ഉത്സവത്തോടനുബന്ധിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് കേക്ക് "ലേഡിയുടെ വിരലുകൾ" നിർമ്മിക്കാം, അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, കൂടാതെ പൂർത്തിയായ കേക്ക് മേശയിൽ വളരെ മനോഹരമായി കാണപ്പെടും.
കേക്ക് "ലേഡി വിരലുകൾ" എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് പറയുക.
കേക്ക് "ലേഡിയുടെ വിരലുകൾ" എന്നതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ്
കേക്ക് "ലേഡിയുടെ വിരലുകൾ" തയ്യാറാക്കാൻ നമുക്ക് പ്രത്യേക കസ്റ്റാർഡ് കുക്കികൾ, eclairs , റെഡിമെയ്ഡ് ചോക്ലേറ്റ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു സുഗന്ധമുള്ള ക്രീം (അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള സമ്മർദ്ദമുള്ള തൈരിൽ നിന്ന് നല്ലതാണ്).
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ മുട്ട - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- സ്വാഭാവിക വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- കോഗ്നാക് അല്ലെങ്കിൽ റം - 30 മില്ലി;
- മാവു - 1 ഗ്ലാസ്;
- പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്.
ക്രീം:
- പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള സമ്മർ തൈര് - ഏകദേശം 700 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 100-150 ഗ്രാം;
- ചോക്കലേറ്റ് - 150 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം നാം eclairs വേണ്ടി കാണേണ്ടുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കും: വെള്ളം കൊണ്ട് ലവാനായി കഴുകുക, പാൽ ഒഴിച്ചു തീയിൽ ചൂടാക്കി പാൽ വെണ്ണ ഉരുകുക. നാം തുടർച്ചയായ മണ്ണിനടിയിൽ കൂടെ തിളയ്ക്കുന്ന തുടക്കത്തിൽ കൊണ്ടുവരുന്നു. ഈ മിശ്രിതം ഞങ്ങൾ മാവും കോഗ്നാക് ചേർക്കുന്നു.
അൽപം തണുത്തതും മുട്ട മിശ്രിലിലേക്ക് ഇൻജക്ട് ചെയ്യലും, യൂഫോഫോമിൽ ചീകിചേരുന്നു.
200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയോടു കൂടിയ ചൂട്.
ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനൊപ്പം ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഞങ്ങൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് മൂടുകയുണ്ടായി. കുഴെച്ചതുമുതൽ ദീർഘനേരം വരെ (8 സെന്റീമീറ്റർ) നീളമുള്ള സ്പ്രേകൾ - ചൂരൽ ബില്ലുകൾ - ഒരു മിശ്രിതം ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സിറിഞ്ചി ഉപയോഗിച്ച്. 20 മിനിറ്റ് ചുട്ടുപഴുപ്പുക, തുടർന്ന് വാതിൽ തുറന്ന്, 10-15 മിനുട്ട് കൊണ്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു തണുക്കുക.
പാചകം ക്രീം: ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ തൈര് പഞ്ചസാര കൂടെ തക്കാളി. ഉരുകി ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
സാധാരണയായി, വ്യക്തിഗത eclairs ക്രീം നിറച്ച് മുകളിൽ നിന്ന് പകർന്നു. കേക്ക് അടയ്ക്കുന്നതിന് മുൻപ് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് eclairs പൂരിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ടോ അല്ലെങ്കിൽ നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയിൽ ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്കൊരു മിശ്രിതം സിറിഞ്ചോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക ബാഗ് ഒരു പുകയുമുണ്ടെങ്കിൽ, കേക്കുകൾ നിറയ്ക്കാൻ എളുപ്പമാകും. ലളിതമായ ഒരു പതിപ്പിൽ, ഒരു വശത്ത് നിന്ന് eclairs ഞങ്ങൾ മുറിച്ചു ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് നിറക്കുകയാണ്.
