ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ നിലനിർത്തുന്നതിനിടയിൽ എത്രത്തോളം മൃദുത്വവും പ്രശസ്തിയും നിലനിർത്താൻ കഴിവുള്ള യീസ്റ്റ് ടെസ്റ്റിന്റെ പ്രധാന ചോദ്യങ്ങൾ: ദ്രാവക ജാം, ചീഞ്ഞ സരസഫലങ്ങൾ മുതൽ മാംസം, അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വരെ. ഈ അഭ്യർത്ഥനകൾക്ക് കഫീഫിൽ ചായ കുടിയ്ക്കാൻ ശേഷിയുള്ളതാണ്, ഇത് മറ്റെല്ലാ കാര്യങ്ങൾക്കും അത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.
Kefir കഷണങ്ങൾ വേണ്ടി പുളിച്ച മാവ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
പരമാവധി കുഴെച്ചതുമുതൽ സോഡ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റ് ഒരു മിശ്രിതം ഒരുക്കിയിരിക്കുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ തിരിക്കുന്നു. ഗ്യാരണ്ടീഡ് എയർ, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഇറങ്ങി pirozhkovoe കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ തികഞ്ഞ പരിപൂരകമായിരിക്കും ആയിരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ഉണങ്ങിയ തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം;
- മാവു - 575 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, സോഡ - 5 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 5 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 65 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 15 മില്ലി;
- കഫീർ - 475 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നാം യീസ്റ്റ് പരിഹാരം ഒരുക്കാനുള്ള അടിസ്ഥാന നടപടിക്രമം ആരംഭിക്കുക. ഇത് ഉണങ്ങിയ പുളിപ്പൊടിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കു ശേഷമായിരിക്കും. ശേഷം, എണ്ണ ഒഴിച്ചു kefir, ശേഷം ആവർത്തിച്ചു കലശം ശേഷം മാവു ഒഴിക്ക തുടങ്ങും. ആദ്യം ദ്രാവക ചേരുവകൾക്ക് മൂന്നു ഗ്ലാസ് മാവ് ഉടൻ പോകാം, ശേഷിച്ച ഭാഗം ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക. ഉടൻ മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപം ശേഷം മതിലുകൾ ഓഫ് പാൽ തുടങ്ങും പോലെ, പാചക വ്യക്തമാക്കിയ എല്ലാ മാവു ആവശ്യമില്ല - അത് തയ്യാറാണ്. ഇത് മയപ്പെടുത്താൻ കഴിയില്ല, യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു കാലം കൂട്ടിയിരിക്കുമ്പോൾ, അതിനാൽ പ്രക്രിയ കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റ് നീണ്ടുനിൽക്കണം. അടുത്തത്, അങ്കിനു വേണ്ടി തയ്യാറായ തീഷ്ണമായ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുകയാണ്, ഉൽപന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുകയും ഒരു മണിക്കൂർ മുൻകൂട്ടി തെളിയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
അരിക്ക് വേണ്ടി കെഫീർ എന്ന മധുരമുള്ള മിശ്രിതം
വെണ്ണയും മുട്ടയും സമൃദ്ധമായി കുഴച്ചുകൊണ്ട് കുഴച്ചുകൊണ്ട് എല്ലായ്പ്പോഴും ഭാഗ്യമുണ്ടാക്കാൻ പാടില്ല. രണ്ടാമത്തേത് എല്ലാ അനുപാതങ്ങളുടെയും ശരിയായ ആചരണത്തോടെ മാത്രമേ സാധ്യമാകൂ, അത് ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ പങ്കിടും.
ചേരുവകൾ:
- കെഫീർ - 380 മില്ലി;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- വെണ്ണ - 75 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 45 ഗ്രാം;
- യീസ്റ്റ് - 15 ഗ്രാം;
- മാവ് - 780 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഊഷ്മാവിൽ Kefir, പഞ്ചസാര കൂടെ യീസ്റ്റ് ഒഴിക്കേണം. ഊഷ്മള വെണ്ണയിൽ ഒഴിച്ചു മുട്ട ചേർക്കുക, 7 മിനിറ്റ് പോകാൻ എല്ലാം വിട്ടേക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒന്നിച്ച് അടിഞ്ഞുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ ഒരു വഴക്കിലൂടെ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒന്നിച്ചു കഴിയുമെന്ന് കരുതുന്ന ഒരു വഴക്കമുള്ളതും മത്തങ്ങുള്ള കുഴെച്ചതുമില്ലാത്തതുമാണ്. ഒരു മണിക്കൂറിലേയ്ക്ക് ഒരു തൈലത്തിനു വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. പിന്നീട് മാവു പൊടിച്ച് മുകളിലേക്ക് വയ്ക്കുക, ദൌർബ്ബ് ചെയ്യുക, ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഓരോ പാത്രമായി മാറാം. രണ്ടാം അര മണിക്കൂർ ദൈർഘ്യത്തിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. കഫീറിലുള്ള ഈ യീസ്റ്റ് തരിശ് കാറ്റ്, വറുത്ത പാത്രങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ് .