ഒരിക്കൽ, ഒരു മനുഷ്യൻ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ നിറയുന്നത് ഒളിച്ചുവരാൻ വഴിയൊരുക്കി, തുടർന്ന് വെന്തെടുത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ചുടേണം. ഇതുവരെ ഞങ്ങൾ ഈ ആശയം ഉപയോഗിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ മാംസം ഒരു കോമ്പിനേഷൻ ഒരു വലിയ മുറികൾ ആണ്, പക്ഷേ കാബേജ് കൂടെ വറുത്ത patties സഹിതം പ്രശസ്തി ആദ്യം, മാംസം കൊണ്ട് രുചിയുള്ള വറുത്ത pies ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തുടരുന്നു.
- പാചകരീതി ഈ രീതിയിൽ വളരെ കൊഴുപ്പ് നിറയ്ക്കുന്നത് ആവശ്യമില്ല, അല്ലെങ്കിൽ അത് വിഭവം സ്വാംശീകരിക്കുവാൻ പ്രയാസമാണ്;
- ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് മിക്സിമീറ്റ് കൂടുതൽ ചീഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ പുളിപ്പിച്ചെടുക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ കുഴഞ്ഞ പരുത്തിയോ ചെയ്യുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവു, അതിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിലും, സൂക്ഷിക്കാൻ ഉറപ്പാക്കുക;
- തെളിയിക്കപ്പെട്ട നിർമ്മാതാക്കളുടെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുളള മാർഗ്ഗം തിരഞ്ഞെടുക്കുക;
- വറുത്ത യൌവനമായ മീൻ മാംസം മറ്റു ഭക്ഷണ തന്മാത്രകളെക്കാൾ കൂടുതൽ വായു ആകുന്നു.
വറുത്ത പുഴുങ്ങിയ മാംസഭക്ഷണം
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മാവു - 4 ഇനങ്ങൾ;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - മാവു 1 കിലോയ്ക്ക് 1 പാക്കറ്റ്;
- പഞ്ചസാര - 2, 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സസ്യ എണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വെള്ളം - 300 മില്ലി;
- പാൽ - 200 മില്ലി
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ പോർക്ക്-ബീഫ് - 0.5 കിലോ;
- ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം.
തയാറാക്കുക
ഈ ക്രമത്തിൽ മാംസം സാധാരണ വറുത്ത പാത്രങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുന്നു: കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, പക്ഷേ അനുയോജ്യമായ സമയത്ത്, അവർ മതേതരത്വത്തിന്റെ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുകയാണ്.
കുഴെച്ചതുമുതൽ പുഴുക്കലരിയാക്കുന്നതുവരെ കലർത്തിയുള്ള പുളിപ്പുള്ള അപ്പം തിന്നരുതു; മുട്ട, പാൽ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, എണ്ണ മിശ്രിതം ചുടേണ്ടതിന്നും ആരംഭിച്ചു മാവു പകർന്നിരിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ വിത്തുള്ള ഏതാനും കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം. മാവ് ഗുണമേന്മയെ ആശ്രയിച്ച്, ദ്രാവകത്തിന്റെ വ്യത്യസ്ത അളവ് ആവശ്യമായി വരാം, അതുകൊണ്ട് വെള്ളം ചേർക്കുന്നത് കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ ദ്രാവകമല്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക. ഒരു ഇരുണ്ടു സ്ഥലത്തു കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടുക, അതു രണ്ടു തവണ "വന്നു" എന്നു.
ഈ സമയത്ത് ഞാനിതെഴുതാൻ പാകം ചെയ്യുന്നതിൽ ഞങ്ങൾ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കും. സങ്കീർണമായ ഒന്നും ഇവിടെയില്ല. ഫ്രൈ ഉള്ളി, അല്പം പിന്നീട് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ അതിനെ അരമണിക്കൂറിലേക്ക് കൊണ്ടുവരികയാണ്. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ആസ്വദിച്ചു, ചാറു ഇരുമ്പാണ്.
കട്ടിയുള്ളതുപോലെ, കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കംചെയ്ത രണ്ടാം പ്രാവശ്യം മാവ് കൊണ്ട് "പൊടിച്ച". മേശയിൽ നേരിട്ട് ഞങ്ങൾ മാവ് ഒഴിച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉടൻ തുടങ്ങുന്ന ഉടൻ അത് ഉപയോഗിക്കുക. ഞങ്ങൾ കുഴപ്പത്തിൽ പിളരുകയാണ്, ആരെയാണ് വലുപ്പിക്കുന്നതെന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, ഞങ്ങൾ അണിയുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഈ ഘട്ടത്തിൽ, ഒരു സഹായിയെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്. ഒരാൾ കഷണം ചെയ്യും, രണ്ടാമത് കാണും, അതിനാൽ അവർ കത്തിച്ചശേഷം മയപ്പെടുത്തിയില്ല.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമയത്ത്, അത്രയധികം തീയരുത്, അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തുനിന്ന് ശക്തമായി തിളങ്ങുകയും മധ്യഭാഗത്തേക്ക് അടുക്കും. പരീക്ഷയിൽ മെല്ലെ ചെയ്യുവാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, രണ്ട് ഓപ്ഷനുകൾ സാധ്യമാണ്: ആദ്യം സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് റെഡിമെയ്ഡ് ടെസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതാണ്, രണ്ടാമത് ഫ്രൈഡ് അർത്ഥം ഒരു മാംസമില്ലാത്ത പരീക്ഷയിൽ നിന്ന് മാംസം കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കണം.
അർത്ഥം വേണ്ടി Bezdorozhevoy കുഴെച്ചതുമുതൽ
ഒരു മയക്കമില്ലായ്മ പരീക്ഷയിൽ പൈസ് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതല്ല, ചില ബേക്കിങ് പൗഡർ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ പാചകത്തിൽ, ഞങ്ങൾ സോഡ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അങ്ങനെ സോഡ രുചി ഇല്ല എന്ന്, ഞങ്ങൾ kefir അതു കെടുത്തിക്കളയുക ചെയ്യും. സോഡ കെടുത്തുക - ചില ആസിഡുമായി ഇത് മിക്സ് ചെയ്യുന്നു, നമ്മുടെ കേസിൽ, ആസിഡ് കഫീറിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സോഡ കേഫീറുമായി പ്രതികരിക്കും. ഈ പ്രക്രിയ അവസാനിച്ചയുടൻ തന്നെ, സോഡ പരിത്യജിക്കപ്പെടുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 3 ഇനങ്ങൾ;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
- kefir - 1 ഇനം;
- സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ (മുകളിൽ ഇല്ലാതെ);
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
മാവ് അവശ്യമാണ്. എല്ലാം മാവു കലർത്തി, മാവു ചേർക്കുക മിശ്രിതം ചേർക്കുക, മൃദു തരിമാവിന്റെ ആക്കുക. മെസിം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അങ്ങനെ അവന്റെ കൈകൾ അചഞ്ചലമല്ല. കഫീരിലെ കുഴെച്ച ഭക്ഷണം ഒരു ഫിലിം ഫിലിമുമായി പൊതിഞ്ഞ്, അരച്ചെടുക്കുന്നതിനു മുമ്പ് അര മണിക്കൂർ വിശ്രമിക്കട്ടെ.
കുറച്ചു തണുത്ത പാത്രങ്ങൾ കൊടുത്ത്, ശുദ്ധമായ തുണി ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ മൂടുക.