ഭാവി കട്ട്ലറ്റ്, ബോളുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടും. ഇപ്പോൾ കട്ട്ലറ്റ് അവരുടെ കൈപ്പത്തി ഉപയോഗിച്ച് അവരെ വെട്ടിമുറിച്ചുകൊണ്ട് ആവശ്യമായ രൂപം കൊടുക്കുന്നു. സമാനമായ ലക്ഷ്യത്തോടെ നിങ്ങൾക്ക് വൈഡ് പാചക മോതിരവും ഉപയോഗിക്കാം. കട്ട്ലറ്റ് ഒരു പ്ലേറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ട്രേ ഇട്ടു 30-40 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജ് അയച്ചു. ഇരുഭാഗത്തും ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തിളപ്പിച്ച കട്ട്ലറ്റ്.

ചൂടായ പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ Preheat. നിങ്ങൾക്ക് കട്ട്ലറ്റ് മനോഹരമായ ഗ്ലോസി ഷൈന് നൽകണമെന്നുണ്ടെങ്കിൽ - പിന്നീട് ഒരു കുപ്പി ബാർബിക്യൂ സോസ് എടുക്കുക, ഓരോ തവണയും നിങ്ങൾ അത് മറികടന്ന് ഓരോ തവണയും ഒരു കട്ട്റ്ററ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക.

ഒരു ഹാംബർഗറിനുവേണ്ടി ഒരു ചിക്കൻ കട്ട്ലെറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ഫിൽറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• കൈനെ കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഒലിവ് എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.

തയാറാക്കുക

ചിക്കൻ ഫിൽലെറ്റിൽ നിന്നും ഇറച്ചിയിൽ ഇറച്ചി ചേർത്ത ഇറച്ചി ചേർത്ത് വഴറ്റുക . നാം ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട് അല്പം എണ്ണ ചേർക്കുക കട്ട്ലറ്റ് രൂപം. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെന്ത, പുഴുങ്ങുക.