കടൽബാസ്സ് - മീൻ വളരെ രുചികരമാണ്. നദിയുടെ സഹോദരനെക്കാളും നിരവധി തവണ ഇത് രസകരമാണ്. അത്തരം ഒരു മത്സ്യം വറുത്ത അല്ല, പക്ഷേ കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായിരിക്കും ചുട്ടു. വളരെ ഗംഭീരം!
അടുപ്പത്തുവെച്ചു കടലാസ് ബാഗിൽ തിളപ്പിക്കുക
ചേരുവകൾ:
- കടൽത്തീരത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ - 500 ഗ്രാം;
- മാവു - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വാൽനട്ട് - 1 ഇനം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- ഉള്ളി പച്ച - 1 കുല
- ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
മത്സ്യം കഴിക്കുക, അസ്ഥികളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. മുട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് അടിക്കുന്നു, നട്ടുകൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിലാണ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകളാണ്. മാവു കുഴിച്ചെടുത്തത് ആദ്യം ചവറ്റുകുട്ടയിൽ ഇടുന്നു, ഞങ്ങൾ അമിതമായി കുലുക്കി. പിന്നെ നാം മുട്ട മുക്കി, അവസാനം ഞങ്ങൾ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ആൻഡ് പച്ചിലകൾ അതു കുലുക്കി. ശേഖരിച്ച മത്സ്യത്തെ പാകിയെടുത്ത് തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യത്തെ 20 മിനുട്ട് 160 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി അടുപ്പത്തുവെച്ചുപൊട്ടിവീഴ്ത്തുക.
Aerogril ലെ സീ
ചേരുവകൾ:
- കടൽ തീരം - 2 പിക്ക.
- സോയ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- റോസ്മേരി ഉണങ്ങിയ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- മാത്രമാകാത്ത ആൽഡർ - 2 കൈ നിറങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
കഷണം വൃത്തിയാക്കിയതും, കഴുകി കളയുന്നതുമാണ്, ചർമ്മത്തിൽ ഒരു "വല" ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. നാം പിണ്ണാക്ക് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തടം, ഞങ്ങൾ വയറ്റിൽ കടന്നു റോസ്മേരി പകരും. ഒരു ചെറിയ സോയാ സോസ്, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം, ഇറച്ചി അര മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക.
ഇതിനിടയിൽ, ഗ്രിൽ ഒരുക്കുവിൻ. താഴെ ഞങ്ങൾ ഫോയിൽ കിടന്നു മുകളിൽ - ആർദ്ര അലോഡർ മാത്രമാവില്ല. ചൂട് പരമാവധി 5 മിനിറ്റ് ആയി മാറ്റുക. നിങ്ങൾ താമ്രജാലം ന് ഒളിഞ്ഞ് വെച്ചു മുമ്പ് പച്ചക്കറി എണ്ണ ഉരസുന്നത്, അതു പറ്റിയിരിക്കാൻ അങ്ങനെ. 200 ഡിഗ്രി താപനിലയും 20 മിനുട്ട് ശരാശരി വീശുന്ന വേഗതയും ചുടേണം.
കടലിൽ പാചകം ചെയ്ത കടൽബാസ്
അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിങ്ങൾക്ക് പല വഴികളിലൂടെ കടൽബാസ് തയ്യാറാക്കാം. എന്നാൽ മത്സ്യം പ്രത്യേകിച്ച് ചീഞ്ഞ ഇളവുകൾ തിരിഞ്ഞു ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ്, പച്ചക്കറികൾ അതു ചുടേണം.
ചേരുവകൾ:
- കടൽ പാത്രത്തിലെ കഷണങ്ങൾ - 300 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- പെരുംജീരകം - 1 pc;
- കുരുമുളക്, ചുവപ്പ് - 1/2 പി.സി.
- ക്രിമിയൻ സ്വീറ്റ് ഉള്ളി - 1 പിസി;
- 2 യുവ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
- വൈൻ വെളുപ്പ് ഉണങ്ങിയ -3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
സോസ് വേണ്ടി:
- കടുക് ബ്രഷ് - 3 കപ്പ്;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 3 ടീസ്പൂൺ.
- നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂണ്.
- ആരാണാവോ - 4 ശാഖകൾ.