വിഭവം, ഞങ്ങൾ ക്രീം ദോശ ഓരോ പാളി promazyvaya, eclairs നിന്ന് കേക്ക് വിരിച്ചു. ഉണങ്ങാൻ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് 3 മണിക്കൂർ കേക്ക് ഇടുക.
നിങ്ങൾ eclairs ക്രീം നിന്ന് ഫ്രോയ്സ് ലേക്കുള്ള ക്രീം ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ ജെലാറ്റിൻസ് ജലീയ പരിഹാരം (ജെലാറ്റിൻ 10-25 ഗ്രാം ആവശ്യമാണ്) ചേർക്കുക.
ചെറി കൊണ്ട് കേക്ക് "ലേഡി വിരലുകൾ"
ചെറി പഴങ്ങളിൽ ജ്യൂസ്, ഫ്രോസൺ എന്നിവകൊണ്ട് തിളപ്പിച്ചെടുക്കുന്നു. അല്പം ചെറി ഞങ്ങൾ ഒരു colander ഇട്ടു, ജ്യൂസ് ചോർച്ച ചെയ്യട്ടെ, പിന്നീട് പഞ്ചസാര, cornstarch ഒരു മിശ്രിതം കൂടെ ഒഴിക്കേണം. നാം eclairs ഉപയോഗിച്ച് പകരുന്ന ഷാമികളെ പ്രചരിപ്പിച്ചു (ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വായിക്കുക, മുകളിൽ കാണുക). ഒരു ചെറിയ ചെറി ജ്യൂസ് ക്രീമിൽ ഉൾപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്.
തയാറാക്കിയ കേക്ക് "ലേഡി വിരലുകൾ" ക്രീം നന്നായി വറുത്തതും വറ്റിച്ച ചോക്ലേറ്റ് തളിച്ചശേഷം. അതിനുശേഷം, കേക്ക് ഏകദേശം 3 മണിക്കൂറോളം തണുത്ത സ്ഥലത്തു വെച്ചുകൊണ്ടായിരിക്കണം.
നാം ചായ, കാപ്പി അല്ലെങ്കിൽ rooibos ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് "ലേഡി വിരലുകൾ" നൽകുന്നു.
ചിക്കൻ-കസ്റ്റാർഡ് - eclairs വേണ്ടി ക്രീം കേക്ക് വേണ്ടി "ലേഡി ന്റെ വിരലുകൾ" മറ്റൊരു പതിപ്പ് ഉണ്ട്.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞകൾ - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പഞ്ചസാര - ഏകദേശം 50 ഗ്രാം;
- ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് ഉള്ള പാൽ - 250 മില്ലി;
- ധാന്യം അന്നജം - 1.5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കയ്പേറിയ ചോക്ലേറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നന്നായി ഒരു പാത്രത്തിൽ yolks, പഞ്ചസാര, അന്നജം പൊടിക്കുക.
പാൽ ഒഴിച്ചെടുക്കുക ഒരു ചൂടുള്ള ഡൈപ്പറിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
ചെറുതായി പാൽ തണുപ്പിക്കുകയും തുടർച്ചയായ മണ്ണിളക്കിനൊപ്പം നാൽക്കാലികൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു നേർത്ത ട്രിക്ക് പകരും. ഒരു തുരുത്തിയിലൂടെ ഈ വൃത്തിയാക്കി ശുദ്ധമായ ഒരു പാൻ ആകുക. ഏറ്റവും താഴ്ന്ന ചൂടിൽ ഞങ്ങൾ thickening ആവശ്യമുള്ള ബിരുദം മണ്ണിളക്കി, അല്പം വേവിക്കുക.
മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നർ, ചോക്ലേറ്റ് (വെയിലത്ത് വെള്ളം ബാത്ത്) ഉരുകുന്നു.
ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാലും മുട്ടയും കശുവണ്ടിയെടുക്കുക.
ക്രീം ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക, eclairs കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, ഒരു കസ്റ്റാർഡ് കേക്ക് "ലേഡി വിരലുകൾ" ഉണ്ടാക്കുക.