ആട് മാംസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

മാംസം രുചികരവും വളരെ കട്ടിയുള്ള മാംസവും അല്ലെന്ന് ഒരു സാധാരണ തെറ്റിദ്ധാരണയുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് എല്ലാ കേസിലും ഇല്ല! ഒരു ആടിന്റെ മാംസം, കൃത്യമായി തയ്യാറാക്കിയത്, അസാധാരണമായ ആർദ്രതയും അസാധാരണമായ രുചിയും വ്യത്യസ്തമാണ്. അത് ശരിക്കും മട്ടൻ പോലെയാണ്. ബേ ഇല, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവകൂടി ചേർത്ത് വൈൻ വിനാഗിരിയും വെളുത്ത വീഞ്ഞും ചേർന്ന മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് കോലാട്ടുകൊറ്റനെ പഠിപ്പിക്കണം. ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവം കൊണ്ട് ആട് മാംസം നിന്ന് shish kebab പാചകം എങ്ങനെ ഓരോരുത്തരും അത്ഭുതപ്പെടുത്തും!

ഷിഷ് കബാബ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• കോലാട്ടിൻ മാംസം - 2 കിലോ;
• വിനാഗിരി 9% - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• വെള്ളം - 4 ലിറ്റർ;
• പച്ച ഉള്ളി - 50 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 5 പീസുകൾ.
• പുതിയ തക്കാളി - 8 പീസുകൾ.
• തുറ ഇല - 3 കഷണങ്ങൾ;
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
• ടാർരാഗൻ, ഗ്രാമ്പൂ, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

ആട് മാംസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? 40 ഗ്രാം ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി വൃത്തിയാക്കിയ സിരൺസ്, ഫിലിം, വൃത്തിയാക്കിയ തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകണം, ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന ലെ മാംസം, വേവിച്ച വെള്ളം 2 ലിറ്റർ പകരും നിരവധി മണിക്കൂർ പുറപ്പെടും.

ഞങ്ങൾ ഈ സമയം പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുകയാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വിനാഗിരി, വെള്ളം, ഉള്ളി, നേർത്ത വളയങ്ങൾ, കുരുമുളക്, ബേ ഇല, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക. എല്ലാ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക. രണ്ട് മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ആടുകളെ ഇറച്ചിയിൽനിന്നു വെള്ളം ഒഴിച്ചു 12 മണിക്കൂർ തയ്യാറാക്കിയ പഠിയ്ക്കാന് മാംസം ഒഴിച്ചു, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വെച്ചു. ഉടൻ ഇറച്ചി ശരിയായി marinated പോലെ, സൌമ്യമായി തക്കാളി ആൻഡ് അച്ചാറിനും ഉള്ളി വളയങ്ങൾ കൂടെ Alternating, skewers അത് സ്ട്രിംഗ്. പിന്നീട് ചൂട് തകരാറുകളെ മേൽ വയ്ക്കുക shish കബാബ്, നിരന്തരം തിരിഞ്ഞ് ഇടയ്ക്കിടെ തയ്യാറാക്കുന്ന വരെ 20 മിനിറ്റ് പഠിയ്ക്കാന് പകര്ന്നു. നാം പച്ചക്കറി ഉള്ളി, പച്ചക്കറി, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ , പിക്നിക്കിനുള്ള മറ്റ് ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആട്ടിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചിയിൽ നിന്നുള്ള ഷീഷ കബാബുകൾ വിളമ്പുന്നു. ഒരു ചെറിയ രുചി നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം ഉപ്പിട്ടു.