തയാറാക്കുക
നാം മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കി, ഒരു പേപ്പർ തൂവാല ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്റെ മാത്രം വെട്ടി 5 മില്ലീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള സർക്കിളുകളിൽ മുറിച്ച് അല്ല.
സ്വർണ്ണൻ പുറംതോട് വരെ മീൻ വെച്ച് ചൂടുള്ള വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഒരേ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച് പെരുംജീരകം അയയ്ക്കുക. ഒരു മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്, സവാള വളയങ്ങളും അരിഞ്ഞത് ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് ചേർക്കുക. നാം പച്ചക്കറി തവിട്ട് നൽകുകയും ഫോയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അവരെ കൈമാറ്റം.
സോസ് വേണ്ടി, വെണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ായിരിക്കും കൂടെ കടുക് ഇളക്കുക. കഷണം ഈ marinade fillet വഴിമാറിനടപ്പ് പച്ചക്കറി മുകളിൽ വെച്ചു. വെളുത്ത വീഞ്ഞാണ് ഞങ്ങൾ എല്ലാം ഒഴുകുന്നത്, ദൃഡമായി പൊതിഞ്ഞ്. ഞങ്ങൾ 200 ഡിഗ്രി വരെ പ്രീഹേർഡ് അടുപ്പിൽ 15-20 മിനിറ്റ് അയയ്ക്കാം. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് ഏതാനും മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഫോയിൽ തുറന്ന് മത്സ്യം തവിട്ട് നിറക്കുക.
സ്ലീവിന്റെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുതിർന്ന കടൽബാസ്
ചേരുവകൾ:
- perch - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ചെറി തക്കാളി - 10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വൈൻ വൈറ്റ് ഉണങ്ങിയത് - 1/3 നൂറ്റാണ്ട്;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- ബാസിൽ ഉണങ്ങിയ - 1 നുള്ള്;
- ഒലിവ് എണ്ണ - ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കുരുമുളക് ബൾഗേറിയൻ മഞ്ഞ - 1 പിസി;
- ഉള്ളി ക്രിമിയൻ സ്വീറ്റ് - തിളപ്പൻ pcs;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ആരാണാവോ - 2 ശാഖകൾ;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
അടുപ്പിലെ കടൽ പാസ് പുറത്തെടുത്ത് "സ്ലീവ്" ചെയ്യാവുന്നതാണ്. ഈ പാചക വിഭവം ഒരു പായസം പോലെയാണ്. ഫ്രിഡ്ജിൽ ലഭ്യമാകുന്ന പച്ചക്കറികളുമായി യോജിപ്പിക്കുക. പ്രധാന കാര്യം കുറച്ച് തക്കാളി കണ്ടെത്തലാണ്. വെച്ചിട്ടുപോകുക, വെട്ടി വെട്ടി അതിനെ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. സോലിം, കുരുമുളക്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
ഫ്രൈ പകുതി വളയങ്ങളിൽ ഉള്ളി അരച്ചെടുക്കുക, കുരുമുളക് കുരുമുളകിൽ വറുക്കുക. ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി സ്ലീവ് ഞങ്ങൾ വറുത്തു. വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ, മുഴുവൻ തക്കാളി, ആരാണാവോ, മത്സ്യം എന്നിവയും ഞങ്ങൾ അയയ്ക്കുന്നു. 8 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു ലെമൺ, ത്യജിച്ചു ജ്യൂസ് തെങ്ങൊണ്ട് തളിക്കേണം ഞങ്ങളുടെ പായസം ചേർക്കുക. ഫിനിഷ് ടേച്ചറുകൾ വെണ്ണ, വീഞ്ഞ്, ബാസിൽ എന്നിവയാണ്. ഞങ്ങൾ ഒരു സ്ലീവ് മുറിക്കുക, ഞങ്ങൾ മുകളിൽ നിരവധി നിരവധി കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യുന്നു. 180 ഡിഗ്രിയിൽ അര മണിക്കൂർ ചുട്ടു ചുട്ടു. ഞങ്ങൾ പായസം തുറക്കുന്നു, മറ്റൊരു അഞ്ചു മിനിട്ട് ബ്രൗൺ ഫിഷ്.